Kippensoep met Chinese kool

(10)

Een vullende kippensoep met Chinese kool en kerrie. Serveer met brood als volledige maaltijd of lunch. Klaar binnen een half uur.

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Soep recepten
Kippensoep met Chinese kool

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 kipfilet
  • 1 ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 blokje kippenbouillon
  • 1,5 liter water
  • 1 eetlepel kerrie
  • 1/4e Chinese kool
  • flinke hand vermicelli of mini pasta schelpjes
  • peper en zout naar smaak
  • olie of boter om in te bakken
  • optioneel: verse peterselie of verse oregano ter garnering
Kippensoep met Chinese kool Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 middelgrote pannen
  • houten lepel
  • 2 vorken
  • snijplank & koksmes
  • staafmixer of blender

Bereiding


Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Soep recepten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kippensoep-met-chinese-kool


Voorbereiding – 15 minuten

Vul 1 middelgrote pan met 1,5 liter water, voeg het blokje kippenbouillon toe en breng aan de kook. Kook hierin de kipfilet gaar in ongeveer 10 minuten, afhankelijk van de grootte van de kipfilet.

Pel ondertussen de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn, de soep zal gepureerd worden dus het hoeft niet perse heel netjes. Snijd 3/4e van de kool grof en het resterende 1/4e deel fijn en zet opzij. 

Haal de kipfilet uit het water, bewaar het water en maak de kip fijn met behulp van 2 vorken en zet opzij. 

Kippensoep met Chinese kool
Kippensoep met Chinese kool

De kippensoep met Chinese kool afmaken – 15 minuten

Verhit olie of boter in de 2e pan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg na een paar minuten ook de grof gesneden Chinese kool toe. Voeg dan na weer enkele minuten de kerrie toe, dit is om de kerrie te myoteren.

Schenk er dan het kookvocht van de kip bij en breng aan de kook. Zodra de Chinese kool zacht is, kun je de soep pureren met een blender of staafmixer.

Voeg hierna de vermicelli, of kleine pasta schelpjes, toe en kook deze ongeveer 5 minuten. Voeg de kip en fijn gesneden kool toe, breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

10 stemmen

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.