Prei en ricotta flan

(3)

Deze prei en ricotta flan is een heerlijk vegetarisch voorgerecht met 2 soorten kaas, prei en ei. Heerlijk als voorgerecht met een salade.

Kooktijd 1 uur Aantal personen 6 personen Categorie Voorgerechten
Prei en ricotta flan

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 4 kleine preien
  • 250 ml water
  • 4 eieren
  • 4 eetlepels ricotta
  • 60 gram geraspte kaas
  • 40 gram fijn maïsmeel
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • peper en zout naar smaak
Prei en ricotta flan Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • middelgrote pan met deksel
  • houten lepel
  • middelgrote kom
  • garde
  • oven
  • 6 kleine siliconen vormpjes of kleine ovenschaaltjes

Bereiding


Kooktijd 1 uur Aantal personen 6 personen Categorie Voorgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/prei-en-ricotta-flan


Voorbereiding -- 20 minuten

Was de prei en snijd deze in kleine ringen. Verwarm 250 ml water met peper, zout en een halve theelepel nootmuskaat in een middelgrote pan. Breng dit aan de kook en voeg hier dan de prei aan toe. Plaats een deksel op de pan en kook de prei ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur, de exacte tijd is afhankelijk hoe groot de stukken zijn. Voeg dan het maïsmeel toe en roer goed door, je zult merken dat het dikker zal worden. Kook nog enkele minuten door om het maïsmeel te garen. Laat het dan een beetje afkoelen.

Prei en ricotta flan Prei en ricotta flan

Prei en ricotta flan afmaken -- 40 minuten

Roer de eieren samen met ricotta en geraspte kaas tot een glad mengsel. Breng op smaak met peper, zout en een halve theelepel nootmuskaat. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Als je de flan zonder bakje wilt serveren, dien je siliconen vormpjes te hebben. Met ander soort bakjes is het heel lastig om deze in zijn geheel eruit te krijgen. Als je kleine ovenschaaltjes gebruikt dien je deze wel eerst in te vetten met boter.

Meng de prei samen met het ei-mengsel en verdeel dit dan over de vorm of ovenschaaltjes. Bak deze vervolgens ongeveer een half uur lang in de oven, tot deze volledig gestold zijn. Serveer direct als voorgerecht met bijvoorbeeld een beetje sla, smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

3 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.