Rucola salade

(12)

Een makkelijke rucola salade met walnoten, appel en mozzarella. Een heerlijk bijgerecht of lunch salade, ideaal voor de herfst met een simpele balsamico dressing.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 08-09-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 23-09-2023

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Lunch
Rucola salade

Ingrediënten


  • 100 gram rucola
  • halve rode ui
  • handvol walnoten
  • 125 gram mini mozzarella
  • 1 appel
  • 3 eetlepels balsamico azijn
  • 9 eetlepels zonnebloem- of andere neutrale olie
  • peper en zout naar smaak

Kookgerei nodig


  • sla centrifuge
  • snijplank & koksmes
  • grote kom

Rucola salade Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Lunch

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/rucola-salade


Voorbereiding – 10 minuten

Was de rucola en gebruik een sla centrifuge om overtollig water te verwijderen. Verwijder eventueel dikke steeltjes van de rucola.

Pel de rode ui en snijd deze in halve ringen en hak de walnoten grof.

Rucola salade
Rucola salade

Rucola salade – 10 minuten

Maak een simpele dressing door de balsamico en olie met elkaar te mengen. Breng op smaak met peper en zout.

Meng de rucola samen met de dressing, mozzarella, rode ui en walnoten.

Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in stukjes. Voeg deze ook toe aan de salade en serveer direct, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 08-09-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 23-09-2023


Waardeer dit recept!
12 stemmen

Rucola salade: Veel gestelde vragen

Welke appel voor deze rucola salade?

Je kunt verschillende soorten appel gebruiken, zoals Pink Lady of Fuij. Je kunt eventueel ook Granny Smith gebruiken voor een zurige appelsoort.

Kan ik ook andere kaas voor rucola salade gebruiken?

Je kunt de mozzarella eventueel vervangen door geitenkaas of een blauwschimmelkaas.

0 reacties op Rucola salade

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.