Falafel salade

(0)

Een heerlijke falafel salade is een vegetarische salade met de lekkerste vegetarische balletjes gemaakt in de oven. Falafel combineert perfect met rode biet, mozzarella en meer.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 01-08-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 02-08-2023

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Lunch
Falafel salade

Ingrediënten


  • 20 stuks falafel
  • 200 gram gemengde sla
  • 1 komkommer
  • handvol cherry tomaatjes
  • 125 gram mini mozzarella
  • halve rode ui
  • 2 voorgekookte rode bieten
  • 1 eetlepel citroensap
  • 3 eetlepels balsamico azijn
  • 6 eetlepels koolzaadolie

Kookgerei nodig


  • oven, airfryer of pan met dikke bodem
  • optioneel: bakplaat
  • optioneel: schuimspaan
  • kleine kom
  • garde
  • snijplank & koksmes

Falafel salade Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Lunch

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/falafel-salade


Voorbereiding – 30 minuten

Je kunt de falafel zelf maken of gebruik kant-en-klare falafel. Voor een gezondere versie heb ik de falafel in de oven bereid i.p.v. gefrituurd in olie. Je kunt deze eventueel ook in de airfryer bereiden.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bak de falafel gaar en mooi goudbruin in ongeveer een half uur. Je kunt terwijl je wacht de rest van de salade maken.

Je kunt ook een flinke laag neutrale olie verwarmen in een pan met dikke bodem en de falafel hierin frituren tot deze mooi goudbruin is.

Falafel salade
Falafel salade

De falafel salade maken – 10 minuten

Maak ondertussen een simpele dressing door 1 eetlepel citroensap te mengen met 3 eetlepels balsamico azijn en voeg dan langzaam 6 eetlepels koolzaadolie toe terwijl je mengt met een garde. Breng de dressing op smaak met peper en zout.

Was de sla indien nodig en verwijder overtollig water met een sla centrifuge. Pel de rode ui en snijd deze in dunne halve ringen. Was de tomaatjes en snijd deze door de helft.

Snijd de komkommer door de helft en verwijder de zaadlijsten, dit kun je het beste doen met een lepel. Snijd de komkommer in halve plakjes. Snijd de voorgekookte bieten in blokjes.

Verdeel de sla, komkommer, tomaatjes, rode ui, mozzarella bolletjes en rode biet over 4 borden. Verdeel de dressing over de salade en maak af met de warme falafel. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 01-08-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 02-08-2023


Waardeer dit recept!
0 stemmen

Falafel salade: Veel gestelde vragen

Welke falafel voor een falafel salade?

Je kunt verschillende soorten falafel gebruiken, zoals kant-en-klaar falafel of maak deze zelf. Zelf falafel maken kun je doen met of zonder verschillende kruiden, of maak eens een versie met geroosterde paprika.

Eet je falafel koud of warm?

Je kunt falafel zowel koud als warm eten, maar falafel is warm het lekkerste. Falafel wordt snel taai en droog, warm ze daarom maar kort opnieuw op in een bakpan met een beetje olie.

0 reacties op Falafel salade

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.