Aardappelsoep

(7)

Je kunt deze aardappelsoep maken met ingrediënten die je vast al in huis hebt! Recept voor 4 personen, klaar in een half uurtje.

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Soep recepten
Aardappelsoep

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 400 gram vastkokende aardappelen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 sinaasappelschil
  • Zonnebloemolie of olijfolie
  • 200 ml volle melk
  • 800 ml runder- of kippenbouillon
  • 1 prei
  • 100 gram Parmezaanse kaas
Aardappelsoep Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Snijplank
  • Koksmes
  • Grote pan
  • Spatel
  • Staafmixer
  • Dunschiller

Bereiding


Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Soep recepten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/aardappelsoep


Voorbereiding – 5 minuten

Was en schil de vastkokende aardappelen, snijd de aardappelen dan in partjes. Was de prei en snijd in ringen. Snijd het uitje en de knoflook zo fijn mogelijk. 

Aardappelsoep
Aardappelsoep

De aardappelsoep afmaken – 25 minuten

Verhit een scheutje zonnebloemolie of olijfolie in een grote pan en fruit de knoflook, ui en sinaasappelschil een minuut lang aan. Bak dan de aardappelpartjes samen met de preiringen nog enkele minuten.

Giet dan de runderbouillon samen met de volle melk in de pan en breng rustig aan de kook. Haal de sinaasappelschil uit de pan zodra de aardappelen zacht gekookt zijn.

Je kunt controleren of de aardappelen gaar zijn door er met een vork in te prikken. Gaat de vork er makkelijk in? Dan zijn de aardappels gaar.

Meng de ingrediënten in de pan tot een gladde aardappelsoep met behulp van een staafmixer. Pureer de soep totdat deze mooi glad geworden is.

Voeg naar smaak Parmezaanse kaas toe en breng op smaak met zout en peper. Eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

7 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.