Romige miso pasta met champignons Vegetarisch

Name: Romige miso pasta met champignons is een heerlijk fusion gerecht
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 200 gram spaghetti; 350 gram kastanjechampignons; 2 knoflooktenen; 1.5 eetlepels miso pasta; 1 eetlepel sojasaus; 100 ml kookroom; 2 eetlepels citroensap; scheut olijfolie; zwarte peper naar smaak

4,6 / 10 stemmen

Luister naar dit recept

Romige miso pasta met champignons is een heerlijk fusion gerecht met een umami smaak die perfect past bij champignons en knoflook. Een snelle doordeweekse maaltijd die binnen 20 minuten op tafel staat.

Bijgewerkt op: 11-07-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

46.14 (Laag)

35.12 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

579.44 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

76.10 g
9.46 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.65 g
7.41 g

Eiwitten

22.71 g

Vezels

8.79 g

Natrium

1187.25 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Deze romige miso pasta met champignons heeft een heerlijk umami smaak omdat de gefermenteerde miso en de champignons elkaars hartige smaak versterken. Hierdoor zal de roomsaus extra smaakvol zijn zonder het gebruik van veel ingrediënten.

Een simpele en snelle doordeweekse maaltijd die binnen 20 minuten op tafel staat, een heerlijke vegetarische pasta die bij iedereen in de smaak zal vallen.

Romige miso pasta met champignons ingrediënten

Recept romige miso pasta met champignons

Recept romige miso pasta met champignons allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 10-06-2026, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Vul een grote pan met water en een flinke snuf zout en breng aan de kook.

Maak de champignons schoon met een champignonborstel of stuk keukenpapier. Snijd de champignons in vieren (of zessen als ze heel groot zijn).

Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn.

Romige miso pasta met champignons maken - 10 minuten

Kook de spaghetti al dente in het kokende water.

Verhit ondertussen een grote bakpan op hoog vuur en verhit hierin een flinke scheut olijfolie.

Bak de champignons 5 minuten lang tot deze mooi bruin zijn geworden.

Bak de knoflook nog een minuut mee en roer er dan de miso pasta samen met sojasaus en room doorheen.

Zodra de pasta beetgaar is roer je deze samen met een beetje van het kookvocht door de saus. Door het kookvocht zal de saus nog romiger worden.

Voeg 2 eetlepels citroensap toe en breng op smaak met zwarte peper en eventueel meer sojasaus. Laat de saus volledig indikken en garneer eventueel met een beetje verse peterselie of koriander. Eet smakelijk!

Tips!

Wat is miso pasta?

Miso is een Japanse bonenpasta. Het wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen, zout en koji. Koji-kin is een schimmelsoort, deze helpt als starter voor het activeren van enzymen in o.a. rijst.

Welke soorten miso zijn er?

Er bestaan veel soorten miso pasta's, deze worden gemaakt van o.a. sojabonen, zout en koji (fermentatiecultuur).

witte miso (Shiro miso)
rode miso (Aka miso)
gele miso (Shinshu miso)
zwarte/donkere miso (Hatcho miso)
Rijstmiso (Kome miso)
Gerstemuso (Mugi miso)

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Chinese gebakken mihoen

Griekse kritharaki met kip

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

579.44 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

76.10 g
9.46 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.65 g
7.41 g

Eiwitten

22.71 g

Vezels

8.79 g

Natrium

1187.25 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.91 mg

Calcium

116.98 mg

Magnesium

96.05 mg

Kalium

96.05 mg

Fosfor

483.94 mg

Koper

1.33 mg

Zink

2.75 mg

Jodium

0.11 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

20.06 mg

Vitamine D

0.13 mg

Vitamine A

0.16 mg

Vitamine B1

0.39 mg

Vitamine B2

0.96 mg

Vitamine B6

0.42 mg

Vitamine B12

0.20 µg

Foliumzuur

67.83 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
100	gram	spaghetti	gluten	359.00	67.00 g	3.70 g	3.00 g	0.30 g	13.50 g	3.40 g	20.00 mg	1.60 mg	30.00 mg	60.00 mg	160.00 mg	200.00 mg	0.15 mg	1.60 mg	-	-	-	-	0.06 mg	0.17 mg	0.07 mg	0.06 mg	-	8.00 µg	-	-	-
175	gram	kastanjechampignons		28.00	0.53 g	0.35 g	-	-	4.73 g	4.38 g	14.00 mg	2.10 mg	14.00 mg	19.25 mg	743.75 mg	218.75 mg	1.05 mg	0.70 mg	-	-	8.58 mg	-	-	0.18 mg	0.77 mg	0.11 mg	-	52.50 µg	-	-	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	miso pasta	soja	15.64	0.73 g	0.70 g	0.60 g	0.14 g	1.46 g	0.82 g	585.00 mg	0.57 mg	7.88 mg	9.00 mg	50.63 mg	18.00 mg	0.05 mg	0.16 mg	-	-	-	0.03 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	-	2.25 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	sojasaus	soja, gluten	12.80	2.00 g	2.00 g	0.01 g	-	1.15 g	-	550.00 mg	0.50 mg	6.00 mg	-	50.00 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.80 µg	-	-	-
50	ml	kookroom	melk	103.50	2.25 g	2.15 g	10.05 g	6.25 g	1.45 g	0.05 g	17.50 mg	1.00 mg	45.00 mg	5.00 mg	55.00 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.20 mg	-	-	0.50 mg	0.10 mg	0.10 mg	0.02 mg	0.09 mg	0.20 mg	0.20 µg	2.00 µg	-	-	-
1	eetlepel	citroensap	sulfiet	6.40	1.60 g	0.50 g	-	-	-	-	0.40 mg	0.02 mg	2.00 mg	1.40 mg	28.00 mg	3.00 mg	0.06 mg	0.02 mg	-	-	10.00 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	2.00 µg	-	-	-
0.5	scheut	olijfolie		44.15	0.01 g	-	4.99 g	0.73 g	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zwarte peper		0.15	0.03 g	-	-	-	0.01 g	0.01 g	0.02 mg	0.01 mg	0.20 mg	-	0.65 mg	0.09 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				579.44	76.10 g	9.46 g	18.65 g	7.41 g	22.71 g	8.79 g	1187.25 mg	5.91 mg	116.98 mg	96.05 mg	1130.03 mg	483.94 mg	1.33 mg	2.75 mg	0.11 µg	-	20.06 mg	0.13 mg	0.16 mg	0.39 mg	0.96 mg	0.42 mg	0.20 µg	67.83 µg	-	-	-

0 reacties op "Romige miso pasta met champignons"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Pasta Champignons Makkelijk Citrus Roomsaus Knoflook

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?