Balsamico is een azijnsoort en als enige niet op basis van alcohol gemaakt. Balsamicoazijn wordt gemaakt van trebbiano druiven, deze druivensoort is te vinden in Modena in Noord-Italië. De trebbiano druiven worden vrij laat in het seizoen geplukt. Een balsamico die de naam “aceto balsamico tradizionale” heeft is minstens 12 jaar oud. Er zijn exemplaren […]
balsamico
Kalkoengebraad met citroen-kruidenkorst
Op zoek naar een fris en mals pronkstuk tijdens het (kerst)diner? Maak dan eens kalkoengebraad met citroen-kruidenkorst, klaar binnen een uur.
Balsamico-honing kip
Heerlijk balsamico-honing kip, gebakken in de oven tot perfectie. Met een krokant vel en malse kip, om van te smullen! Klaar binnen een half uur.
Pasta met groenten en worst uit de oven
Een makkelijke pasta met groenten en worst uit de oven, klaar in 3 kwartier. Boordevol verschillende soorten groenten, balsamico en rozemarijn.
Tapasspiesjes met meloen, mozzarella en ham
Een ontzettend eenvoudig recept voor tapasspiesjes met meloen, mozzarella en ham. Deze mag niet ontbreken op je volgende feestje met tapas!
Coquilles St. Jacques met karamel en balsamico
Een perfect boterzacht hapje om het jaar goed af te sluiten. Of om het jaar goed te beginnen, want deze coquilles kun je ook op een salade serveren.
Coeur de boeuf tomaten carpaccio met zwarte olijven
Smaakvolle en licht voorafje. Een coeur de boeuf tomaten carpaccio met zwarte olijven en verse basilicumblaadjes. Recept voor 4 personen.
Pasta met kastanjechampignons in balsamicoazijn
Er zit flink wat smaak in deze pasta met kastanjechampignons in balsamicoazijn. Recept voor 4 personen, klaar in iets meer dan een half uur.
Gekarameliseerde worteltjes
Deze gekarameliseerde worteltjes zijn heerlijk als bijgerecht. Klaar in 20 minuten, recept voor 4 personen. Zoet, met een vleugje balsamicoazijn.
