Kabeljauw met gewokte groenten
😍 5Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Kabeljauw met gewokte groenten

Deze kabeljauw met gewokte groenten is een heerlijk fris en licht voorgerecht. Simpelweg verdubbel de ingrediënten voor een makkelijke hoofd maaltijd.

40 minuten
4 personen
Kabeljauw met gewokte groenten ingrediënten
Recept kabeljauw met gewokte groenten

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 03-02-2020, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 21-05-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
30 minuten
Kooktijd
10 minuten
Totale tijd
40 minuten

Ik gebruikte ingemaakte radijsjes met soja. maar je kunt de radijsjes eventueel ook zelf kort marineren in een mengsel van (glutenvrije) sojasaus, knoflook en rijstazijn. Maar naturel radijsplakjes kan ook.

Voorbereiding – 30 minuten

Was de linzen en kook deze vervolgens in een pan met water en zout of het bouillonblokje tot deze zacht zijn. Dit kan ongeveer een half uur of langer of korter duren, want dit is geheel afhankelijk van de soort linzen die je gebruikt. 

Snijd ondertussen de radijsjes in dunne plakjes en marineer deze eventueel in een beetje sojasaus, rijstazijn en knoflook. Schil de wortels en gebruik een dunschiller om slierten te maken. Was de prei goed en snijd deze ook in slierten. 

Pel de knoflookteen en snijd deze fijn. Maak dan een simpele saus door de fijngesneden knoflook te mengen met het sap van een halve citroen, tahin en een beetje lauwwarm water tot de saus glad is. Doordat het water lauwwarm is lost de tahin beter op, voeg niet teveel water toe. 

Kabeljauw met gewokte groenten
Kabeljauw met gewokte groenten

Kabeljauw met gewokte groenten afmaken – 10 minuten

Giet de linzen af en zet deze opzij. Verwarm een scheut olie in een bakpan en bak de kabeljauw mooi goudbruin aan beide kanten in enkele minuten. Bak de vis niet te lang, dan zal deze te droog worden. Breng de kabeljauw op smaak met een beetje peper en zout. 

Verhit ondertussen een wok op hoog vuur en voeg een scheut olie toe zodra de wok gaat roken. Voeg dan de wortel en prei slierten toe en wok deze enkele minuten. Breng op smaak met citroengras puree, chilisaus, peper en zout. 

Verdeel de wortel en prei over 4 borden, verdeel hier de linzen over en leg de kabeljauw bovenop. Verdeel de dunne plakjes radijs over de vis. Verdeel een beetje tahinsaus over de groenten, niet teveel want deze zal anders gaan overheersen. Maak af met sesamzaadjes, smakelijk!

Wat vind je van dit recept?

5 waarderingen
😍
5
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
271.45 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
10.82 g
4.1 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
14.69 g
2.12 g
Eiwitten
23.7 g
Vezels
5.1 g
Natrium
678.97 mg
Mineralen
Ijzer
3.56 mg
Calcium
219.94 mg
Magnesium
103.92 mg
Kalium
103.92 mg
Fosfor
426.98 mg
Koper
0.4 mg
Zink
1.89 mg
Jodium
190.54 µg
Selenium
0.04 µg
Vitamines
Vitamine C
13.93 mg
Vitamine D
0 mg
Vitamine A
1.36 mg
Vitamine B1
0.3 mg
Vitamine B2
0.21 mg
Vitamine B6
0.32 mg
Vitamine B12
2 µg
Foliumzuur
53.31 µg
Vitamine E
0.09 mg
Vitamine K
2.98 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
0 reacties op "Kabeljauw met gewokte groenten"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.