Tagliatelle met kabeljauw en prei-pesto

Name: Tagliatelle met kabeljauw en prei-pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 2 preien; 3 eetlepels pesto; 4 kabeljauw filets (of andere wit vis); 4 eetlepels crème fraîche; 100 ml room; 40 gram roomboter; 50 gram bloem; peper en zout naar smaak

4,8 / 26 stemmen

Luister naar dit recept

Een romige tagliatelle met kabeljauw en prei-pesto is perfect voor doordeweeks. Staat binnen een half uur op tafel. Prei en vis is niet voor niks een klassieke combinatie, mm!

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

48.84 (Laag)

6.56 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

412.39 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

13.44 g
1.39 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

30.18 g
15.59 g

Eiwitten

25.33 g

Vezels

2.94 g

Natrium

612.98 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Tagliatelle met kabeljauw en prei-pesto ingrediënten

Recept tagliatelle met kabeljauw en prei-pesto

Recept tagliatelle met kabeljauw en prei-pesto allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 14-03-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Vul een middelgrote en een grote pan met water en zout en breng deze beide aan de kook. Snijd ondertussen de prei in stukken, niet al te grof. Plaats de prei in een vergiet en was deze goed.

Kook de tagliatelle in de grote pan, gebruik een vork om de nestjes uit elkaar te halen. Kook de prei ongeveer 5 minuten in de middelgrote pan.

Zet het vergiet op de grote kom, zodat je het kookvocht kunt opvangen. Giet de prei af, meet 300 ml kookvocht af en zet de gekookte prei opzij.

Tagliatelle met kabeljauw en prei-pesto afmaken – 15 minuten

Smelt 40 gram boter in de middelgrote pan en voeg dan de bloem in één keer toe om een roux te creëren. Voeg het prei vocht geleidelijk toe terwijl je roert met een garde.

Zodra de saus glad is, zul je merken dat deze dikker zal worden. Roer de pesto, room en crème fraîche erbij en als laatste ook de gekookte prei.

Verhit ondertussen boter of olie in een grote bakpan. Haal de kabeljauw eventueel eerst door een laagje bloem en bak deze dan enkele minuten aan beide kanten.

Breng de prei-pesto op smaak met peper en zout. Giet de tagliatelle af en serveer met de saus en gebakken kabeljauw. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

412.39 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

13.44 g
1.39 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

30.18 g
15.59 g

Eiwitten

25.33 g

Vezels

2.94 g

Natrium

612.98 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.43 mg

Calcium

109.05 mg

Magnesium

56.33 mg

Kalium

56.33 mg

Fosfor

420.66 mg

Koper

0.16 mg

Zink

1.21 mg

Jodium

247.52 µg

Seleen

0.65 µg

Vitamines

Vitamine C

7.39 mg

Vitamine D

0.53 mg

Vitamine A

85.91 mg

Vitamine B1

0.26 mg

Vitamine B2

0.33 mg

Vitamine B6

0.35 mg

Vitamine B12

2.69 µg

Foliumzuur

49.40 µg

Vitamine E

0.81 mg

Vitamine K

30.31 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.5		preien		13.50	1.90 g	0.10 g	-	-	0.75 g	1.70 g	5.00 mg	0.25 mg	30.00 mg	7.50 mg	200.00 mg	15.00 mg	0.05 mg	0.15 mg	-	-	5.00 mg	-	0.02 mg	0.05 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	30.00 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	pesto	melk, sesamzaad	30.45	0.51 g	0.22 g	4.58 g	0.81 g	0.59 g	0.45 g	167.25 mg	0.44 mg	17.70 mg	7.80 mg	67.50 mg	18.15 mg	0.06 mg	0.17 mg	-	0.63 µg	0.60 mg	-	85.50 mg	0.03 mg	0.05 mg	0.05 mg	-	3.30 µg	0.74 mg	27.45 µg	-
1		kabeljauw filets	vis	93.60	-	-	0.91 g	0.13 g	21.32 g	-	87.10 mg	0.52 mg	20.80 mg	32.50 mg	494.00 mg	344.50 mg	-	0.65 mg	247.00 µg	-	-	-	0.14 mg	0.16 mg	0.20 mg	0.20 mg	2.60 µg	10.40 µg	-	-	-
1	eetlepel	crème fraîche	melk	67.20	0.40 g	0.10 g	7.20 g	4.20 g	0.50 g	-	5.00 mg	-	14.00 mg	2.00 mg	20.00 mg	12.00 mg	-	0.04 mg	-	-	0.20 mg	0.18 mg	0.06 mg	-	0.02 mg	-	0.04 µg	0.40 µg	-	-	-
25	ml	room	melk	84.25	0.70 g	0.70 g	9.00 g	5.00 g	0.50 g	-	8.75 mg	-	18.75 mg	2.50 mg	23.75 mg	15.00 mg	-	0.05 mg	-	-	0.25 mg	0.23 mg	0.09 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.05 µg	0.75 µg	-	-	-
10	gram	roomboter	melk	73.50	0.07 g	0.07 g	8.25 g	5.40 g	0.07 g	-	0.50 mg	0.01 mg	1.30 mg	0.20 mg	1.50 mg	2.00 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.12 mg	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
12.5	gram	bloem	gluten	45.50	8.73 g	0.19 g	0.19 g	0.03 g	1.43 g	0.35 g	0.25 mg	0.13 mg	2.50 mg	2.50 mg	22.50 mg	12.50 mg	0.04 mg	0.14 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	4.38 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				412.39	13.44 g	1.39 g	30.18 g	15.59 g	25.33 g	2.94 g	612.98 mg	1.43 mg	109.05 mg	56.33 mg	840.34 mg	420.66 mg	0.16 mg	1.21 mg	247.52 µg	0.65 µg	7.39 mg	0.53 mg	85.91 mg	0.26 mg	0.33 mg	0.35 mg	2.69 µg	49.40 µg	0.81 mg	30.31 µg	-

2 reacties op "Tagliatelle met kabeljauw en prei-pesto"

Laat een reactie achter

Mathilde zegt op 06-04-2019

Lekker gerecht! (Ook in het weekend smaakte het heerlijk ?)

Ohmydish zegt op 07-04-2019

Dankje! Haha zeker ?

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.