Stoofpot met rundvlees en venkel

Name: Stoofpot met rundvlees en venkel
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 10 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 600 gram runder stoofvlees; 1 prei; 2 venkels; 4 wortels; ongeveer 8 middelgrote vastkokende aardappels; 1 ui; 4 knoflooktenen; 3 laurierblaadjes; bloem; peper en zout naar smaak; 2 eetlepels mosterd; klont boter; ongeveer 150 ml rode wijn; ongeveer 200 ml runderbouillon

4,8 / 25 stemmen

Luister naar dit recept

Een stoofpot met rundvlees en venkel is gemaakt in de slowcooker, maar kan ook in een braadpan. De aardappels kunnen eventueel ook los erbij geserveerd worden. Door de venkel is deze stoofpot niet te zwaar van smaak.

Bijgewerkt op: 10-01-2026

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

58.83 (Medium)

51.65 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

878.58 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

87.80 g
6.32 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

27.91 g
11.56 g

Eiwitten

52.92 g

Vezels

13.06 g

Natrium

794.13 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Stoofpot met rundvlees en venkel ingrediënten

Recept stoofpot met rundvlees en venkel

Recept stoofpot met rundvlees en venkel allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 24-04-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 5 uur 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

5 uur 10 minuten

Totale tijd

5 uur 30 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Was de prei, verwijder de buitenste bladeren en een deel van het groen. Snijd de prei grof, schil de wortels en snijd deze dan ook grof.

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwijder de harde kern van de venkel en snijd deze grof. Was de aardappels en laat deze heel, het is niet nodig om deze te schillen.

Snijd het stoofvlees eventueel in kleinere blokjes en bestrooi met bloem, peper en zout.

Stoofpot met rundvlees en venkel afmaken – 5 uur en 10 minuten

Verhit een klont boter in een bakpan op hoog vuur en bak het stoofvlees in delen mooi bruin. Voeg het vlees samen met ui, knoflook, wortel, venkel, aardappels, prei en laurierblaadjes toe aan de slowcooker.

Blus de bakpan af met rode wijn om alle smaken van het aanbakken van het vlees los te maken. Roer de mosterd door de wijn samen met runderbouillon. Schenk dit bij de slowcooker en zet deze op de laagste stand voor ongeveer 5 uur.

Je kunt deze stoofpot ook maken in een braadpan, dan kun je het beste alles eerst aanbakken en ongeveer 1,5 uur laten sudderen. Breng de stoofpot eventueel op smaak met meer peper en zout en verwijder de laurierblaadjes. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

878.58 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

87.80 g
6.32 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

27.91 g
11.56 g

Eiwitten

52.92 g

Vezels

13.06 g

Natrium

794.13 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

8.30 mg

Calcium

157.52 mg

Magnesium

125.86 mg

Kalium

125.86 mg

Fosfor

563.46 mg

Koper

0.68 mg

Zink

10.13 mg

Jodium

0.62 µg

Seleen

26.43 µg

Vitamines

Vitamine C

40.18 mg

Vitamine D

0.05 mg

Vitamine A

0.52 mg

Vitamine B1

0.61 mg

Vitamine B2

0.59 mg

Vitamine B6

1.68 mg

Vitamine B12

3.45 µg

Foliumzuur

87.55 µg

Vitamine E

0.44 mg

Vitamine K

5.71 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
150	gram	runder stoofvlees		375.00	-	-	23.10 g	9.15 g	39.45 g	-	87.00 mg	4.05 mg	15.00 mg	30.00 mg	519.00 mg	295.50 mg	0.15 mg	8.10 mg	-	26.40 µg	-	-	-	0.15 mg	0.30 mg	0.60 mg	3.45 µg	4.50 µg	0.30 mg	2.85 µg	-
0.25		prei		9.38	1.25 g	0.94 g	0.09 g	-	0.56 g	0.78 g	1.56 mg	0.31 mg	18.75 mg	3.13 mg	78.13 mg	9.38 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	7.81 mg	-	0.03 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.5		venkels		20.00	3.50 g	-	-	-	1.00 g	1.15 g	35.00 mg	0.70 mg	32.50 mg	5.00 mg	200.00 mg	22.50 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	-	2.50 mg	-	0.01 mg	0.10 mg	0.05 mg	0.05 mg	-	15.00 µg	-	-	-
1		wortels		10.80	1.88 g	1.76 g	-	-	0.32 g	1.16 g	12.00 mg	0.12 mg	12.00 mg	2.40 mg	72.00 mg	16.00 mg	-	0.04 mg	-	-	0.80 mg	-	0.44 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	6.00 µg	-	-	-
2	middelgroot	vastkokende aardappels		246.00	51.00 g	-	0.30 g	-	6.00 g	7.50 g	9.00 mg	1.50 mg	27.00 mg	60.00 mg	1320.00 mg	150.00 mg	0.30 mg	0.90 mg	-	-	24.00 mg	-	-	0.24 mg	0.15 mg	0.75 mg	-	27.00 µg	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
0.75		laurierblaadjes		2.35	0.54 g	-	0.06 g	0.02 g	0.06 g	0.20 g	0.38 mg	0.32 mg	6.26 mg	0.90 mg	3.97 mg	0.85 mg	-	0.01 mg	-	0.01 µg	0.35 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	1.35 µg	0.06 mg	-	-
		bloem	gluten	118.30	22.69 g	0.49 g	0.49 g	0.07 g	3.71 g	0.91 g	0.65 mg	0.33 mg	6.50 mg	6.50 mg	58.50 mg	32.50 mg	0.10 mg	0.36 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	0.09 mg	-	11.38 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.5	eetlepel	mosterd	mosterd	8.50	0.74 g	-	0.40 g	0.10 g	0.50 g	-	120.00 mg	0.18 mg	8.00 mg	8.00 mg	13.00 mg	7.00 mg	0.02 mg	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	klont	boter	melk	27.56	0.03 g	0.03 g	3.09 g	2.03 g	0.03 g	-	0.19 mg	-	0.49 mg	0.08 mg	0.56 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
37.5	ml	rode wijn	sulfiet	32.25	1.13 g	1.13 g	-	-	0.08 g	-	1.13 mg	0.34 mg	3.75 mg	3.75 mg	37.50 mg	3.75 mg	0.04 mg	0.08 mg	-	-	0.38 mg	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
50	ml	runderbouillon	selderij	3.00	0.05 g	-	0.25 g	0.15 g	0.25 g	-	185.00 mg	0.10 mg	2.00 mg	0.25 mg	2.00 mg	1.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				878.58	87.80 g	6.32 g	27.91 g	11.56 g	52.92 g	13.06 g	794.13 mg	8.30 mg	157.52 mg	125.86 mg	2412.43 mg	563.46 mg	0.68 mg	10.13 mg	0.62 µg	26.43 µg	40.18 mg	0.05 mg	0.52 mg	0.61 mg	0.59 mg	1.68 mg	3.45 µg	87.55 µg	0.44 mg	5.71 µg	-

0 reacties op "Stoofpot met rundvlees en venkel"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.