Ohmydish.nl


Tonijntartaar met wasabi

(7)

Een feestelijk en makkelijk voorgerecht om indruk te maken. Deze tonijntartaar met wasabi is heerlijk smeuïg en vol van smaak. Lekker met de nootachtige smaak van rucola.

30 minuten 2 personen Voorgerechten
Tonijntartaar met wasabi

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 160 gram verse tonijn
  • halve eetlepel mayonaise
  • 1 theelepel sojasaus
  • halve theelepel wasabi
  • 1 theelepel olijfolie van goede kwaliteit
  • peper en zout naar smaak
  • optioneel: maldon zout
  • optioneel: paar takjes verse peterselie
  • klein handjevol rucola
  • paar cherry tomaatjes

Ingrediënten wasabi crème

  • 2 eetlepels crème fraîche
  • 1 theelepel wasabi
  • zout naar smaak
Tonijntartaar met wasabi ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • kleine kom
  • lepel
  • optioneel: kleine spuitzak- of fles
  • snijplank & koksmes
  • middelgrote kom
  • ronde uitsteker
  • lepel of cocktailstamper

Bereiden


30 minuten 2 personen Voorgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/tonijntartaar-met-wasabi


Voorbereiding – 15 minuten

Maak eerst een wasabi crème door de crème fraîche samen met wasabi te mengen. Breng op smaak met peper en zout en schep dit eventueel in een (kleine) spuitzak of spuitfles.

Was eventueel de rucola en snijd de cherry tomaatjes in kwarten. Hak eventueel een beetje verse peterselie fijn.

Snijd de verse tonijn fijn, maar vermaal het niet met een keukenmachine. Een gepureerde tonijn zal een heel andere structuur krijgen en daardoor minder lekker zijn. Snijd de tonijn ook niet te grof, dat zal ook minder lekker smaken.

Tonijntartaar met wasabi
Tonijntartaar met wasabi

De tonijntartaar met wasabi afmaken – 15 minuten

Meng de fijngesneden tonijn met mayonaise, sojasaus, wasabi en olijfolie. De tonijn wordt hierdoor een beetje smeuïg en daardoor extra smaakvol. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de tonijntartaar over 2 borden, verdeel de wasabi crème her en der en maak af met de cherry tomaatjes, rucola en eventueel een beetje extra (maldon) zout bovenop. Garneer met peterselie en serveer eventueel met een beetje (stok)brood, eet smakelijk!

Tonijntartaar met wasabi: veelgestelde vragen

Hoe krijg ik de tonijntartaar het beste op het bord?

Gebruik een ronde uitsteker om een mooie vorm te krijgen. Gebruik de achterkant van een lepel of cocktailstamper om de bovenkant glad te maken. 

Welke tonijn kan ik het beste gebruiken?

Voor een tonijntartaar kun je het beste verse tonijn gebruiken van goede kwaliteit. Zo weet je zeker dat deze smaakvol, maar ook veilig is, om rauw te eten.

Wat vind jij van dit recept?
7 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Kiprollade met champignons
Volgend recept →
Italiaanse borrelplank

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.