Broccolisoep uit de slowcooker

(9)

Deze broccolisoep uit de slowcooker heeft 1 geheim; je hoeft er geen omkijken naar! Heerlijk als doordeweekse maaltijd met een stukje brood erbij.

Kooktijd 4 uur 15 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Hoofdgerechten
Broccolisoep uit de slowcooker

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 broccoli
  • 1 liter kippenbouillon
  • 1 ui
  • 1 prei
  • 2 middelgrote aardappelen
  • 2 grote wortelen of een aantal kleinere
  • anderhalve theelepel komijnzaad
  • 1/4e theelepel gemalen korianderzaad
  • 1/2e theelepel zwarte peperkorrels
  • 1/2e theelepel chilivlokken
  • 1/2e theelepel kardemom
  • 1/4e theelepel gemberpoeder
  • Zout naar smaak
  • Créme fraîche
Broccolisoep uit de slowcooker Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Slowcooker
  • Koksmes
  • Snijplank
  • Staafmixer
  • Dunschiller
  • Rasp

Bereiding


Kooktijd 4 uur 15 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/broccolisoep-uit-de-slowcooker


Voorbereiding -- 15 minuten

Pel de ui en schil de aardappelen. Was de prei en snijd deze in ringen. Rasp de wortels grof. Maak een liter kippenbouillon, je kunt deze aan de hand van bouillonblokjes maken maar je kunt deze ook volledig zelf maken.

Snijd broccoli roosjes van de broccoli. Snijd de broccoli roosjes in kleine stukken, snijd de stengels er grotendeels af. Als je de stengels wilt gebruiken, dien je deze wel eerst te schillen om het harde deel te verwijderen.

Giet de kippenbouillon samen met de ui, prei, aardappelen, broccoli roosjes en wortels in de slowcooker. Voeg dan alle kruiden toe. 

Broccolisoep uit de slowcooker
Broccolisoep uit de slowcooker

De broccolisoep uit de slowcooker afmaken -- 4 uur

Plaats de deksel op de slowcooker en gaar de soep 2 uur lang op de hoogste stand. Proef, en breng op smaak met eventueel meer kruiden, peper en zout.

Stel de slowcooker dan in op de laagste stand, en gaar de soep nogmaals 2 uur lang. Gebruik een staafmixer om de inhoud van de slowcooker te pureren tot een soep.

Je kunt eventueel ook een blender gebruiken als alternatief. Serveer de soep met een flinke lepel crème fraîche.

De broccolisoep uit de slowcooker kan tot 3 dagen lang in de koelkast bewaard worden, of vries tot wel 3 maanden in. Eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
9 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Wilde bramensalade
Volgend recept →
Crêpes met vijgen en peren

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!