Inloggen

😍 8 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Quiche met prei en geitenkaas

Name: Quiche met prei en geitenkaas
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 280 gram bloem; 1/2 theelepel suiker; theelepel zout; 140 gram koude boter + extra boter om in te vetten; 4 eetlepels ijskoud water; 2 preien; 2 eieren; 300 ml room; 180 gram geitenkaas; peper en zout naar smaak; klein handje geraspte kaas; plakken spek (optioneel)

Een quiche met prei en geitenkaas kan gemaakt worden met een zelfgemaakte taartbodem of kant-en-klaar bladerdeeg. Boordevol kaas en voor de liefhebbers een plakje spek, maar deze quiche kan ook makkelijk vegetarisch blijven.

1 uur 5 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Quiche met prei en geitenkaas ingrediënten

Recept quiche met prei en geitenkaas

Recept quiche met prei en geitenkaas allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 10-03-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur 5 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

35 minuten

Totale tijd

1 uur 5 minuten

Voorbereiding – 30 minuten + wachttijd

Start met de taartbodem. Meng bloem, zout en suiker. Snijd de boter in kleine blokjes en voeg deze beetje bij beetje toe terwijl je mengt.

Het deeg zal er kruimelig uitzien, voeg dan het ijswater ook beetje bij beetje toe. Tot het een deegbal wordt, pak deze dan in met huishoudfolie en plaats in de koelkast voor ongeveer een uur.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet de taartvorm in met boter en bestuif je aanrecht en deegroller met bloem. Rol het deeg uit en bekleed er dan de vorm mee.

Verwijder het overtollige deeg en leg een vel bakpapier bovenop de taartbodem.

Bedek deze vervolgens met blindbakbonen en bak de bodem dan gaar in ongeveer 20 tot 25 minuten, of totdat deze mooi goudbruin is geworden.

Quiche met prei en geitenkaas afmaken – 35 minuten

Verwijder ondertussen de buitenste bladeren, het groene gedeelte en het uiteinde van de prei. Snijd de prei in stukken van ongeveer 1 cm, plaats de stukken prei in een vergiet en was deze dan.

Laat deze in het vergiet uitlekken. Meng de eieren met room en breng op smaak met peper en zout. Snijd de helft van de geitenkaas in plakken en verkruimel de andere helft.

Verwijder de blindbakbonen en het bakpapier. Plaats de prei op de taartbodem en verkruimel de geitenkaas tussen de prei rolletjes. Schenk het roommengsel op de taartbodem.

Plaats de geitenkaas plakken bovenop de prei en eventueel ook plakjes spek. Maak de quiche af met een beetje geraspte kaas en bak deze dan mooi goudbruin in ongeveer 30 minuten.

De exacte baktijd is afhankelijk van je oven. Eet smakelijk!

Tips!

Hoe lang kan ik de quiche met prei en geitenkaas bewaren?

Afgedekt in de koelkast kun je deze quiche tot 2 dagen lang bewaren. Dek af met aluminiumfolie en verwarm op 150 graden Celsius in de oven.

Kan ik andere soort kaas gebruiken?

Deze quiche is ook heel erg lekker met bijvoorbeeld blauwschimmelkaas of reblochon.

Wat vind je hiervan?

8 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

976.01 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

55.69 g
4.68 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

72.24 g
42.48 g

Eiwitten

23.70 g

Vezels

4.11 g

Natrium

1247.78 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.85 mg

Calcium

310.11 mg

Magnesium

49.44 mg

Kalium

49.44 mg

Fosfor

369.21 mg

Koper

0.45 mg

Zink

2.38 mg

Jodium

11.02 µg

Seleen

9.23 µg

Vitamines

Vitamine C

7.15 mg

Vitamine D

1.90 mg

Vitamine A

0.83 mg

Vitamine B1

0.21 mg

Vitamine B2

0.47 mg

Vitamine B6

0.48 mg

Vitamine B12

1.24 µg

Foliumzuur

83.12 µg

Vitamine E

0.41 mg

Vitamine K

2.94 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
70	gram	bloem	gluten	254.80	48.86 g	1.05 g	1.05 g	0.14 g	7.98 g	1.96 g	1.40 mg	0.70 mg	14.00 mg	14.00 mg	126.00 mg	70.00 mg	0.21 mg	0.77 mg	-	-	-	-	-	0.08 mg	0.07 mg	0.20 mg	-	24.50 µg	-	-	-
0.13	theelepel	suiker		2.51	0.62 g	0.62 g	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	600.00 mg	-	0.15 mg	4.35 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
35	gram	koude boter	melk	257.25	0.24 g	0.24 g	28.87 g	18.90 g	0.24 g	-	1.75 mg	0.03 mg	4.55 mg	0.70 mg	5.25 mg	7.00 mg	-	0.02 mg	-	-	-	0.42 mg	0.35 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
1	eetlepel	ijskoud water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		preien		13.50	1.90 g	0.10 g	-	-	0.75 g	1.70 g	5.00 mg	0.25 mg	30.00 mg	7.50 mg	200.00 mg	15.00 mg	0.05 mg	0.15 mg	-	-	5.00 mg	-	0.02 mg	0.05 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	30.00 µg	-	-	-
0.5		eieren	ei	43.20	0.33 g	0.06 g	3.00 g	0.75 g	3.75 g	-	36.00 mg	0.54 mg	15.00 mg	3.00 mg	39.00 mg	54.00 mg	0.02 mg	0.39 mg	10.50 µg	9.21 µg	-	0.54 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.09 mg	0.05 mg	0.69 µg	18.00 µg	0.33 mg	0.08 µg	-
75	ml	room	melk	252.75	2.10 g	2.10 g	27.00 g	15.00 g	1.50 g	-	26.25 mg	-	56.25 mg	7.50 mg	71.25 mg	45.00 mg	0.01 mg	0.15 mg	-	-	0.75 mg	0.68 mg	0.26 mg	0.02 mg	0.08 mg	0.02 mg	0.15 µg	2.25 µg	-	-	-
45	gram	geitenkaas	melk	92.25	0.50 g	0.50 g	7.79 g	5.00 g	5.40 g	-	162.00 mg	0.18 mg	58.50 mg	5.85 mg	60.75 mg	94.50 mg	-	0.27 mg	-	-	-	0.18 mg	0.10 mg	0.02 mg	0.15 mg	0.14 mg	0.11 µg	6.30 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	klein handje	geraspte kaas	melk	47.38	-	-	3.71 g	2.40 g	3.59 g	-	56.25 mg	0.04 mg	127.50 mg	5.00 mg	13.75 mg	80.00 mg	0.15 mg	0.58 mg	-	-	0.06 mg	0.08 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.28 µg	1.88 µg	-	-	-
0.25	plak	spek		7.98	0.01 g	-	0.76 g	0.27 g	0.30 g	0.01 g	20.00 mg	0.01 mg	0.16 mg	0.20 mg	4.00 mg	2.20 mg	-	0.03 mg	-	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	-	0.01 µg	0.02 µg	-	-	-
				976.01	55.69 g	4.68 g	72.24 g	42.48 g	23.70 g	4.11 g	1247.78 mg	1.85 mg	310.11 mg	49.44 mg	531.19 mg	369.21 mg	0.45 mg	2.38 mg	11.02 µg	9.23 µg	7.15 mg	1.90 mg	0.83 mg	0.21 mg	0.47 mg	0.48 mg	1.24 µg	83.12 µg	0.41 mg	2.94 µg	-