Rucola salade

Name: Rucola salade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 100 gram rucola; halve rode ui; handvol walnoten; 125 gram mini mozzarella; 1 appel; 3 eetlepels balsamico azijn; 9 eetlepels zonnebloem- of andere neutrale olie; peper en zout naar smaak

Rucola salade Vegetarisch

5,0 / 14 stemmen

Luister naar dit recept

Een makkelijke rucola salade met walnoten, appel en mozzarella. Een heerlijk bijgerecht of lunch salade, ideaal voor de herfst met een simpele balsamico dressing.

Bijgewerkt op: 21-01-2026

Recept rucola salade

Ingrediënten

Keukenbenodigdheden

Bedankt voor je feedback!

🎉

Feedback

🙏

Bedankt voor je feedback!

Recept rucola salade allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Noten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 08-09-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Was de rucola en gebruik een sla centrifuge om overtollig water te verwijderen. Verwijder eventueel dikke steeltjes van de rucola.

Pel de rode ui en snijd deze in halve ringen en hak de walnoten grof.

Rucola salade – 10 minuten

Maak een simpele dressing door de balsamico en olie met elkaar te mengen. Breng op smaak met peper en zout.

Meng de rucola samen met de dressing, mozzarella, rode ui en walnoten.

Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in stukjes. Voeg deze ook toe aan de salade en serveer direct, eet smakelijk!

Tips!

Welke appel voor deze rucola salade?

Je kunt verschillende soorten appel gebruiken, zoals Pink Lady of Fuij. Je kunt eventueel ook Granny Smith gebruiken voor een zurige appelsoort.

Kan ik ook andere kaas voor rucola salade gebruiken?

Je kunt de mozzarella eventueel vervangen door geitenkaas of een blauwschimmelkaas.

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

438.17 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

11.92 g
8.63 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

40.19 g
7.08 g

Eiwitten

8.04 g

Vezels

2.71 g

Natrium

381.54 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.72 mg

Calcium

151.06 mg

Magnesium

20.71 mg

Kalium

20.71 mg

Fosfor

121.20 mg

Koper

0.18 mg

Zink

1.12 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

11.04 mg

Vitamine D

0.03 mg

Vitamine A

0.10 mg

Vitamine B1

0.07 mg

Vitamine B2

0.13 mg

Vitamine B6

0.11 mg

Vitamine B12

0.47 µg

Foliumzuur

19.61 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
25	gram	rucola		3.25	0.25 g	0.20 g	0.05 g	-	0.33 g	0.38 g	2.50 mg	0.28 mg	10.00 mg	2.50 mg	55.00 mg	8.75 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	3.75 mg	-	0.05 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	8.75 µg	-	-	-
0.13		rode ui		5.63	0.95 g	0.95 g	0.03 g	0.02 g	0.19 g	0.39 g	1.41 mg	0.08 mg	4.69 mg	1.56 mg	27.34 mg	6.56 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	-	1.02 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	1.56 µg	-	-	-
0.25	handvol	walnoten	noten	42.19	0.76 g	0.16 g	3.91 g	0.31 g	0.90 g	0.50 g	0.13 mg	0.13 mg	5.63 mg	10.00 mg	33.75 mg	25.00 mg	0.08 mg	0.16 mg	-	-	0.25 mg	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	3.13 µg	-	-	-
31.25	gram	mini mozzarella	melk	76.88	1.44 g	-	5.16 g	3.13 g	6.25 g	-	37.50 mg	0.06 mg	125.00 mg	3.13 mg	12.50 mg	75.00 mg	0.03 mg	0.75 mg	-	-	0.31 mg	0.03 mg	0.05 mg	0.01 mg	0.08 mg	0.02 mg	0.47 µg	4.69 µg	-	-	-
0.25		appel		23.63	5.25 g	5.16 g	-	-	0.18 g	1.01 g	0.88 mg	0.09 mg	1.75 mg	2.19 mg	52.50 mg	4.38 mg	0.04 mg	0.02 mg	-	-	4.38 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	1.31 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	balsamico azijn	sulfiet	8.66	2.14 g	2.14 g	-	-	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2.25	eetlepel	zonnebloem		273.55	-	-	30.99 g	3.60 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				438.17	11.92 g	8.63 g	40.19 g	7.08 g	8.04 g	2.71 g	381.54 mg	0.72 mg	151.06 mg	20.71 mg	192.18 mg	121.20 mg	0.18 mg	1.12 mg	0.52 µg	0.02 µg	11.04 mg	0.03 mg	0.10 mg	0.07 mg	0.13 mg	0.11 mg	0.47 µg	19.61 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Rucola salade"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.