Inloggen

Gegrilde kalkoenfilet met bloedsinaasappel dressing

😍 0 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Gegrilde kalkoenfilet met bloedsinaasappel dressing

Name: Gegrilde kalkoenfilet met bloedsinaasappel dressing
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 2 kalkoenfilets; Flinke hand sperziebonen; 150 gram witte rijst; 1 prei; 3 tenen knoflook; Handvol pijnboompitten; Handvol taugé; 2 eetlepels honing; 5 bloedsinaasappels; 150 ml olijfolie; Zout en peper naar smaak

Combineer bloedsinaasappel met rijst en gegrilde kalkoenfilet voor een vullende en smaakvolle maaltijd. Klaar in 35 minuten.

35 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

45.89 (Laag)

18.96 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

593.17 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

41.32 g
25.49 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

38.73 g
5.73 g

Eiwitten

22.57 g

Vezels

6.55 g

Natrium

383.33 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Gegrilde kalkoenfilet met bloedsinaasappel dressing ingrediënten

Recept gegrilde kalkoenfilet met bloedsinaasappel dressing

Recept gegrilde kalkoenfilet met bloedsinaasappel dressing allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sesamzaad

Pinda

Noten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-01-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

25 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

35 minuten

Voorbereiding - 25 minuten

Vul de middelgrote pan met water en wat zout, en breng aan de kook. Maak de sperziebonen schoon en snijd deze doormidden. Voeg de sperziebonen toe in de pan zodra het water kookt.

Kook de sperziebonen 3 tot 4 minuten, haal ze dan uit het water en kook de rijst in hetzelfde water totdat deze gaar is. Zie de verpakking van de rijst om te zien hoe lang dit duurt.

Verhit de grote bakpan op hoog vuur en rooster hierin de pijnboompitjes. Dit duurt maar een minuut of 2 - 3. Haal de pijnboompitjes uit de pan zodra deze mooi donkerbruin geworden zijn.

Pel en snijd de knoflooktenen zo fijn mogelijk. Was de prei en snijd deze in dunne ringen. Giet de rijst af zodra deze klaar is en laat deze in de pan nog een aantal minuten stomen (met de deksel erop).

Meng vers geperst bloedsinaasappelsap samen met honing, peper en zout. Giet langzaamaan de olijfolie over het sap terwijl je deze met een garde roert. Op deze manier combineer je de olijfolie goed met het sap en zul je een mooie dressing overhouden.

Voeg de olijfolie niet te snel toe, anders zul je merken dat deze niet goed gemengd wordt!

Afmaken van de gegrilde kalkoenfilet met bloedsinaasappel dressing - 10 minuten

Verhit olijfolie in de grote bakpan en fruit hierin de gesneden knoflook en prei. Voeg dan de gehalveerde sperziebonen toe, en na een aantal minuten de gekookte witte rijst.

Laat het op middel-laag vuur warm worden. Snijd in de tussentijd de kalkoenfilets doormidden, zodat er 4 stukken overblijven. Verhit de grillpan op hoog vuur.

Borstel de kalkoenfilets in met olijfolie, peper & zout. Gril de kalkoenfilets 3 tot 4 minuten lang aan beide kanten, draai deze dan een kwart om een mooi grillpatroon te maken.

Verdeel de rijst en bonen over 4 borden, plaats hier de gegrilde kalkoenfilet bovenop. Maak het gerecht af door er wat bloedsinaasappel mengsel overheen te gieten.

Garneer met taugé en geroosterde pijnboompitjes. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

0 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

593.17 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

41.32 g
25.49 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

38.73 g
5.73 g

Eiwitten

22.57 g

Vezels

6.55 g

Natrium

383.33 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.06 mg

Calcium

114.57 mg

Magnesium

67.08 mg

Kalium

67.08 mg

Fosfor

300.69 mg

Koper

0.21 mg

Zink

1.56 mg

Jodium

0.55 µg

Seleen

0.83 µg

Vitamines

Vitamine C

99.49 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

17.92 mg

Vitamine B1

0.31 mg

Vitamine B2

0.22 mg

Vitamine B6

0.86 mg

Vitamine B12

1.05 µg

Foliumzuur

88.87 µg

Vitamine E

0.37 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.5		kalkoenfilets		79.50	0.45 g	-	1.05 g	0.22 g	16.95 g	-	37.50 mg	0.75 mg	3.75 mg	22.50 mg	285.00 mg	187.50 mg	-	0.68 mg	-	-	1.50 mg	-	0.01 mg	0.05 mg	0.08 mg	0.60 mg	1.05 µg	-	-	-	-
0.25	flinke hand	sperziebonen		4.80	0.72 g	0.50 g	-	-	0.50 g	0.68 g	0.20 mg	0.14 mg	12.00 mg	4.80 mg	40.00 mg	8.00 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	-	0.80 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	7.00 µg	-	-	-
37.5	gram	witte rijst		36.00	7.50 g	-	0.15 g	0.04 g	0.94 g	0.30 g	1.13 mg	0.11 mg	2.25 mg	3.75 mg	22.50 mg	15.00 mg	0.02 mg	0.19 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	7.50 µg	-	-	-
0.25		prei		9.38	1.25 g	0.94 g	0.09 g	-	0.56 g	0.78 g	1.56 mg	0.31 mg	18.75 mg	3.13 mg	78.13 mg	9.38 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	7.81 mg	-	0.03 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.75	teen	knoflook		3.15	0.63 g	0.02 g	-	-	0.14 g	0.04 g	0.09 mg	0.03 mg	3.82 mg	0.45 mg	13.50 mg	2.93 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.03 µg	-	0.32 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.09 µg	-	-	-
0.25	handvol	pijnboompitten	pinda, noten, sesamzaad	31.75	0.68 g	0.01 g	2.63 g	0.38 g	1.35 g	0.18 g	0.25 mg	0.25 mg	1.25 mg	11.50 mg	30.00 mg	25.00 mg	0.06 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	2.85 µg	-	-	-
0.25	handvol	taugé		4.69	0.28 g	-	0.16 g	0.05 g	0.44 g	0.22 g	0.63 mg	0.05 mg	3.13 mg	3.13 mg	4.38 mg	13.13 mg	-	0.04 mg	-	-	0.88 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	3.75 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	honing		38.50	9.44 g	9.39 g	-	-	0.05 g	-	0.88 mg	0.16 mg	0.63 mg	0.25 mg	6.25 mg	2.50 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	-	0.40 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
1.25		bloedsinaasappels		76.38	19.18 g	14.63 g	0.16 g	0.02 g	1.46 g	3.90 g	1.63 mg	0.16 mg	65.00 mg	16.25 mg	325.00 mg	35.75 mg	0.07 mg	0.11 mg	-	0.81 µg	86.45 mg	-	17.88 mg	0.15 mg	0.07 mg	0.10 mg	-	48.75 µg	0.29 mg	-	-
37.5	ml	olijfolie		304.64	0.07 g	-	34.43 g	5.00 g	-	-	0.35 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout en peper		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				593.17	41.32 g	25.49 g	38.73 g	5.73 g	22.57 g	6.55 g	383.33 mg	2.06 mg	114.57 mg	67.08 mg	815.84 mg	300.69 mg	0.21 mg	1.56 mg	0.55 µg	0.83 µg	99.49 mg	-	17.92 mg	0.31 mg	0.22 mg	0.86 mg	1.05 µg	88.87 µg	0.37 mg	2.86 µg	-