Gevulde paprika met risotto Vegetarisch

Name: Gevulde paprika met risotto
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 300 gram risotto; 200 ml witte wijn; 1 ui; 2 teentjes knoflook; 700 ml groentebouillon; 1 prei; 6 paprika's (kleur naar keuze); 100 ml room; 100 gram Parmezaanse kaas; Verse bieslook of peterselie ter garnering; Olijfolie

4,8 / 25 stemmen

Luister naar dit recept

Een snelle gevulde paprika met risotto, prei en kaas gebakken in de oven. Dit is een recept voor 6 personen, klaar in 45 minuten tijd.

Bijgewerkt op: 27-06-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

42.11 (Laag)

9.03 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

276.80 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

21.43 g
8.59 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

12.59 g
7.23 g

Eiwitten

11.39 g

Vezels

4.58 g

Natrium

872.83 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Gevulde paprika met risotto ingrediënten

Recept gevulde paprika met risotto

Recept gevulde paprika met risotto allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-08-2014, dit recept is voor 6 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

40 minuten

Totale tijd

45 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Verhit de oven tot een temperatuur van 200 graden Celsius. Pel de ui en knoflook en snijd deze fijn. Was de prei en snijd in kleine stukjes.

De gevulde paprika met risotto afmaken – 40 minuten

Verhit een scheutje olijfolie in een bakpan. Fruit de stukjes ui en knoflook glazig, voeg dan de risotto toe. Bak totdat de risotto glazig geworden is. Schenk de wijn erbij en wacht tot deze is opgenomen door de rijst.

Voeg de groentebouillon beetje bij beetje toe aan de risotto, totdat de rijst gaar is. Blijf roeren om te voorkomen dat de rijst aan de pan gaat plakken. Halveer ondertussen de paprika's en snijd de zaadlijsten eruit.

Plaats ze op een bakplaat met bakpapier erop. Besprenkel de paprika's met olijfolie, peper en zout. Bak de paprika's 20 minuten lang in de voorverwarmde oven op 200 graden Celsius.

Verhit een beetje olijfolie in een kleine bakpan en bak hierin de prei in 3 - 4 minuten gaar. Voeg de gebakken prei dan toe aan de risotto. Maak de risotto romig door 100 ml room en 80 gram Parmezaanse kaas toe te voegen.

Houdt wat van de Parmezaanse kaas apart om de paprika's mee te kunnen garneren. Breng op smaak met peper en zout. Haal de paprika's na 20 minuten uit de oven en vul met de risotto. Garneer met wat Parmezaanse kaas.

Bak de paprika's nogmaals in de oven, totdat de kaas gesmolten is. Serveer de gevulde paprika met risotto direct. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

276.80 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

21.43 g
8.59 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

12.59 g
7.23 g

Eiwitten

11.39 g

Vezels

4.58 g

Natrium

872.83 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.08 mg

Calcium

249.18 mg

Magnesium

37.85 mg

Kalium

37.85 mg

Fosfor

218.42 mg

Koper

0.23 mg

Zink

1.97 mg

Jodium

0.03 µg

Seleen

2.50 µg

Vitamines

Vitamine C

232.12 mg

Vitamine D

0.23 mg

Vitamine A

25.26 mg

Vitamine B1

0.14 mg

Vitamine B2

0.28 mg

Vitamine B6

0.44 mg

Vitamine B12

0.62 µg

Foliumzuur

96.82 µg

Vitamine E

0.50 mg

Vitamine K

0.50 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
50	gram	risotto		60.00	11.00 g	0.50 g	1.00 g	0.50 g	1.50 g	0.50 g	250.00 mg	0.50 mg	10.00 mg	5.00 mg	50.00 mg	25.00 mg	0.05 mg	0.25 mg	-	2.50 µg	-	-	25.00 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.10 mg	0.25 µg	5.00 µg	0.50 mg	0.50 µg	-
33.33	ml	witte wijn	sulfiet	26.67	0.17 g	0.17 g	-	-	0.07 g	-	0.67 mg	0.20 mg	3.33 mg	3.33 mg	26.67 mg	5.00 mg	0.02 mg	0.07 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.17		ui		7.50	1.27 g	1.27 g	0.04 g	0.02 g	0.25 g	0.52 g	1.88 mg	0.10 mg	6.25 mg	2.08 mg	36.46 mg	8.75 mg	0.02 mg	0.17 mg	-	-	1.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.08 µg	-	-	-
0.33	teentje	knoflook		2.33	0.47 g	0.02 g	-	-	0.10 g	0.03 g	0.07 mg	0.02 mg	2.83 mg	0.33 mg	10.00 mg	2.17 mg	-	0.02 mg	0.03 µg	-	0.23 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.07 µg	-	-	-
116.67	ml	groentebouillon	selderij	7.00	0.12 g	-	0.58 g	0.35 g	0.58 g	-	431.67 mg	0.23 mg	4.67 mg	0.58 mg	4.67 mg	3.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17		prei		6.25	0.83 g	0.63 g	0.06 g	-	0.38 g	0.52 g	1.04 mg	0.21 mg	12.50 mg	2.08 mg	52.08 mg	6.25 mg	-	0.06 mg	-	-	5.21 mg	-	0.02 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	12.50 µg	-	-	-
1		paprika's		39.00	6.75 g	5.25 g	-	-	1.50 g	3.00 g	15.00 mg	0.60 mg	30.00 mg	15.00 mg	525.00 mg	7.50 mg	0.05 mg	0.38 mg	-	-	225.00 mg	-	0.13 mg	0.05 mg	0.09 mg	0.22 mg	-	75.00 µg	-	-	-
16.67	ml	room	melk	56.17	0.47 g	0.47 g	6.00 g	3.33 g	0.33 g	-	5.83 mg	-	12.50 mg	1.67 mg	15.83 mg	10.00 mg	-	0.03 mg	-	-	0.17 mg	0.15 mg	0.06 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.03 µg	0.50 µg	-	-	-
16.67	gram	parmezaanse kaas	melk	70.33	0.33 g	0.30 g	4.75 g	3.00 g	6.67 g	-	166.67 mg	0.20 mg	166.67 mg	7.67 mg	20.00 mg	150.00 mg	0.08 mg	1.00 mg	-	-	-	0.08 mg	0.05 mg	-	0.10 mg	0.02 mg	0.33 µg	1.67 µg	-	-	-
		verse bieslook of peterselie		0.19	0.03 g	-	-	-	0.01 g	0.01 g	0.01 mg	0.01 mg	0.43 mg	0.10 mg	1.43 mg	0.25 mg	-	-	-	-	0.16 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		1.35	-	-	0.15 g	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				276.80	21.43 g	8.59 g	12.59 g	7.23 g	11.39 g	4.58 g	872.83 mg	2.08 mg	249.18 mg	37.85 mg	742.14 mg	218.42 mg	0.23 mg	1.97 mg	0.03 µg	2.50 µg	232.12 mg	0.23 mg	25.26 mg	0.14 mg	0.28 mg	0.44 mg	0.62 µg	96.82 µg	0.50 mg	0.50 µg	-

2 reacties op "Gevulde paprika met risotto"

Laat een reactie achter

Paul heutinck zegt op 09-01-2019

en de wijn... gewoon bij opdrinken..?

Ohmydish zegt op 09-01-2019

Hallo Paul, dat mag natuurlijk altijd ;) Bedankt voor je oplettendheid, heb het even aangepast!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.