Rode uienchutney Veganistisch

Name: Rode uienchutney - lekker voor bij oude kaas
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 500 gram rode uien; scheutje olijfolie; 3 eetlepels bruine basterdsuiker; 20 ml rode wijn azijn; 20 ml balsamico azijn; halve theelepel zout; paar takjes tijm

5,0 / 23 stemmen

Luister naar dit recept

Zelf rode uienchutney maken is niet moeilijk en kan al met een aantal ingrediënten. Extra lekker met tijm, maar deze kun je eventueel ook weglaten.

Bijgewerkt op: 23-04-2026

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

40.24 (Laag)

5.3 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

75.82 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

13.16 g
12.91 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.51 g
0.28 g

Eiwitten

1.06 g

Vezels

2.22 g

Natrium

209.37 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept rode uienchutney

Recept rode uienchutney allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 29-06-2023, dit recept is voor 6 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

0 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

30 minuten

De rode uienchutney maken – 30 minuten

Pel de rode uien en snijd deze in fijne (halve) ringen. Verhit een scheutje olijfolie in een middelgrote pan en bak de uien samen met de takjes tijm 10 tot 15 minuten op laag vuur.

Fruit de uien tot ze glazig zijn en voeg dan 3 eetlepels bruine basterdsuiker toe. Karameliseer de uien ongeveer 5 minuten lang en blus dan af met 20 ml rode wijn azijn en 20 ml balsamico azijn.

Breng op smaak met een halve theelepel zout en laat de rode uienchutney indikken tot deze vrij stroperig is. Laat de uienchutney dan afkoelen, geniet ervan!

Tips!

Waar eet je uienchutney bij?

Je kunt rode uienchutney bijvoorbeeld serveren op een stukje brood, ook lekker met verschillende soorten kaas en zelfs als saus bij biefstuk.

Welke uien om uienchutney te maken?

Je kunt verschillende soorten ui gebruiken voor uienchutney, behalve rode uien kun je ook roze, gele of witte uien gebruiken.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Gajar Sabzi (Indiase gekruide wortels)

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

75.82 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

13.16 g
12.91 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.51 g
0.28 g

Eiwitten

1.06 g

Vezels

2.22 g

Natrium

209.37 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.68 mg

Calcium

29.48 mg

Magnesium

11.55 mg

Kalium

11.55 mg

Fosfor

36.32 mg

Koper

0.08 mg

Zink

0.70 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

7.02 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

2.30 mg

Vitamine B1

0.02 mg

Vitamine B2

0.02 mg

Vitamine B6

0.11 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

8.33 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
83.33	gram	rode uien		30.00	5.08 g	5.08 g	0.17 g	0.08 g	1.00 g	2.08 g	7.50 mg	0.42 mg	25.00 mg	8.33 mg	145.83 mg	35.00 mg	0.07 mg	0.67 mg	-	-	5.42 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.11 mg	-	8.33 µg	-	-	-
0.17	scheutje	olijfolie		11.77	-	-	1.33 g	0.19 g	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	bruine basterdsuiker		29.03	7.16 g	7.16 g	-	-	-	-	1.50 mg	0.08 mg	-	-	3.75 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
3.33	ml	rode wijn azijn	sulfiet	0.70	-	-	-	-	-	-	0.27 mg	0.01 mg	0.43 mg	0.17 mg	1.87 mg	0.27 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
3.33	ml	balsamico azijn	sulfiet	2.70	0.66 g	0.66 g	-	-	0.01 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	200.00 mg	-	0.05 mg	1.45 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33	takje	tijm		1.63	0.25 g	-	0.02 g	0.01 g	0.05 g	0.14 g	0.09 mg	0.18 mg	4.00 mg	1.60 mg	6.10 mg	1.05 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	1.60 mg	-	2.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
				75.82	13.16 g	12.91 g	1.51 g	0.28 g	1.06 g	2.22 g	209.37 mg	0.68 mg	29.48 mg	11.55 mg	157.58 mg	36.32 mg	0.08 mg	0.70 mg	-	-	7.02 mg	-	2.30 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.11 mg	-	8.33 µg	-	-	-

2 reacties op "Rode uienchutney"

Laat een reactie achter

Miriam zegt op 18-08-2025

ziet we erg lekker uit en wil het graag maken. Kun je het ook maken en indekken? Hoe moet dat dan? Hoe lang kun je het bewaren?

Véronique zegt op 18-08-2025

Dankjewel Miriam! Om de uienchutney lang te kunnen bewaren, gebruik je een steriele pot met deksel. Je kunt deze zelf steriliseren door de pot en deksel te koken in kokend water, zo dood je de bacteriën. Plaats de chutney dan zo heet mogelijk in de pot en draai de deksel erop. Voor de zekerheid kun je de dichte pot nu ook nog enkele minuten koken in kokend water. Nu kun je de uienchutney op een donkere en koele plek jarenlang bewaren, de exacte bewaartijd is o.a. afhankelijk van de temperatuurschommelingen. Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Kruiden Suiker Ui Chutney Zoetzuur

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?