Bruine bonensoep

Name: Bruine bonensoep
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 930 gram bruine bonen; 2 uien; 1/2e knolselderij; 2 grote preien; 1 winterpeen; 3 middelgrote kruimige aardappels; 2 laurierblaadjes; 3 kruidnagels; 70 gram tomatenpuree; boter; 1 rookworst; 2.5 liter water; peper en zout naar smaak

5,0 / 38 stemmen

Luister naar dit recept

Een heerlijke ouderwetse bruine bonensoep is een perfecte avondmaaltijd voor koude dagen. Klaar binnen 45 minuten. Serveer met brood.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

41.73 (Laag)

21.32 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

440.97 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

51.08 g
4.66 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

15.72 g
5.61 g

Eiwitten

21.97 g

Vezels

21.57 g

Natrium

672.33 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept bruine bonensoep

Recept bruine bonensoep allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-10-2016, dit recept is voor 6 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

45 minuten

Voorbereiding - 15 minuten

Tip: je kunt deze bruine bonensoep ook pureren, wij kozen ervoor om de bonen en andere ingrediënten heel te houden voor extra textuur.

Schil de wortel, knolselderij en aardappelen, was deze en de preien goed onder stromend koud water. Snijd de knolselderij, wortel en aardappels in blokjes en de prei in dunne ringen.

Pel de uien en snijd deze fijn. Spoel de bruine bonen met water en laat ze dan uitlekken in het vergiet.

Bruine bonensoep afmaken - 30 minuten

Verhit boter in de grote pan en fruit de uien aan. Voeg de blokjes aardappel, knolselderij en wortel toe en bak deze nog enkele minuten mee. Voeg de tomatenpuree toe en bak deze nog een minuut mee.

Voeg dan de preiringen toe en bak nog even mee. Giet er dan het water samen met de bonen, laurierblaadjes en kruidnagel bij. Laat de soep zachtjes koken tot de groenten en aardappelen gaar genoeg zijn, dit zal ongeveer 20 minuten duren.

Je kunt ervoor kiezen om te soep te pureren, dit hebben wij zelf niet gedaan omdat we dit lekkerder vinden. Voeg tijdens de laatste 10 minuten de rookworst toe om deze te verwarmen.

Verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels en breng de soep op smaak met peper en zout. Haal de rookworst er vlak voor het serveren uit en snijd deze in kleine stukjes. Serveer de soep met brood. Smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

440.97 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

51.08 g
4.66 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

15.72 g
5.61 g

Eiwitten

21.97 g

Vezels

21.57 g

Natrium

672.33 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.93 mg

Calcium

155.48 mg

Magnesium

77.58 mg

Kalium

77.58 mg

Fosfor

441.49 mg

Koper

0.74 mg

Zink

3.38 mg

Jodium

0.34 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

26.30 mg

Vitamine D

0.40 mg

Vitamine A

0.27 mg

Vitamine B1

0.23 mg

Vitamine B2

0.15 mg

Vitamine B6

0.46 mg

Vitamine B12

0.33 µg

Foliumzuur

116.78 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

1.91 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
155	gram	bruine bonen		170.50	28.06 g	-	1.09 g	0.16 g	11.78 g	13.80 g	1.55 mg	3.10 mg	54.25 mg	31.00 mg	697.50 mg	232.50 mg	0.47 mg	1.55 mg	-	-	1.55 mg	-	-	-	-	-	-	62.00 µg	-	-	-
0.33		uien		15.00	2.54 g	2.54 g	0.08 g	0.04 g	0.50 g	1.04 g	3.75 mg	0.21 mg	12.50 mg	4.17 mg	72.92 mg	17.50 mg	0.03 mg	0.33 mg	-	-	2.71 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	4.17 µg	-	-	-
0.08		knolselderij		15.50	2.50 g	-	0.20 g	-	1.00 g	2.50 g	40.00 mg	0.50 mg	40.00 mg	5.00 mg	200.00 mg	45.00 mg	0.02 mg	0.15 mg	-	-	7.50 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	17.50 µg	-	-	-
0.33	grote	preien		9.00	1.27 g	0.07 g	-	-	0.50 g	1.13 g	3.33 mg	0.17 mg	20.00 mg	5.00 mg	133.33 mg	10.00 mg	0.03 mg	0.10 mg	-	-	3.33 mg	-	0.01 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	20.00 µg	-	-	-
0.17		winterpeen		4.40	0.69 g	0.65 g	0.03 g	-	0.13 g	0.45 g	8.00 mg	0.28 mg	5.33 mg	1.33 mg	38.67 mg	4.67 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	-	0.27 mg	-	0.20 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	1.73 µg	-	-	-
0.5	middelgroot	kruimige aardappels		61.50	12.75 g	-	0.08 g	-	1.50 g	1.88 g	2.25 mg	0.38 mg	6.75 mg	15.00 mg	330.00 mg	37.50 mg	0.08 mg	0.22 mg	-	-	6.00 mg	-	-	0.06 mg	0.04 mg	0.19 mg	-	6.75 µg	-	-	-
0.33		laurierblaadjes		1.04	0.24 g	-	0.03 g	0.01 g	0.03 g	0.09 g	0.17 mg	0.14 mg	2.78 mg	0.40 mg	1.76 mg	0.38 mg	-	-	-	-	0.16 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.60 µg	0.03 mg	-	-
0.5		kruidnagels		2.14	0.26 g	-	0.10 g	0.01 g	0.03 g	0.05 g	1.25 mg	0.04 mg	3.25 mg	-	5.50 mg	1.00 mg	-	-	-	-	0.40 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
11.67	gram	tomatenpuree		8.87	1.63 g	1.17 g	-	-	0.41 g	0.34 g	52.50 mg	0.47 mg	3.50 mg	6.42 mg	99.17 mg	8.17 mg	0.06 mg	0.17 mg	-	-	3.50 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	3.50 µg	-	-	-
		boter	melk	15.92	0.02 g	0.02 g	1.79 g	1.17 g	0.02 g	-	0.11 mg	-	0.28 mg	0.04 mg	0.33 mg	0.43 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17		rookworst		134.17	0.38 g	0.21 g	12.29 g	4.21 g	5.96 g	-	333.33 mg	0.58 mg	4.17 mg	8.33 mg	62.50 mg	83.33 mg	0.03 mg	0.75 mg	-	-	-	0.38 mg	0.01 mg	0.09 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.33 µg	0.42 µg	-	-	-
0.42	liter	water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
				440.97	51.08 g	4.66 g	15.72 g	5.61 g	21.97 g	21.57 g	672.33 mg	5.93 mg	155.48 mg	77.58 mg	1649.06 mg	441.49 mg	0.74 mg	3.38 mg	0.34 µg	0.02 µg	26.30 mg	0.40 mg	0.27 mg	0.23 mg	0.15 mg	0.46 mg	0.33 µg	116.78 µg	0.08 mg	1.91 µg	-

0 reacties op "Bruine bonensoep"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.