Name: Limburgse mosterdsoep met prei
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Europees
Ingredients: 110 gram Limburgse mosterd; 125 gram gerookte spekjes; 250 gram crème fraîche; 1 grote kruimige aardappel (of gebruik een ander bindmiddel zoals maïzena); 1 liter kippenbouillon; 1/2e prei; peper en zout naar smaak

Limburgse mosterdsoep met prei

5,0 / 35 stemmen

Luister naar dit recept

Limburgse mosterdsoep met prei is super snel klaar en heeft een volle romige smaak. Gemaakt met grove mosterd voor een perfecte textuur. Klaar in 20 min.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Recept limburgse mosterdsoep met prei

Ingrediënten

Keukenbenodigdheden

Bedankt voor je feedback!

🎉

Feedback

🙏

Bedankt voor je feedback!

Recept limburgse mosterdsoep met prei allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Mosterd

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 13-10-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Schil de aardappel en snijd deze in kleine stukjes en voeg deze samen met de kippenbouillon toe aan de middelgrote pan.

De grootte van de aardappel stukjes bepalen hoe lang het duurt tot de soep klaar is. Snijd het spek heel fijn en bak deze krokant in de kleine bakpan.

Was ondertussen de prei en snijd deze in hele dunne ringen.

De Limburgse mosterdsoep met prei afmaken – 10 minuten

Kook de kippenbouillon en aardappelstukjes tot de aardappel gaar is. Pureer de soep met een staafmixer of blender tot deze glad is. Voeg dan de grove mosterd en crème fraîche toe en gebruik een garde om het glad te roeren.

Voeg de krokante spekjes toe en breng op smaak met peper en zout. Serveer met rauwe dungesneden prei ringetjes.

Als je niet van rauwe prei houdt dan kun je deze ook tijdens het koken toevoegen samen met de aardappel en mee pureren. Eet Smakelijk!

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

454.71 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

13.79 g
0.79 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

37.50 g
18.86 g

Eiwitten

13.46 g

Vezels

2.08 g

Natrium

2237.04 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.96 mg

Calcium

99.87 mg

Magnesium

48.64 mg

Kalium

48.64 mg

Fosfor

157.95 mg

Koper

0.16 mg

Zink

0.92 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

4.71 µg

Vitamines

Vitamine C

9.87 mg

Vitamine D

0.56 mg

Vitamine A

15.83 mg

Vitamine B1

0.17 mg

Vitamine B2

0.22 mg

Vitamine B6

0.34 mg

Vitamine B12

0.59 µg

Foliumzuur

18.43 µg

Vitamine E

0.39 mg

Vitamine K

3.18 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
27.5	gram	limburgse mosterd	mosterd	23.38	2.04 g	-	1.10 g	0.28 g	1.38 g	-	330.00 mg	0.50 mg	22.00 mg	22.00 mg	35.75 mg	19.25 mg	0.06 mg	0.28 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
31.25	gram	gerookte spekjes		156.25	-	-	12.50 g	4.69 g	7.81 g	-	625.00 mg	0.47 mg	6.25 mg	6.25 mg	93.75 mg	62.50 mg	0.03 mg	0.31 mg	-	4.69 µg	-	-	15.63 mg	0.09 mg	0.13 mg	0.16 mg	0.47 µg	3.13 µg	0.31 mg	0.31 µg	-
62.5	gram	crème fraîche	melk	210.00	1.25 g	0.31 g	22.50 g	13.13 g	1.56 g	-	15.63 mg	-	43.75 mg	6.25 mg	62.50 mg	37.50 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	-	0.63 mg	0.56 mg	0.19 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.13 µg	1.25 µg	-	-	-
0.25	grote	kruimige aardappel		41.00	8.50 g	-	0.05 g	-	1.00 g	1.25 g	1.50 mg	0.25 mg	4.50 mg	10.00 mg	220.00 mg	25.00 mg	0.05 mg	0.15 mg	-	-	4.00 mg	-	-	0.04 mg	0.03 mg	0.13 mg	-	4.50 µg	-	-	-
0.25	liter	kippenbouillon	selderij	15.00	0.25 g	-	1.25 g	0.75 g	1.25 g	-	925.00 mg	0.50 mg	10.00 mg	1.25 mg	10.00 mg	7.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13		prei		4.69	0.63 g	0.47 g	0.05 g	-	0.28 g	0.39 g	0.78 mg	0.16 mg	9.38 mg	1.56 mg	39.06 mg	4.69 mg	-	0.05 mg	-	-	3.91 mg	-	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	9.38 µg	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				454.71	13.79 g	0.79 g	37.50 g	18.86 g	13.46 g	2.08 g	2237.04 mg	1.96 mg	99.87 mg	48.64 mg	472.15 mg	157.95 mg	0.16 mg	0.92 mg	0.52 µg	4.71 µg	9.87 mg	0.56 mg	15.83 mg	0.17 mg	0.22 mg	0.34 mg	0.59 µg	18.43 µg	0.39 mg	3.18 µg	-

0 reacties op "Limburgse mosterdsoep met prei"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.