Franse uiensoep
4,9 / 68 stemmenLuister naar dit recept
Tijdloze klassieker, een Franse uiensoep is simpel en goedkoop om te maken. Een soepje met daarop stokbrood met gesmolten kaas, simpelweg heerlijk!
Bijgewerkt op: 17-02-2026
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
8.93 g
Waarvan verzadigd vet
8.31 g
Recept franse uiensoep
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept franse uiensoep allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Marco
Geplaatst op 01-01-2015, dit recept is voor 8 personen en duurt 40 minuten.
Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.
Voorbereiding – 15 minuten
Pel de uien en snijd alle uien in dunne ringen. Pel de teentjes knoflook en snijd deze fijn.
Verhit een grote pan op middelhoog vuur en voeg de boter toe. Voeg dan de knoflook toe.
Voeg vervolgens de uienringen toe en zet het vuur lager om te voorkomen dat de uienringen aanbranden.
Bak de uienringen in 10 minuten glazig en zacht. Roer zo nu en dan goed door.
Voeg een eetlepel bloem toe en roer goed tot een roux. Bij een roux wordt normaal meer bloem gebruikt, maar voor deze soep is maar een lichte binding nodig.
Een roux bindt de Franse uiensoep en maakt deze wat steviger. Het is niet noodzakelijk om bloem toe te voegen, de soep zal dan lichter van kleur zijn en wateriger.
De Franse uiensoep afmaken – 25 minuten
Zodra de uien zacht en glazig zijn voeg je anderhalve liter kippenbouillon toe aan de grote pan en roer goed. Voeg 2 laurierblaadjes toe en plaats de deksel op de pan.
Zet het vuur hoger en breng de soep aan de kook.
Zet het vuur lager en breng de soep op smaak met peper en zout, laat de soep 20 minuten lang zachtjes koken.
Deze Franse uiensoep is het lekkerst als je deze een dag vooraf maakt, de smaken van de ui zullen dan goed doorgetrokken zijn in de soep.
Optioneel, maar toch een soort verplicht bij een klassieke Franse uiensoep: Leg 2 stukjes brood bovenop de soep.
Bedek de soep met (Gruyère) kaas en laat de kaas met behulp van de grillstand smelten in een oven. Eet smakelijk!
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
8.93 g
Waarvan verzadigd vet
8.31 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.75 | grote | uien | 48.60 | 8.24 g | 8.24 g | 0.27 g | 0.14 g | 1.62 g | 3.38 g | 12.15 mg | 0.68 mg | 40.50 mg | 13.50 mg | 236.25 mg | 56.70 mg | 0.11 mg | 1.08 mg | - | - | 8.78 mg | - | - | 0.04 mg | 0.04 mg | 0.18 mg | - | 13.50 µg | - | - | - | |
| 0.19 | liter | kippenbouillon of runderbouillon | selderij | 11.25 | 0.19 g | - | 0.94 g | 0.56 g | 0.94 g | - | 693.75 mg | 0.38 mg | 7.50 mg | 0.94 mg | 7.50 mg | 5.63 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 0.25 | knoflooktenen | 2.45 | 0.49 g | 0.02 g | - | - | 0.11 g | 0.03 g | 0.07 mg | 0.02 mg | 2.98 mg | 0.35 mg | 10.50 mg | 2.28 mg | - | 0.02 mg | 0.03 µg | - | 0.25 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.07 µg | - | - | - | ||
| 0.25 | laurierblaadjes | 0.78 | 0.18 g | - | 0.02 g | 0.01 g | 0.02 g | 0.07 g | 0.13 mg | 0.11 mg | 2.09 mg | 0.30 mg | 1.32 mg | 0.28 mg | - | - | - | - | 0.12 mg | - | - | - | - | - | - | 0.45 µg | 0.02 mg | - | - | ||
| 0.13 | eetlepel | bloem | gluten | 5.69 | 1.09 g | 0.02 g | 0.02 g | - | 0.18 g | 0.04 g | 0.03 mg | 0.02 mg | 0.31 mg | 0.31 mg | 2.81 mg | 1.56 mg | - | 0.02 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 0.55 µg | - | - | - |
| 13.75 | gram | ongezouten boter | melk | 101.06 | 0.10 g | 0.10 g | 11.34 g | 7.43 g | 0.10 g | - | 0.69 mg | 0.01 mg | 1.79 mg | 0.28 mg | 2.06 mg | 2.75 mg | - | 0.01 mg | - | - | - | 0.17 mg | 0.14 mg | - | - | - | - | - | - | - | - |
| zout en peper | 2.20 | 0.57 g | 0.01 g | 0.03 g | 0.01 g | 0.09 g | 0.22 g | 169.57 mg | 0.04 mg | 2.00 mg | 0.67 mg | 5.54 mg | 0.76 mg | - | 0.01 mg | 0.26 µg | 0.01 µg | 0.67 mg | - | - | - | - | - | - | 0.09 µg | 0.04 mg | 1.43 µg | - | |||
| stokbrood en geraspte kaas | gluten | 77.83 | 15.95 g | 0.55 g | 0.52 g | 0.17 g | 2.31 g | 0.96 g | 178.75 mg | 0.30 mg | 7.43 mg | 5.50 mg | 39.88 mg | 27.50 mg | 0.03 mg | 0.22 mg | - | - | - | - | - | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 6.88 µg | - | - | - | ||
| 249.85 | 26.80 g | 8.93 g | 13.15 g | 8.31 g | 5.36 g | 4.70 g | 1055.13 mg | 1.56 mg | 64.58 mg | 21.84 mg | 305.87 mg | 97.45 mg | 0.15 mg | 1.35 mg | 0.28 µg | 0.01 µg | 9.80 mg | 0.17 mg | 0.14 mg | 0.07 mg | 0.06 mg | 0.21 mg | - | 21.53 µg | 0.06 mg | 1.43 µg | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!