Inloggen

😍 19 Geweldig

😋 1 Lekker

😲 1 Verrassend

😕 1 Matig

Surimi met groente uit de wok

Name: Surimi met groente uit de wok
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: aziatisch
Ingredients: 1 pakje surimisticks; 400 gram noedels naar keuze; 1 theelepel gemalen korianderzaad; Aantal takjes verse koriander; 1 ui; 2 rode pepers; 1 cm verse gember; 1 prei; 1 courgette; 1 citroengras stengel; Halve gele paprika; Halve rode paprika; 250 ml kokosmelk; 2 teentjes knoflook; Taugé; Zonnebloemolie; 2 eetlepels vissaus

Heerlijk snelle surimi met groente uit de wok gemaakt met verse ingrediënten. Klaar in 30 minuten, recept voor 4 personen.

30 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

37.79 (Laag)

19.79 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

443.08 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

52.36 g
8.94 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.54 g
12.35 g

Eiwitten

15.21 g

Vezels

6.10 g

Natrium

480.19 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Surimi met groente uit de wok ingrediënten

Recept surimi met groente uit de wok

Recept surimi met groente uit de wok allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 08-06-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 06-06-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Begin met het maken van een rode peper pasta door de twee rode pepers fijn te snijden en toe te voegen aan de vijzel.

Wij hebben ervoor gekozen om de zaadlijsten eerst uit de rode pepers te snijden, aangezien het gerecht naar onze smaak anders veel te pittig wordt.

Voeg een stukje gember en 2 geplette teentjes knoflook toe. Stamp de ingrediënten in de vijzel tot een pasta. Verwijder de buitenste bladeren van het citroengras, aangezien deze erg hard zijn.

Snijd de citroengrasstengel zo fijn mogelijk en voeg toe aan de vijzel. Vermeng tot een rode peper pasta, zet dan aan de kant. Was de prei en beide paprika helften en snijd deze samen met de ui in kleine stukjes.

Verdeel de surimistick in stukken zo groot of klein als je zou willen. Snijd de courgette in blokjes en zet aan de kant. Vul de grote pan met water en breng aan de kook. Kook hier de noedels in gaar.

De surimi met groente uit de wok afmaken – 15 minuten

Verhit de wok op zo hoog mogelijk vuur, laat de wok zo heet mogelijk worden voordat je ingrediënten gaat toevoegen. Zet de afzuigkap aan, daar de wok kan gaan roken.

Voeg 2 eetlepels zonnebloemolie toe aan de wok zodra deze heet is. Wok de gesneden groentes (prei, paprika, ui en courgette) 3 tot 5 minuten lang, afhankelijk van hoe dik je de groentes gesneden hebt.

Voeg dan de rode peper pasta toe en roer goed door de groentes. Giet de inhoud van het blikje kokosmelk (ongeveer 250 ml) in de wok en voeg 2 eetlepels vissaus toe.

Voeg als laatste de stukken surimi, een handvol taugé en een theelepel gemalen korianderzaad toe. Snijd de verse korianderblaadjes in fijne stukken en voeg toe aan de wok.

Giet de noedels af in een vergiet en meng door de saus heen in de wok. Serveer direct, eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

22 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

443.08 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

52.36 g
8.94 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

18.54 g
12.35 g

Eiwitten

15.21 g

Vezels

6.10 g

Natrium

480.19 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

6.56 mg

Calcium

102.07 mg

Magnesium

65.55 mg

Kalium

65.55 mg

Fosfor

298.72 mg

Koper

0.30 mg

Zink

1.60 mg

Jodium

0.04 µg

Seleen

8.04 µg

Vitamines

Vitamine C

92.26 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

2.76 mg

Vitamine B1

0.18 mg

Vitamine B2

0.17 mg

Vitamine B6

0.42 mg

Vitamine B12

0.50 µg

Foliumzuur

86.60 µg

Vitamine E

2.04 mg

Vitamine K

3.42 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	pakje	surimisticks	vis, ei, schaaldieren, gluten, soja	52.50	4.20 g	0.75 g	0.50 g	0.20 g	7.75 g	-	280.00 mg	0.15 mg	10.00 mg	7.50 mg	50.00 mg	140.00 mg	0.05 mg	0.15 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	0.50 µg	-	-	-	-
100	gram	noedels	gluten	160.00	35.00 g	0.50 g	0.50 g	0.10 g	3.00 g	2.00 g	5.00 mg	0.50 mg	5.00 mg	10.00 mg	55.00 mg	45.00 mg	0.05 mg	0.30 mg	-	8.00 µg	-	-	-	0.05 mg	0.02 mg	0.10 mg	-	12.00 µg	2.00 mg	-	-
0.25	theelepel	gemalen korianderzaad		2.24	0.41 g	-	0.13 g	0.01 g	0.09 g	0.31 g	0.26 mg	0.12 mg	5.32 mg	2.48 mg	9.50 mg	2.24 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	-	0.16 mg	-	-	-	-	-	-	0.08 µg	0.02 mg	2.32 µg	-
1	takje	verse koriander		1.85	0.05 g	-	-	-	0.20 g	0.46 g	1.25 mg	0.50 mg	2.00 mg	-	35.00 mg	1.50 mg	-	0.05 mg	-	-	6.25 mg	-	0.05 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		rode pepers		2.32	0.44 g	-	0.04 g	-	0.07 g	0.05 g	-	0.11 mg	0.53 mg	-	-	1.50 mg	-	-	-	-	6.75 mg	-	0.11 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	cm	verse gember		0.31	0.06 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.03 mg	0.01 mg	0.10 mg	0.20 mg	1.30 mg	0.15 mg	-	0.01 mg	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		prei		9.38	1.25 g	0.94 g	0.09 g	-	0.56 g	0.78 g	1.56 mg	0.31 mg	18.75 mg	3.13 mg	78.13 mg	9.38 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	7.81 mg	-	0.03 mg	0.04 mg	0.01 mg	0.08 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.25		courgette		20.25	3.38 g	3.38 g	-	-	1.35 g	0.83 g	0.75 mg	1.88 mg	22.50 mg	3.75 mg	150.00 mg	15.00 mg	-	0.22 mg	-	-	11.25 mg	-	0.05 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.11 mg	-	30.00 µg	-	-	-
0.25		citroengras stengel		4.95	1.27 g	0.09 g	0.03 g	0.01 g	0.09 g	0.09 g	0.30 mg	0.40 mg	3.25 mg	3.00 mg	36.15 mg	2.20 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.03 µg	0.13 mg	-	2.50 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	3.75 µg	0.03 mg	1.09 µg	-
0.13		gele paprika		4.88	0.84 g	0.66 g	-	-	0.19 g	0.38 g	1.88 mg	0.08 mg	3.75 mg	1.88 mg	65.63 mg	0.94 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	-	28.13 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	9.38 µg	-	-	-
0.13		rode paprika		4.88	0.84 g	0.66 g	-	-	0.19 g	0.38 g	1.88 mg	0.08 mg	3.75 mg	1.88 mg	65.63 mg	0.94 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	-	28.13 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	9.38 µg	-	-	-
62.5	ml	kokosmelk		130.00	1.88 g	-	13.44 g	11.56 g	0.94 g	-	9.38 mg	2.19 mg	12.50 mg	28.13 mg	137.50 mg	62.50 mg	0.13 mg	0.31 mg	-	-	1.25 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
0.5	teentje	knoflook		3.50	0.70 g	0.02 g	-	-	0.15 g	0.05 g	0.10 mg	0.03 mg	4.25 mg	0.50 mg	15.00 mg	3.25 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.04 µg	-	0.35 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.10 µg	-	-	-
		taugé		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zonnebloemolie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	vissaus	vis	1.75	0.15 g	0.05 g	-	-	0.25 g	-	175.00 mg	0.05 mg	1.00 mg	-	2.50 mg	1.00 mg	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.05 µg	-	-	-
				443.08	52.36 g	8.94 g	18.54 g	12.35 g	15.21 g	6.10 g	480.19 mg	6.56 mg	102.07 mg	65.55 mg	756.02 mg	298.72 mg	0.30 mg	1.60 mg	0.04 µg	8.04 µg	92.26 mg	-	2.76 mg	0.18 mg	0.17 mg	0.42 mg	0.50 µg	86.60 µg	2.04 mg	3.42 µg	-