Inloggen

Foe yong hai - zelfgemaakt het lekkerste

😍 31 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Foe yong hai

Name: Foe yong hai - zelfgemaakt het lekkerste
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: chinees
Ingredients: 2 kipfilets; 6 peperkorrels; 2 laurierblaadjes; 1 prei; 1 wortel; 200 gram taugé; 250 gram champignons; 8 eieren; 4 knoflooktenen; 250 ml ketchup; 300 ml kookvocht van de kip; 50 ml azijn; 30 ml ketjap manis; 1 eetlepel gemberpoeder of gebruik verse gember; 2 eetlepels suiker; peper en zout naar smaak; Zonnebloemolie; rijst om erbij te serveren

Een foe yong hai met kip kennen de meeste van de afhaalchinees, maar maak het eens thuis. Een omelet boordevol groenten geserveerd met een heerlijke saus en rijst.

40 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Een Chinees gerecht met ei wat ontzettend bekend is, is met stip op nummer 1 de foe yong hai. Een heerlijke omelet met groenten, en meestal ook kip, in een zoetzure saus.

Dit groente omelet heeft meestal ingrediënten zoals prei, wortel, taugé en champignons. Je kunt voor een makkelijke versie eventueel ook voorgesneden wokgroenten gebruiken.

Deze versie is niet de makkelijkste foe yong hai, maar wel de allerlekkerste. Voor een simpelere versie kun je de kip volledig weg laten, je hebt dan geen smaakvol kookvocht voor het maken van de saus maar je kunt dan simpelweg gebruik maken van kippenbouillon.

Recept foe yong hai

Recept foe yong hai allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-01-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 03-02-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Vul een kleine pan met water, zout, peperkorrels en laurierblaadjes en breng aan de kook.

Verwijder overtollig vet en spieren van de kipfilets en kook de kipfilets gaar in het water. Dit zal ongeveer 10 minuten duren, exacte tijd is afhankelijk van de grootte van de filets.

Schil ondertussen de wortel en snijd deze in dunne reepjes. Was de prei en snijd deze in dunne (halve) ringen. Maak de champignons schoon met een borsteltje of keukenpapier en snijd in dunne plakjes.

Pel de knoflooktenen en snijd deze fijn. Haal de kipfilets uit het water en laat ze een beetje afkoelen. Bewaar het kookvocht voor de saus.

De foe yong hai afmaken – 20 minuten

Verhit een scheutje zonnebloemolie in de kleine sauspan en fruit hierin de knoflook voor ongeveer een minuut. Voeg dan de ketchup toe samen met de suiker en azijn. Kook het geheel ongeveer 2 minuten en voeg dan de (gemalen) gember en ketjap toe.

Schenk het vocht van de kip erbij en breng aan de kook. Laat de saus inkoken tot de gewenste dikte en breng op smaak met peper en zout.

Gebruik 2 vorken om de gare kipfilets uit elkaar te trekken in kleine stukjes.

Verhit olie in de grote bakpan, je kunt 2 bakpannen gebruiken of 2 omeletten na elkaar maken. Bak per pan eerst enkele minuten de helft van de wortel samen met de helft van de prei. Voeg dan de helft van de champignons, kip en taugé toe terwijl je nog enkele minuten langer bakt.

Kluts de eieren los samen met peper en zout. Gebruik 4 eieren per omelet, zet het vuur laag en plaats een deksel op de pan. Serveer het omelet met de saus en gekookte rijst, eet smakelijk!

Tips!

Wat is foe yong hai?

Foe yong hai, foe young hai, fu yong hai, is een Chinees omelet met groenten en meestal kip, geserveerd met een zoetzure saus en witte rijst.

Is foe yong hai vegetarisch?

Foe yong hai is niet vegetarisch, aangezien er meestal kip doorheen zit. Soms ook ander soort vlees of garnalen. Je kunt dit simpelweg zelf weglaten voor een vegetarische foe yong hai.

Wat vind je hiervan?

31 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

528.24 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

47.11 g
30.26 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

20.38 g
5.02 g

Eiwitten

45.25 g

Vezels

5.72 g

Natrium

2009.53 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.55 mg

Calcium

157.65 mg

Magnesium

100.47 mg

Kalium

100.47 mg

Fosfor

707.45 mg

Koper

0.67 mg

Zink

3.05 mg

Jodium

42.62 µg

Seleen

36.96 µg

Vitamines

Vitamine C

25.07 mg

Vitamine D

2.24 mg

Vitamine A

0.68 mg

Vitamine B1

0.50 mg

Vitamine B2

0.95 mg

Vitamine B6

0.99 mg

Vitamine B12

2.99 µg

Foliumzuur

148.35 µg

Vitamine E

1.45 mg

Vitamine K

3.16 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.5		kipfilets		85.50	-	-	3.00 g	1.13 g	22.50 g	-	37.50 mg	0.52 mg	7.50 mg	26.25 mg	300.00 mg	255.00 mg	0.02 mg	0.52 mg	-	-	-	0.08 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.52 mg	0.22 µg	1.50 µg	-	-	-
1.5		peperkorrels		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		laurierblaadjes		1.57	0.36 g	-	0.04 g	0.01 g	0.04 g	0.13 g	0.25 mg	0.22 mg	4.17 mg	0.60 mg	2.65 mg	0.57 mg	-	-	-	-	0.23 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.90 µg	0.04 mg	-	-
0.25		prei		9.38	1.25 g	0.94 g	0.09 g	-	0.56 g	0.78 g	1.56 mg	0.31 mg	18.75 mg	3.13 mg	78.13 mg	9.38 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	7.81 mg	-	0.03 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.25		wortel		2.70	0.47 g	0.44 g	-	-	0.08 g	0.29 g	3.00 mg	0.03 mg	3.00 mg	0.60 mg	18.00 mg	4.00 mg	-	0.01 mg	-	-	0.20 mg	-	0.11 mg	-	-	0.01 mg	-	1.50 µg	-	-	-
50	gram	taugé		37.50	2.25 g	-	1.25 g	0.40 g	3.50 g	1.75 g	5.00 mg	0.40 mg	25.00 mg	25.00 mg	35.00 mg	105.00 mg	0.04 mg	0.30 mg	-	-	7.00 mg	-	0.01 mg	0.15 mg	0.18 mg	0.07 mg	-	30.00 µg	-	-	-
62.5	gram	champignons		10.00	0.19 g	0.13 g	-	-	1.69 g	1.56 g	5.00 mg	0.75 mg	5.00 mg	6.88 mg	265.63 mg	78.13 mg	0.38 mg	0.25 mg	-	-	3.06 mg	-	-	0.06 mg	0.28 mg	0.04 mg	-	18.75 µg	-	-	-
2		eieren	ei	172.80	1.32 g	0.24 g	12.00 g	3.00 g	15.00 g	-	144.00 mg	2.16 mg	60.00 mg	12.00 mg	156.00 mg	216.00 mg	0.10 mg	1.56 mg	42.00 µg	36.84 µg	-	2.16 mg	0.24 mg	0.12 mg	0.36 mg	0.18 mg	2.76 µg	72.00 µg	1.32 mg	0.30 µg	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
62.5	ml	ketchup	selderij	74.38	17.81 g	12.50 g	0.06 g	-	0.31 g	0.31 g	812.50 mg	-	6.25 mg	12.50 mg	225.00 mg	12.50 mg	0.06 mg	0.06 mg	-	-	4.38 mg	-	0.28 mg	0.04 mg	0.05 mg	0.02 mg	-	0.63 µg	-	-	-
75	ml	kookvocht van de kip		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
12.5	ml	azijn		0.13	0.06 g	0.06 g	-	-	-	-	0.63 mg	0.01 mg	0.63 mg	0.63 mg	3.75 mg	1.25 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
7.5	ml	ketjap manis	soja, gluten	39.90	9.30 g	8.40 g	0.02 g	-	0.53 g	-	660.00 mg	0.75 mg	9.00 mg	6.00 mg	75.00 mg	7.50 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	1.20 µg	-	-	-
0.25	eetlepel	gemberpoeder of gebruik verse gember		5.02	1.07 g	0.05 g	0.06 g	0.02 g	0.13 g	0.21 g	0.30 mg	0.16 mg	1.71 mg	2.76 mg	19.80 mg	2.52 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	0.09 µg	0.08 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.16 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	suiker		30.15	7.43 g	7.43 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.15 mg	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		zonnebloemolie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		rijst		12.00	2.50 g	-	0.05 g	0.01 g	0.31 g	0.10 g	0.38 mg	0.04 mg	0.75 mg	1.25 mg	7.50 mg	5.00 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	2.50 µg	-	-	-
				528.24	47.11 g	30.26 g	20.38 g	5.02 g	45.25 g	5.72 g	2009.53 mg	5.55 mg	157.65 mg	100.47 mg	1239.83 mg	707.45 mg	0.67 mg	3.05 mg	42.62 µg	36.96 µg	25.07 mg	2.24 mg	0.68 mg	0.50 mg	0.95 mg	0.99 mg	2.99 µg	148.35 µg	1.45 mg	3.16 µg	-