Gevulde Stilton hamburger

Name: Gevulde Stilton hamburger met peer en gekarameliseerde ui
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Brits
Ingredients: 600 gram rundergehakt; 2 theelepels mosterd; 1.5 theelepel gerookt paprikapoeder; zwarte peper en zout naar smaak; 120 gram Stilton kaas (of andere blauwschimmelkaas); 4 (Brioche) hamburgerbroodjes; 1 rijpe peer; 2 uien; scheut olijfolie; klontje boter; 2 eetlepels suiker; 4 blaadjes sla; ketchup of barbecuesaus

4,5 / 4 stemmen

Luister naar dit recept

Een gevulde Stilton hamburger met peer en gekarameliseerde ui is een warme smaakexplosie. Hartig, zoet en sappig tegelijk dus wat wil je nog meer!

Bijgewerkt op: 02-05-2026

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

53.06 (Laag)

22.78 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

688.51 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

42.93 g
18.76 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

40.16 g
20.18 g

Eiwitten

40.40 g

Vezels

4.35 g

Natrium

980.02 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Je kunt voor deze gevulde Stilton hamburgers ook gebruik maken van andere soorten blauwschimmelkaas zoals Roquefort of gorgonzola.

Het zoete van de peer en gekarameliseerde ui past perfect bij de sterke smaak van Stilton, je kunt eventueel ook appel gebruiken. De peer kun je eventueel ook karameliseren, maar bij het gebruik van een sappige rijpe peer is dit niet noodzakelijk.

Recept gevulde stilton hamburger

Recept gevulde stilton hamburger allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 23-04-2026, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Hamburgers gevuld met Stilton maken - 10 minuten

Meng het gehakt met mosterd, gerookte paprikapoeder, zwarte peper en zout.

Verdeel het gehakt in 4 gelijke delen om 4 hamburgers te maken van 150 gram per stuk.

Het simpelste is om gebruik te maken van een hamburgerpers. Vorm de burgers in je handen mocht je geen hamburgerpers hebben.

Druk de helft van 1 deel van het gehakt in de hamburgerpers en druk dit goed aan. Verkruimel 30 gram Stilton in het midden en plaats de andere helft van het gehakt bovenop. Druk dit goed aan zodat je een stevige burger hebt met kaas in het midden.

Gevulde Stilton hamburger met peer en gekarameliseerde ui voorbereiding - stap 1

Gevulde Stilton hamburger met peer en gekarameliseerde ui voorbereiding - stap 2

Herhaal voor de resterende burgers en zorg dat je ze goed aandrukt zodat de kaas in het midden zal blijven.

Je kunt de huisgemaakte burgers direct grillen, maar je kunt ze ook tot 1 dag in de koelkast bewaren.

Vries eventueel de burgers in door deze in aluminiumfolie te wikkelen.

Gevulde Stilton hamburger maken - 20 minuten

Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer in plakjes.

Was indien nodig de blaadjes sla en verwijder overtollig water met een sla centrifuge.

Pel de uien en snijd deze in dunne (halve) ringen. Verhit een scheutje olijfolie in een middelgrote bakpan op hoog vuur en bak hierin de uien tot ze glazig zijn geworden.

Voeg een klontje boter samen met 2 eetlepels suiker toe en karameliseer de uien.

Verhit een grillpan of grote bakpan op hoog vuur en bak eerst de broodjes kort.

Bak dan de hamburgers ongeveer 3 minuten per kant. Draai de burgers voorzichtig om zodat de kaas er niet uit zal lopen.

Leg eerst een blaadje sla op de onderkant van de broodjes, gevolgd door de burgers.

Maak af met plakjes peer, gekarameliseerde ui en ketchup of barbecuesaus. Eet smakelijk!

Tips!

Kun je de kaas ook bovenop de burgers leggen?

Voor het beste resultaat plaats je de kaas in het midden van de burgers, zo zal deze heerlijk smelten en gelijkmatig verdeeld zijn. Je kunt eventueel ook tijdens het grillen de kaas bovenop leggen, dan zal deze iets minder goed smelten maar is het nog steeds een smaakvolle burger.

Kan ik de burgers ook bewaren?

Je kunt de burgers eventueel een dag vooraf maken en deze (rauw) in de koelkast bewaren. Wil je de rauwe burgers langer bewaren, kun je deze het beste per stuk inpakken met folie en dan invriezen.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

688.51 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

42.93 g
18.76 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

40.16 g
20.18 g

Eiwitten

40.40 g

Vezels

4.35 g

Natrium

980.02 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.14 mg

Calcium

307.59 mg

Magnesium

75.47 mg

Kalium

75.47 mg

Fosfor

484.40 mg

Koper

0.24 mg

Zink

8.79 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

11.52 µg

Vitamines

Vitamine C

38.21 mg

Vitamine D

0.28 mg

Vitamine A

0.04 mg

Vitamine B1

0.23 mg

Vitamine B2

0.34 mg

Vitamine B6

0.50 mg

Vitamine B12

0.60 µg

Foliumzuur

50.80 µg

Vitamine E

0.68 mg

Vitamine K

3.11 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
150	gram	rundergehakt		313.50	1.20 g	-	21.90 g	11.10 g	28.65 g	-	105.00 mg	0.60 mg	15.00 mg	30.00 mg	450.00 mg	270.00 mg	-	7.20 mg	-	-	30.00 mg	-	-	0.05 mg	0.11 mg	0.26 mg	-	-	-	-	-
0.5	theelepeltjes	mosterd	mosterd	2.98	0.26 g	-	0.14 g	0.04 g	0.18 g	-	42.00 mg	0.06 mg	2.80 mg	2.80 mg	4.55 mg	2.45 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.38	theelepel	gerookt paprikapoeder		3.97	0.39 g	-	0.14 g	0.03 g	0.17 g	0.22 g	0.34 mg	0.27 mg	2.03 mg	-	27.00 mg	3.94 mg	-	-	-	-	0.79 mg	-	-	0.01 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-
		zwarte peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
30	gram	stilton kaas	melk	113.10	-	-	10.20 g	6.45 g	5.70 g	-	240.00 mg	0.09 mg	210.00 mg	15.00 mg	33.00 mg	60.00 mg	-	-	-	-	0.15 mg	0.24 mg	-	0.01 mg	0.09 mg	0.03 mg	0.60 µg	12.00 µg	-	-	-
1		hamburgerbroodjes	sesamzaad, gluten	133.00	24.50 g	3.50 g	2.50 g	0.50 g	4.50 g	1.00 g	245.00 mg	1.50 mg	50.00 mg	17.50 mg	90.00 mg	115.00 mg	0.15 mg	1.00 mg	-	11.50 µg	-	-	-	0.14 mg	0.10 mg	0.13 mg	-	30.00 µg	0.60 mg	0.25 µg	-
0.25		rijpe peer		20.25	4.13 g	3.94 g	0.11 g	-	0.19 g	1.05 g	2.25 mg	0.15 mg	2.63 mg	1.88 mg	24.38 mg	3.00 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	1.13 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	0.38 µg	-	-	-
0.5		uien		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.25	scheut	olijfolie		22.08	0.01 g	-	2.50 g	0.36 g	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	klontje	boter	melk	22.05	0.02 g	0.02 g	2.48 g	1.62 g	0.02 g	-	0.15 mg	-	0.39 mg	0.06 mg	0.45 mg	0.60 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	suiker		30.15	7.43 g	7.43 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.15 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1	blaadje	sla		0.55	0.05 g	0.05 g	0.01 g	-	0.07 g	0.07 g	0.50 mg	0.06 mg	2.00 mg	0.50 mg	11.00 mg	1.65 mg	-	0.01 mg	-	-	0.75 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	2.00 µg	-	-	-
		ketchup of barbecuesaus	selderij	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				688.51	42.93 g	18.76 g	40.16 g	20.18 g	40.40 g	4.35 g	980.02 mg	3.14 mg	307.59 mg	75.47 mg	761.14 mg	484.40 mg	0.24 mg	8.79 mg	0.52 µg	11.52 µg	38.21 mg	0.28 mg	0.04 mg	0.23 mg	0.34 mg	0.50 mg	0.60 µg	50.80 µg	0.68 mg	3.11 µg	-

0 reacties op "Gevulde Stilton hamburger"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.