Blini's met eend

Name: Blini's met eend - leuke kleine hapjes met sinaasappel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 200 ml lauwwarme melk; 1/2 zakje gist; 175 gram bloem; 1 ei; snuf zout; ongeveer 20 plakjes gerookte eendenborst; 1 sinaasappel; ¼e rode ui; optioneel: rucola of verse peterselie om te garneren

5,0 / 11 stemmen

Luister naar dit recept

Deze feestelijke hapjes zijn gemaakt met weinig ingrediënten. De gerookte eendenborst in combinatie met rode ui en frisse sinaasappel in deze blini's met eend zijn perfect.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

62.96 (Medium)

16.15 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

216.96 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

25.65 g
5.22 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.33 g
2.40 g

Eiwitten

9.98 g

Vezels

1.83 g

Natrium

301.63 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Tip: Voor klassieke blini's wordt boekweitmeel gebruikt, maar 'gewone bloem' kan ook.

Recept blini's met eend

Recept blini's met eend allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-12-2020, dit recept is voor 6 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 15 minuten + wachttijd

Verwarm de melk tot deze lauwwarm is en los er dan het halve zakje droge gist in op. Laat het mengsel enkele minuten staan, je zult merken dat het gaat schuimen.

Scheid het ei en klop de eidooier enkele minuten met een garde. Schenk er het gist mengsel bij en roer tot het glad is.

Meng de bloem met een snufje zout en voeg dit geleidelijk toe terwijl je goed mengt. Het beslag is nu klaar om te laten rijzen, dit zal ongeveer een uur duren.

Gebruik een scherp mes om de schil van de sinaasappel te verwijderen. Snijd eerst de boven- en onderkant eraf en snijd vervolgens van boven naar beneden de rest van de schil en zoveel mogelijk wit weg.

Snijd vervolgens de partjes tussen de vliesjes weg en snijd de partjes in kleine stukjes. Pel de rode ui en snijd deze in fijne halve ringen en zet opzij.

Blini's met eend afmaken – 15 minuten

Klop het eiwit tot deze stijve pieken heeft en schep dit door het gerezen beslag zodat het luchtig zal worden.

Verhit boter in een bakpan en maak hele kleine pannenkoekjes. Bak deze enkele minuten aan beide kanten, tot deze mooi goudbruin zijn.

Beleg de blini's met twee kleine plakjes gerookte eendenborst. Leg hier een stukje sinaasappel op en maak af met een stukje rode ui en rucola of verse peterselie. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

216.96 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

25.65 g
5.22 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

7.33 g
2.40 g

Eiwitten

9.98 g

Vezels

1.83 g

Natrium

301.63 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.24 mg

Calcium

69.87 mg

Magnesium

19.27 mg

Kalium

19.27 mg

Fosfor

129.80 mg

Koper

0.16 mg

Zink

1.10 mg

Jodium

3.50 µg

Seleen

7.70 µg

Vitamines

Vitamine C

18.42 mg

Vitamine D

0.21 mg

Vitamine A

0.04 mg

Vitamine B1

0.17 mg

Vitamine B2

0.32 mg

Vitamine B6

0.23 mg

Vitamine B12

0.60 µg

Foliumzuur

44.40 µg

Vitamine E

0.26 mg

Vitamine K

0.24 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
33.33	ml	lauwwarme melk	melk	20.67	1.43 g	1.43 g	1.13 g	0.70 g	1.23 g	-	14.67 mg	-	40.00 mg	3.33 mg	53.33 mg	33.00 mg	-	0.17 mg	-	-	0.67 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.13 µg	1.33 µg	-	-	-
0.08	zakje	gist		2.37	0.20 g	0.20 g	0.02 g	-	0.28 g	0.11 g	0.41 mg	0.02 mg	0.29 mg	0.93 mg	8.17 mg	0.70 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	-	-	-	-	0.07 mg	0.12 mg	0.03 mg	-	16.92 µg	-	-	-
29.17	gram	bloem	gluten	106.17	20.36 g	0.44 g	0.44 g	0.06 g	3.32 g	0.82 g	0.58 mg	0.29 mg	5.83 mg	5.83 mg	52.50 mg	29.17 mg	0.09 mg	0.32 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.03 mg	0.08 mg	-	10.21 µg	-	-	-
0.17		ei	ei	14.40	0.11 g	0.02 g	1.00 g	0.25 g	1.25 g	-	12.00 mg	0.18 mg	5.00 mg	1.00 mg	13.00 mg	18.00 mg	0.01 mg	0.13 mg	3.50 µg	3.07 µg	-	0.18 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.23 µg	6.00 µg	0.11 mg	0.02 µg	-
0.17	snuf	zout		-	-	-	-	-	-	-	66.67 mg	-	0.02 mg	0.48 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
3.33	plakje	gerookte eendenborst		56.17	0.02 g	-	4.65 g	1.38 g	3.43 g	-	206.00 mg	0.53 mg	1.83 mg	3.33 mg	47.50 mg	36.67 mg	0.02 mg	0.35 mg	-	4.63 µg	-	-	-	0.02 mg	0.07 mg	0.07 mg	0.23 µg	1.00 µg	0.15 mg	0.22 µg	-
0.17		sinaasappel		14.67	3.17 g	2.77 g	0.07 g	-	0.33 g	0.70 g	0.33 mg	0.13 mg	13.33 mg	3.33 mg	56.67 mg	8.33 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	16.67 mg	-	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	6.67 µg	-	-	-
0.04		rode ui		1.88	0.32 g	0.32 g	0.01 g	0.01 g	0.06 g	0.13 g	0.47 mg	0.03 mg	1.56 mg	0.52 mg	9.11 mg	2.19 mg	-	0.04 mg	-	-	0.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.52 µg	-	-	-
		rucola of verse peterselie		0.65	0.05 g	0.04 g	0.01 g	-	0.07 g	0.08 g	0.50 mg	0.06 mg	2.00 mg	0.50 mg	11.00 mg	1.75 mg	-	0.01 mg	-	-	0.75 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	1.75 µg	-	-	-
				216.96	25.65 g	5.22 g	7.33 g	2.40 g	9.98 g	1.83 g	301.63 mg	1.24 mg	69.87 mg	19.27 mg	251.29 mg	129.80 mg	0.16 mg	1.10 mg	3.50 µg	7.70 µg	18.42 mg	0.21 mg	0.04 mg	0.17 mg	0.32 mg	0.23 mg	0.60 µg	44.40 µg	0.26 mg	0.24 µg	-

0 reacties op "Blini's met eend"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.