Rucola salade

(6)

Een makkelijke rucola salade met walnoten, appel en mozzarella. Een heerlijk bijgerecht of lunch salade, ideaal voor de herfst met een simpele balsamico dressing.

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Lunch
Rucola salade

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 100 gram rucola
  • halve rode ui
  • handvol walnoten
  • 125 gram mini mozzarella
  • 1 appel
  • 3 eetlepels balsamico azijn
  • 9 eetlepels zonnebloem- of andere neutrale olie
  • peper en zout naar smaak
Rucola salade Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • sla centrifuge
  • snijplank & koksmes
  • grote kom

Bereiding


Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Lunch

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/rucola-salade


Voorbereiding – 10 minuten

Was de rucola en gebruik een sla centrifuge om overtollig water te verwijderen. Verwijder eventueel dikke steeltjes van de rucola.

Pel de rode ui en snijd deze in halve ringen en hak de walnoten grof.

Rucola salade
Rucola salade

Rucola salade – 10 minuten

Maak een simpele dressing door de balsamico en olie met elkaar te mengen. Breng op smaak met peper en zout.

Meng de rucola samen met de dressing, mozzarella, rode ui en walnoten.

Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in stukjes. Voeg deze ook toe aan de salade en serveer direct, eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

6 stemmen

Rucola salade: Veel gestelde vragen

Welke appel voor deze rucola salade?

Je kunt verschillende soorten appel gebruiken, zoals Pink Lady of Fuij. Je kunt eventueel ook Granny Smith gebruiken voor een zurige appelsoort.

Kan ik ook andere kaas voor rucola salade gebruiken?

Je kunt de mozzarella eventueel vervangen door geitenkaas of een blauwschimmelkaas.

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.