Gepofte knoflooksoep met kip en maïs

(15)

Deze gepofte knoflooksoep met kip en maïs is een makkelijke soep die boordevol smaak zit. Te maken met weinig ingrediënten, met een vleugje rozemarijn.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-11-2017, dit recept is voor 6 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 14-08-2023

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Lunch
Gepofte knoflooksoep met kip en maïs

Ingrediënten


  • 1 kipfilet
  • 2 bollen knoflook
  • 1 klein blikje maïs
  • 1 liter kippenbouillon
  • ongeveer 40 gram boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 1 ui
  • 1 takje rozemarijn
Gepofte knoflooksoep met kip en maïs Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig


  • oven
  • kleine ovenschaal of ovenplaat bekleed met bakpapier
  • snijplank & koksmes
  • middelgrote pan
  • houten lepel
  • garde
  • 2 vorken
  • staafmixer

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Lunch

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/gepofte-knoflooksoep-met-kip-en-mais


Voorbereiding – 20 minuten

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de onderkant van de bol knoflook eraf zodat je de zachte knoflooktenen er na het poffen makkelijk uit kunt drukken.

Plaats de knoflookbollen in een ovenschaal of op een ovenplaat bekleed met bakpapier. Pof de knoflookbollen dan ongeveer 15 minuten in de oven, of tot ze zacht zijn geworden.

Pel ondertussen de ui en snijd deze fijn. Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilet en leg deze opzij. 

Gepofte knoflooksoep met kip en maïs
Gepofte knoflooksoep met kip en maïs

Gepofte knoflooksoep met kip en maïs afmaken – 20 minuten

Verwarm de boter in een middelgrote pan en fruit hierin de ui enkele minuten. Voeg 2 eetlepels bloem toe en roer glad met een houten lepel om een roux te creëren.

Schenk er dan een beetje van de kippenbouillon bij en roer glad met een garde. Schenk dan alle kippenbouillon toe samen met de kipfilet en rozemarijn en breng aan de kook.

Kook de kipfilet gaar in ongeveer 10 minuten en haal deze dan uit de soep. Knijp de knoflooktenen uit de bollen en voeg deze toe aan de soep.

Verwijder het takje rozemarijn en pureer de soep met een staafmixer en voeg hierna de maïs toe. Pluk de kip uit elkaar met 2 vorken en voeg deze dan ook toe.

Breng de soep op smaak met peper en zout, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-11-2017, dit recept is voor 6 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 14-08-2023


Waardeer dit recept!
15 stemmen

4 reacties op Gepofte knoflooksoep met kip en maïs

Marloes plaatste op 25-01-2018 om 10:50:02
Wij hebben dit met kerst gegeten als voorgerecht. Super makkelijk te maken en werkelijk heerlijk!!
Ohmydish plaatste op 25-01-2018 om 11:19:55
Dankje Marloes! Wij hadden dit zelf gegeten met vrienden en die zijn het allemaal helemaal met je eens :)
Tessa plaatste op 10-04-2018 om 22:12:31

Ik wil deze soep voor vrienden maken, die vegetariër zijn. Kan ik dan een verse groentenbouillon maken, of is dit te overheersend?

Ohmydish plaatste op 10-04-2018 om 22:16:26
Hoi Tessa, ik denk dat deze soep met een verse groentenbouillon ook erg lekker kan zijn :-) Laat je weten hoe het is geworden? Groetjes

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.