Inloggen

😍 19 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Zeeuwse mosselen

Name: Zeeuwse mosselen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: europees
Ingredients: 2 kilo mosselen; 50 gram boter; 150 ml droge witte wijn; Halve prei; 1 peen / grote wortel; 1 ui; 2 laurierblaadjes; 1 teen knoflook; Klein handje selderijblaadjes; Aantal takjes peterselie; Peperkorrels; Zout naar smaak

In 15 minuten Zeeuwse mosselen op tafel zetten? Dat kan! Recept voor 2 personen, lekker met prei, witte wijn en wortel.

15 minuten

2 personen

Hoofdgerechten

Recept zeeuwse mosselen

Recept zeeuwse mosselen allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-11-2015, dit recept is voor 2 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

15 minuten

Mosselen en voedselveiligheid

Advies van Ohmydish: er zit weinig risico aan het eten van mosselen, zolang deze vers zijn. Controleer voor het koken altijd elke mossel. Geef de voorkeur aan mosselen die bijna of helemaal dicht zitten. Verwijder elke mossel die gescheurd of gebroken is.

Tik een open mossel tegen het keukenblad om te zien of deze weer dicht gaat. Het tikken veroorzaakt een reactie, levende mosselen zullen de schelp snel weer dicht doen. Is dit niet het geval? Gooi de mossel dan weg, de mossel is namelijk al dood en daarom een verhoogd risico.

Volg je instinct en herinner deze regels: Voor het koken: schelp dicht Na het koken: schelp open

Voorbereiding – 10 minuten

Pel de ui, knoflook en wortel. Was de prei, peterselie en selderijblaadjes. Snijd de ui, knoflook, peen (of wortel) en prei in kleine stukjes. Snijd de peterselie en selderijblaadjes grof.

Maak de mosselen schoon onder koud stromend water en controleer elke mossel.

De Zeeuwse mosselen koken – 5 minuten

Verhit boter in de mosselpan. Fruit hier de gesneden uien, knoflook, wortel en prei een aantal minuten in.

Voeg dan de mosselen, witte wijn, peterselie, selderij, laurierblaadjes, wat peperkorrels en zout toe. Doe dan de deksel op de mosselpan. Kook de mosselen op hoog vuur in 5 minuten gaar, of totdat de meeste mosselen open zijn gegaan.

Schud de mosselpan na een aantal minuten eens flink, gebruik hiervoor de ovenhandschoenen aangezien de mosselpan erg heet is. Klaar!

Serveer de Zeeuwse mosselen met brood, frietjes, een salade en een knoflooksaus. Probeer ook eens ons dillebrood, écht heerlijk bij dit gerecht. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

19 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

1037.04 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

29.04 g
7.27 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

51.02 g
23.59 g

Eiwitten

100.56 g

Vezels

4.40 g

Natrium

4240.60 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

54.93 mg

Calcium

382.24 mg

Magnesium

235.58 mg

Kalium

235.58 mg

Fosfor

2580.06 mg

Koper

2.18 mg

Zink

19.09 mg

Jodium

1250.02 µg

Seleen

0.01 µg

Vitamines

Vitamine C

47.55 mg

Vitamine D

0.30 mg

Vitamine A

1.45 mg

Vitamine B1

1.71 mg

Vitamine B2

2.30 mg

Vitamine B6

0.75 mg

Vitamine B12

300.00 µg

Foliumzuur

346.46 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1	kilo	mosselen	weekdieren	740.00	20.00 g	-	30.00 g	10.00 g	98.00 g	-	3000.00 mg	52.00 mg	300.00 mg	200.00 mg	2700.00 mg	2500.00 mg	2.00 mg	18.00 mg	1250.00 µg	-	20.00 mg	-	0.50 mg	1.60 mg	2.20 mg	0.50 mg	300.00 µg	300.00 µg	-	-	-
25	gram	boter	melk	183.75	0.18 g	0.18 g	20.63 g	13.50 g	0.18 g	-	1.25 mg	0.03 mg	3.25 mg	0.50 mg	3.75 mg	5.00 mg	-	0.02 mg	-	-	-	0.30 mg	0.25 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
75	ml	droge witte wijn	sulfiet	60.00	0.38 g	0.38 g	-	-	0.15 g	-	1.50 mg	0.45 mg	7.50 mg	7.50 mg	60.00 mg	11.25 mg	0.05 mg	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-
0.25		prei		9.38	1.25 g	0.94 g	0.09 g	-	0.56 g	0.78 g	1.56 mg	0.31 mg	18.75 mg	3.13 mg	78.13 mg	9.38 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	7.81 mg	-	0.03 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.5	grote	peen		13.20	2.08 g	1.96 g	0.08 g	-	0.40 g	1.36 g	24.00 mg	0.84 mg	16.00 mg	4.00 mg	116.00 mg	14.00 mg	0.05 mg	0.24 mg	-	-	0.80 mg	-	0.60 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	5.20 µg	-	-	-
0.5		ui		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
1		laurierblaadjes		3.13	0.72 g	-	0.08 g	0.02 g	0.08 g	0.26 g	0.50 mg	0.43 mg	8.34 mg	1.20 mg	5.29 mg	1.13 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.01 µg	0.47 mg	-	0.01 mg	-	-	0.02 mg	-	1.80 µg	0.08 mg	-	-
0.5	teen	knoflook		2.10	0.42 g	0.01 g	-	-	0.09 g	0.03 g	0.06 mg	0.02 mg	2.55 mg	0.30 mg	9.00 mg	1.95 mg	-	0.02 mg	0.02 µg	-	0.21 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.06 µg	-	-	-
0.5	klein handje	selderijblaadjes	selderij	0.60	0.10 g	-	-	-	0.05 g	0.09 g	4.00 mg	0.01 mg	4.00 mg	0.50 mg	30.00 mg	2.00 mg	-	-	-	-	3.00 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	6.00 µg	-	-	-
2	takje	peterselie		2.38	0.11 g	-	0.01 g	-	0.31 g	0.32 g	2.10 mg	0.53 mg	2.80 mg	3.50 mg	59.50 mg	9.10 mg	-	0.06 mg	-	-	11.20 mg	-	0.06 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	8.40 µg	-	-	-
		peperkorrels		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout		-	-	-	-	-	-	-	1200.00 mg	0.01 mg	0.30 mg	8.70 mg	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				1037.04	29.04 g	7.27 g	51.02 g	23.59 g	100.56 g	4.40 g	4240.60 mg	54.93 mg	382.24 mg	235.58 mg	3171.19 mg	2580.06 mg	2.18 mg	19.09 mg	1250.02 µg	0.01 µg	47.55 mg	0.30 mg	1.45 mg	1.71 mg	2.30 mg	0.75 mg	300.00 µg	346.46 µg	0.08 mg	-	-