Kerst 2024 voorgerechten
Klik hier om terug te gaan naar alle Kerst recepten en menugangen.
Het voorgerecht is het begin van een meergangen diner, waarbij we gezellig met z'n allen aan tafel gaan tijdens één van de gezelligste periodes van het jaar. Een knus etentje bij kaarslicht met begeleidende wijnen of mousserende wijnen is wat mij betreft het perfecte kerstdiner.
Klassiekers en inmiddels bekende voorgerechten voor het kerstdiner zijn bijvoorbeeld een garnalencocktail, carpaccio of een pasteitje. Wil je een keer iets anders en je gasten pas echt verrassen, ga dan eens voor coquilles, blini's met eend, gravad lax of een torentje van knolselderij.
Voorgerechten kerst
Een meergangen diner begint met een voorgerecht, voor het kerstdiner ga je het liefste voor een feestelijk voorgerecht.
Een voorafje kun je het beste vooraf alvast klaar zetten, zo hoef je hier niet meer over na te denken zodra je gasten zijn gearriveerd en kun je samen genieten van een drankje vooraf. Bij het aperitief, ofwel drankje voorafgaand aan het diner, kun je eventueel ook kleine hapjes serveren. De kleine hapjes hebben als doel honger op te wekken voor het meergangen diner dat gaat komen, daarom wordt er in een restaurant vaak een amuse geserveerd.
Enkele voorbeelden om alvast klaar te zetten voor je gasten arriveren:
- zet de borden klaar in de keuken: klaar om op te dienen
- zet alle ingrediënten apart in bakjes klaar: zo hoef je ze alleen nog te mengen en op het bord te leggen
- zet ingrediënten voor in de oven alvast klaar op een bakplaat: zo hoef je deze alleen nog in de oven te schuiven
- zet pannen klaar die je nodig zult hebben om iets te bakken of op te warmen: zo grijp je niet mis
- denk ook aan de garnering
Voorafje kerst
Terwijl soep meestal als tussengerecht wordt geserveerd, kun je er ook voor kiezen om het tussengerecht volledig over te slaan en de soep als voorgerecht te serveren. Je kunt hiervoor een bijzondere soep kiezen, zoals paddenstoelen-truffelsoep, kreeftensoep of aardpeersoep. Je kunt ook een simpele soep zoals tomatensoep een beetje specialer maken door een prachtige garnering en een speciaal soort brood of soepstengels.
Voorgerechten kerstdiner
Klassiekers en inmiddels bekende voorgerechten voor het kerstdiner zijn bijvoorbeeld een garnalencocktail, carpaccio en een pasteitje. Wil je een keer iets anders en je gasten pas echt verrassen, ga dan eens voor coquilles, blini's met eend, gravad lax of een torentje van knolselderij.
Uitgelicht recept
Wij hebben verschillende receptideeën voor je klaarstaan, zodat je inspiratie voor het eten kunt opdoen. Voor het recept van de dag hebben wij voor jou deze overheerlijke Tonijntartaar met wasabi uitgekozen. Een feestelijk en makkelijk voorgerecht om indruk te maken. Deze tonijntartaar met wasabi is heerlijk smeuïg en vol van smaak. Lekker met de nootachtige smaak van rucola. Volledig recept bekijken
Tonijntartaar met wasabi
Ingrediënten
Maak eerst een wasabi crème door de crème fraîche samen met wasabi te mengen. Breng op smaak met peper en zout en schep dit eventueel in een (kleine) spuitzak of spuitfles.
Was eventueel de rucola en snijd de cherry tomaatjes in kwarten. Hak eventueel een beetje verse peterselie fijn.
Snijd de verse tonijn fijn, maar vermaal het niet met een keukenmachine. Een gepureerde tonijn zal een heel andere structuur krijgen en daardoor minder lekker zijn. Snijd de tonijn ook niet te grof, dat zal ook minder lekker smaken.
Meng de fijngesneden tonijn met mayonaise, sojasaus, wasabi en olijfolie. De tonijn wordt hierdoor een beetje smeuïg en daardoor extra smaakvol. Breng op smaak met peper en zout.
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.