Kippensoep

Schil de wortels en snijd in dunne reepjes of plakjes, doe dit ook voor de lenteui.

Breng 2 liter kippenbouillon aan de kook in een grote pan. Zet het vuur lager en kook hierin de kipfilets gaar. Voeg ook alvast de wortel toe.

Ga in de tussentijd verder met het recept. Tik 3 eieren los in een kommetje, voeg naar smaak peper en zout toe.

Voeg een scheutje zonnebloemolie toe aan de koekenpan, bak een zo dun mogelijke omelet (voeg dus niet teveel ei toe aan de pan).

Herhaal deze stap totdat al het ei gebruikt is. Leg de omeletten op elkaar. Wacht heel even totdat de omeletten afgekoeld zijn en rol ze dan op.