Prei is een veelzijdige groente die je op veel verschillende manieren kunt klaar maken. Vind hier tientallen prei recepten.
Prei is een veelzijdige groente die je op veel verschillende manieren kunt klaar maken. Je kunt prei op verschillende momenten in de moestuin hebben staan. Er zijn namelijk verschillende soorten, die onder te verdelen zijn als zomer, herfst of winter prei.
Je kunt er zoveel mee, dat ik je met de grote hoeveelheid recepten hopelijk kan inspireren er nog meer mee te variëren.
Winterprei verplanten juli 2019
Bisque de homard - kreeftensoep
Soep gemaakt van ijsbergsla, extra lekker met o.a. prei en spekjes.
IJsbergslasoep
Soep gemaakt van witlof en geserveerd met een heerlijke kruidenolie.
Witlofsoep
Andijvie-aardappelsoep wordt ook op smaak gebracht met prei voor een extra lekkere hartige soep.
Andijvie-aardappelsoep
Bruine-bonensoep is een klassieker die altijd lekker is, een goed vullende en smaakvolle soep.
Bruine bonensoep
In een basis groentesoep kan prei zeker niet ontbreken.
Basis groentesoep
Limburgse mosterdsoep met prei is een romige smaakvolle soep met grove mosterd.
Limburgse mosterdsoep met prei
Een preisoep mag in deze lijst natuurlijk niet ontbreken, extra lekker met een beetje rauwe fijngesneden prei bovenop voor een perfecte structuur.
Preisoep
Deze Franse prei klassieker is heerlijk met een beetje brood als voorgerecht of lunchgerecht.
Poireaux vinaigrette – Prei met vinaigrette
Aardappelsoep met prei, een heerlijke fluweelzachte soep waar de prei als smaakmaker dient.
Aardappelsoep
Deze aardpeersoep is wederom op smaak gebracht met prei, de scampi's passen perfect bij de zachte soep.
Aardpeersoep met scampi's
Soep is ook prima te maken in de slowcooker, de smaken kunnen dan helemaal intrekken doordat de groenten langzaam worden gegaard.
Broccolisoep uit de slowcooker
Een eenvoudige vissoep, bouillabaise op z'n Frans, is een klassieker en op smaak gebracht met o.a. prei.
Eenvoudige bouillabaisse (vissoep)
Een erwtensoep zonder prei is niet in te denken, ouderwets lekker!
Spliterwtensoep
Deze kabeljauw met groenten uit de wok met o.a. citroengras, sesam en radijsjes is snel gemaakt en ook lekker als hoofd maaltijd in een grotere portie.
Kabeljauw met gewokte groenten
Deze prei en ricotta flan is overheerlijk als voorgerecht, maar je kunt deze heerlijke lichte flan met 2 soorten kaas ook als bijgerecht serveren.
Prei en ricotta flan
Een Belgische klassieker is deze heerlijke waterzooi met kip, een fluweelzachte kippensoep met groenten.
Gentse waterzooi
Een makkelijke en heerlijke wortel-preisoep met krokante kikkererwten is vol en kruidig van smaak.
Wortel-preisoep
Mini ham en groente bladerdeeg pakketjes
Zelf heksenkaas maken is super lekker, nog veel lekkerder dan de kant-en-klare versie omdat er geen toevoegingen in zitten. Deze wordt dus met o.a. prei gemaakt!
Zelf heksenkaas maken
Een mhancha met kip, groenten en kaas is een heerlijk Marrokaans opgerold brood.
Brood mhancha met kip
Zelfgemaakte loempia's met een vulling van ham, kip en groenten waaronder prei.
Loempia’s met ham en kip
Mini quiches zijn perfect om te serveren op feestjes, of tijdens een high tea of lunch.
Mini quiches
Tagliatelle met kabeljauw en prei-pesto
Met prei kun je de heerlijkste basis soepen, bouillons en sauzen maken. Zo ook deze mierikswortelsaus, heerlijk met bijvoorbeeld zalmforel.
Mierikswortel-roomsaus met zalmforel
Risotto is altijd lekker, maar met zalm en groenten echt een top combinatie.
Zalm en snijbonen risotto
Surimi met groenten en noedels uit de wok is een goedkope en toch smaakvolle maaltijd.
Surimi met groente uit de wok
Roodbaars met spinazie, champignons en een afgemaakt met prei voor extra structuur.
Roodbaars met spinazie en champignons
Mosselen worden op de klassieke manier met behoorlijk wat prei gemaakt.
Zeeuwse mosselen
Vis bastilla, een Marokkaans krokant pakketje gevuld met verschillende soorten vis, noedels en groenten.
Mini visbastilla
Open lasagne
Heerlijke kruidige lamskarbonade met hasselback aardappelen met heerlijke zachte prei.
Lamskarbonade met hasselback aardappelen
Bami is altijd super lekker, je kunt hiervoor een groentepakket gebruiken maar met prei en een aantal andere groenten heb je ook in een handomdraai deze heerlijke bami op tafel staan.
Indonesische bami goreng
Een andere versie met bami, een nog snellere variant die zeker even lekker is als de Indonesische variant.
Snelle bami goreng
Kip in boursin saus is een gerecht dat hier regelmatig op tafel staat, omdat het zo makkelijk én lekker is!
Makkelijke kip met Boursin saus
Cassoulet is een heerlijke Franse klassieker met verschillende soorten vlees, bonen en o.a. prei.
Makkelijke Franse cassoulet
Een gratin is heerlijk als bijgerecht of als hoofdgerecht met bijvoorbeeld een salade. Aardpeer en prei is hiervoor een geweldige combinatie van groenten. Kan ook zonder spekjes voor een vegetarische versie.
Gratin van aardpeer
Foe yong hai kennen de meeste wel van de afhaalchinees, een omelet gevuld met groenten en kip met een heerlijke rode saus.
Foe yong hai
Prei doet het ook altijd erg goed in een stoofpotje, en die kun je dan weer nog lekkerder maken door deze daarna in krokante bladerdeeg te serveren.
Stoofpotje in bladerdeeg
Ook zonder bladerdeeg, maar met aardappels is prei in een stoofpotje een goed idee.
Stoofpot met rundvlees en venkel
Een pad thai staat binnen een half uur op tafel, heerlijke rijstnoedels met kip, pinda's en groenten.
Pad thai
Een ouderwetse prei en gehakt stoof, makkelijk te maken en heerlijk van smaak.
Ouderwetse gehakt en prei stoof
Een ovenschotel met aardappels en prei is ook altijd een goede combinatie door de heerlijke krokante laag kaas bovenop.
Preischotel met aardappels en gehakt
Kalkoen met rijst, groenten en bloedsinaasappel. Heerlijk fris en smaakvol.
Gegrilde kalkoenfilet met bloedsinaasappel dressing
Vegetarisch eenpansgerecht met kikkererwten en groenten
Flamiche picarde, oftewel een simpele taart met prei.
Flamiche picarde
Deze quiche met prei en geitenkaas kan met of zonder plakjes spek bovenop gemaakt worden.
Quiche met prei en geitenkaas
Paprika's gevuld met prei risotto, extra lekker door de krokante kaas uit de oven.
Gevulde paprika met risotto
Een quiche is heel makkelijk vegetarisch te maken met verschillende soorten groenten, waaronder prei.
Simpele vegetarische quiche
Nog een vegetarische quiche, maar dan met geroosterde groenten. Iets meer werk, maar absoluut de moeite waard.
Vegetarische quiche
Een hutspot is al lekker opzich, maar maak er een ovenschotel van met prei en kaas en je hebt een perfecte winterse maaltijd!
Hutspot ovenschotel
Bekijk de orginele pagina via:
https://ohmydish.nl/prei-recepten
Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.
