Gerookte eendenborst salade met perzik
(https://ohmydish.nl)Deze gerookte eendenborst salade met perzik is een makkelijke zomerse salade. Extra lekker met gegrilde perzik, hazelnoten en een simpele dressing.
Ingrediënten
Dit is wat je nodig hebt
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 05-07-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 26-04-2024
Voorbereiding – 10 minuten
Was de sla indien nodig en verwijder overtollig water met een sla centrifuge. Was de tomaatjes en snijd deze door de helft.
Snijd de bosui in fijne ringen en hak een handvol hazelnoten grof. Snijd de bieslook fijn en snijd de perziken in partjes.
De gerookte eendenborst salade met perzik afmaken – 10 minuten
Verdeel de sla, tomaatjes en bosui over 3 borden. Verdeel hier 5 plakjes gerookte eendenborst per bord over.
Maak een dressing door 2 theelepels mosterd te mengen met 5 eetlepels balsamico azijn en 1 eetlepels honing. Voeg langzaam 10 eetlepels koolzaadolie toe terwijl je mengt met een garde. Breng de dressing op smaak met peper en zout.
Verhit een grillpan op hoog vuur en besprenkel de stukjes perzik met een beetje olijfolie. Grill de stukjes perzik enkele minuten aan elke kant tot het grillpatroon zichtbaar is. Je kunt deze het beste voorzichtig omdraaien met een spatel.
Plaats de gegrilde perzik op de salade en maak af met de dressing, hazelnoten en bieslook. Eet smakelijk!
Welke perzik kun je grillen?
Je kunt alle soorten perzik grillen, zoals gele perzik, witte perzik, wilde perzik en je kunt zelfs nectarines gebruiken.
Kan ik de hazelnoten vervangen?
Je kunt de hazelnoten eventueel vervangen door amandelen of walnoten.
Wat vind je van dit recept?
7 waarderingenEr zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.