Een makkelijke rucola salade met walnoten, appel en mozzarella. Een heerlijk bijgerecht of lunch salade, ideaal voor de herfst met een simpele balsamico dressing. Laat een reactie achter
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/rucola-salade
Was de rucola en gebruik een sla centrifuge om overtollig water te verwijderen. Verwijder eventueel dikke steeltjes van de rucola.
Pel de rode ui en snijd deze in halve ringen en hak de walnoten grof.
Maak een simpele dressing door de balsamico en olie met elkaar te mengen. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de rucola samen met de dressing, mozzarella, rode ui en walnoten.
Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in stukjes. Voeg deze ook toe aan de salade en serveer direct, eet smakelijk!
Welke appel voor deze rucola salade?
Je kunt verschillende soorten appel gebruiken, zoals Pink Lady of Fuij. Je kunt eventueel ook Granny Smith gebruiken voor een zurige appelsoort.
Kan ik ook andere kaas voor rucola salade gebruiken?
Je kunt de mozzarella eventueel vervangen door geitenkaas of een blauwschimmelkaas.
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
20 minuten
4 personen
