Sticky bloemkool met rijst veganistisch

Voorbereiding – 15 minuten

Schil de gember wortel en rasp deze fijn.

Maak een marinade in een grote kom door de geraspte gember te mengen samen met 6 eetlepels zoute sojasaus, 6 eetlepels ketjap manis, 1 theelepel sesamolie, 1 eetlepel balsamico azijn, 1 eetlepel rijstazijn, 1 eetlepel suiker, 2 theelepel sriracha en 2 theelepel chilisaus.

Verdeel de bloemkool in niet al te kleine roosjes en meng deze met de marinade. Zorg ervoor dat de bloemkoolroosjes volledig bedekt zijn en laat dit minimaal een uur marineren.

Pel ondertussen 2 knoflooktenen en snijd deze fijn. Snijd de bosui in ringen en zet opzij.

De sticky bloemkool met rijst afmaken – 30 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. 

Haal de bloemkool uit de marinade, houd de marinade apart en verdeel de roosjes over een bakplaat. Rooster de bloemkool ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven, de exacte baktijd is afhankelijk van de grootte van de roosjes.

Kook ondertussen de rijst. Verhit een scheutje sesamolie in een grote bakpan en fruit hierin de knoflook een minuut.

Voeg de marinade toe samen met de geroosterde bloemkool en verwarm het geheel ongeveer 5 minuten. Maak een papje van een theelepel maizena en 2 eetlepels water en voeg dit toe.

Laat de bloemkool indikken en plakkerig worden in ongeveer 5 minuten. Roer als laatste de bosui toe en serveer met rijst, eet smakelijk1