Stoofpotje in bladerdeeg

Name: Stoofpotje in bladerdeeg
Prep time: 5 h
Cook time: 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 500 gram stooflappen (rundvlees); 2 wortels; 1/2e knolselderij; 1 prei; 1/2e rode paprika; 1 ui; 5 knoflooktenen; 2 takjes rozemarijn; 100 ml Brandy; 10 vierkante plakjes bladerdeeg; 1 ei; 2 eetlepels bloem; peper en zout naar smaak

5,0 / 25 stemmen

Luister naar dit recept

Een geurende en smaakvolle runderstoof uit de slowcooker, vol met groenten. Dit stoofpotje in bladerdeeg kan natuurlijk ook gemaakt worden in de pan!

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

48.68 (Laag)

17.73 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

576.66 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

36.43 g
5.86 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

29.66 g
12.18 g

Eiwitten

29.66 g

Vezels

5.60 g

Natrium

568.82 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept stoofpotje in bladerdeeg

Recept stoofpotje in bladerdeeg allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 03-02-2017, dit recept is voor 6 personen en duurt 5 uur 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 uur

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

5 uur 40 minuten

Voorbereiding – 5 uur

Schil de knolselderij, was deze daarna goed en snijd vervolgens in blokjes. Als je een slowcooker gebruikt kun je alles hier na het snijden meteen in doen. Bij een braadpan kun je het beste eerst het vlees aanbraden voor de groenten erbij gaan.

Was dan ook de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes. Schil de wortel, verwijder de uiteindes en snijd in stukken. Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Was de prei en snijd in (halve) ringen.

Snijd de stooflappen in stukken en bedek deze met een dun laagje bloem, peper en zout. Plaats het vlees, groenten, rozemarijn en Brandy in de slowcooker en stoof het geheel gaar op middelhoge temperatuur in ongeveer 4 tot 5 uur.

Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 180 graden Celsius.

Stoofpotje in bladerdeeg afmaken – 40 minuten

Bekleed de springvorm met bladerdeeg, om zo een taartbodem te maken. Zorg dat de bodem bedekt is en de taart een hoge opstaande rand heeft. Prik gaatjes in de bodem en bak de bladerdeeg bodem 10 minuten lang.

Breng het stoofpotje op smaak met peper en zout, verwijder de rozemarijn takjes en schep de stoof, met zo min mogelijk vocht, dan op de bladerdeegbodem. Maak een deksel van bladerdeeg en versier eventueel met hartjes voor Valentijnsdag of Moederdag.

Klop een ei los met een beetje water en besmeer hiermee de bovenkant. Bak de hartige taart nogmaals 20 minuten lang in de oven, of tot de bovenkant mooi goudbruin is. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

576.66 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

36.43 g
5.86 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

29.66 g
12.18 g

Eiwitten

29.66 g

Vezels

5.60 g

Natrium

568.82 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.86 mg

Calcium

105.17 mg

Magnesium

34.44 mg

Kalium

34.44 mg

Fosfor

300.88 mg

Koper

0.20 mg

Zink

5.30 mg

Jodium

3.93 µg

Seleen

17.75 µg

Vitamines

Vitamine C

35.09 mg

Vitamine D

0.51 mg

Vitamine A

0.26 mg

Vitamine B1

0.37 mg

Vitamine B2

0.45 mg

Vitamine B6

0.63 mg

Vitamine B12

2.15 µg

Foliumzuur

53.97 µg

Vitamine E

0.33 mg

Vitamine K

3.52 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
83.33	gram	stooflappen		208.33	-	-	12.83 g	5.08 g	21.92 g	-	48.33 mg	2.25 mg	8.33 mg	16.67 mg	288.33 mg	164.17 mg	0.08 mg	4.50 mg	-	14.67 µg	-	-	-	0.08 mg	0.17 mg	0.33 mg	1.92 µg	2.50 µg	0.17 mg	1.58 µg	-
0.33		wortels		3.60	0.63 g	0.59 g	-	-	0.11 g	0.39 g	4.00 mg	0.04 mg	4.00 mg	0.80 mg	24.00 mg	5.33 mg	-	0.01 mg	-	-	0.27 mg	-	0.15 mg	-	-	0.01 mg	-	2.00 µg	-	-	-
0.08		knolselderij		15.50	2.50 g	-	0.20 g	-	1.00 g	2.50 g	40.00 mg	0.50 mg	40.00 mg	5.00 mg	200.00 mg	45.00 mg	0.02 mg	0.15 mg	-	-	7.50 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	17.50 µg	-	-	-
0.17		prei		6.25	0.83 g	0.63 g	0.06 g	-	0.38 g	0.52 g	1.04 mg	0.21 mg	12.50 mg	2.08 mg	52.08 mg	6.25 mg	-	0.06 mg	-	-	5.21 mg	-	0.02 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	12.50 µg	-	-	-
0.08		rode paprika		3.25	0.56 g	0.44 g	-	-	0.13 g	0.25 g	1.25 mg	0.05 mg	2.50 mg	1.25 mg	43.75 mg	0.63 mg	-	0.03 mg	-	-	18.75 mg	-	0.01 mg	-	0.01 mg	0.02 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.17		ui		7.50	1.27 g	1.27 g	0.04 g	0.02 g	0.25 g	0.52 g	1.88 mg	0.10 mg	6.25 mg	2.08 mg	36.46 mg	8.75 mg	0.02 mg	0.17 mg	-	-	1.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.08 µg	-	-	-
0.83		knoflooktenen		8.17	1.63 g	0.05 g	0.01 g	-	0.35 g	0.11 g	0.23 mg	0.08 mg	9.92 mg	1.17 mg	35.00 mg	7.58 mg	0.02 mg	0.06 mg	0.09 µg	-	0.82 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.23 µg	-	-	-
0.33	takje	rozemarijn		1.90	0.22 g	-	0.08 g	-	0.02 g	0.10 g	0.25 mg	0.15 mg	6.50 mg	-	5.00 mg	-	-	-	-	-	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
16.67	ml	brandy		36.33	-	-	-	-	-	-	0.33 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1.67	plakje	vierkante bladerdeeg	gluten	253.33	25.00 g	2.80 g	15.33 g	6.80 g	3.67 g	0.80 g	233.33 mg	0.20 mg	6.67 mg	2.67 mg	56.67 mg	40.00 mg	-	0.13 mg	-	-	-	0.33 mg	0.07 mg	0.20 mg	0.20 mg	0.07 mg	-	3.33 µg	-	-	-
0.17		ei	ei	14.40	0.11 g	0.02 g	1.00 g	0.25 g	1.25 g	-	12.00 mg	0.18 mg	5.00 mg	1.00 mg	13.00 mg	18.00 mg	0.01 mg	0.13 mg	3.50 µg	3.07 µg	-	0.18 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.23 µg	6.00 µg	0.11 mg	0.02 µg	-
0.33	eetlepel	bloem	gluten	15.17	2.91 g	0.06 g	0.06 g	0.01 g	0.48 g	0.12 g	0.08 mg	0.04 mg	0.83 mg	0.83 mg	7.50 mg	4.17 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	1.46 µg	-	-	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
				576.66	36.43 g	5.86 g	29.66 g	12.18 g	29.66 g	5.60 g	568.82 mg	3.86 mg	105.17 mg	34.44 mg	769.18 mg	300.88 mg	0.20 mg	5.30 mg	3.93 µg	17.75 µg	35.09 mg	0.51 mg	0.26 mg	0.37 mg	0.45 mg	0.63 mg	2.15 µg	53.97 µg	0.33 mg	3.52 µg	-

0 reacties op "Stoofpotje in bladerdeeg"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.