Inloggen

😍 12 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Indiase curry-kokossoep met kip

Name: Indiase curry-kokossoep met kip
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: indiaas
Ingredients: 4 kippendijen; 1 blik tomatenblokjes; 400 ml kokosmelk; 1 eetlepel zwarte peperkorrels; 1,5 eetlepel zwart mosterdzaad; 2 aardappels; ongeveer 200 gram diepvries erwtjes; 1/2e aubergine; 1 liter water; 1/2 recept milde curry pasta; 2 bosuien

Een kruidige Indiase curry-kokossoep met kip wordt nog lekkerder met een zelfgemaakte curry pasta. Klaar in ongeveer 40 minuten, heerlijk als lunch.

40 minuten

6 personen

Lunch

Soep recepten

Indiase curry-kokossoep met kip ingrediënten

Recept indiase curry-kokossoep met kip

Recept indiase curry-kokossoep met kip allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Mosterd

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-01-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 09-10-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Was de aubergine en snijd deze in blokjes. Schil de aardappels, was deze en snijd deze in grove stukken. Dep de kippendijen droog met keukenpapier.

Snijd de bos-ui in ringen, kneus de zwarte peperkorrels grof en zet opzij.

De Indiase curry-kokossoep met kip afmaken – 30 minuten

Verhit een scheut olijfolie in de grote pan en bak hier de aubergine blokjes enkele minuten in. Haal deze dan uit de pan en zet ze opzij in een kleine kom. Verhit opnieuw olijfolie in de grote pan en bak de kippendijen enkele minuten aan elke kant.

Voeg dan het mosterdzaad toe en na ongeveer een minuut ook de milde curry pasta, gekneusde zwarte peper en stukken aardappel. Schenk een liter water erbij samen met de tomatenblokjes en breng aan de kook.

Zet het vuur dan lager en laat de kip gaar worden in ongeveer 15 minuten. Haal de kip dan uit de soep en verdeel deze in kleine stukjes.

Pureer de soep en voeg dan kokosmelk en erwtjes toe. Voeg de kipstukjes terug in de pan en breng op smaak met peper en zout. Serveer de soep met bosui en aubergine blokjes. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

12 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

447.08 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

18.74 g
2.48 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

31.86 g
16.96 g

Eiwitten

20.93 g

Vezels

4.42 g

Natrium

300.27 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

4.63 mg

Calcium

57.90 mg

Magnesium

83.22 mg

Kalium

83.22 mg

Fosfor

307.42 mg

Koper

0.32 mg

Zink

1.99 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

18.70 µg

Vitamines

Vitamine C

23.24 mg

Vitamine D

0.10 mg

Vitamine A

400.39 mg

Vitamine B1

0.14 mg

Vitamine B2

0.07 mg

Vitamine B6

0.50 mg

Vitamine B12

0.65 µg

Foliumzuur

33.06 µg

Vitamine E

0.72 mg

Vitamine K

30.30 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.67		kippendijen		213.00	0.20 g	-	16.50 g	4.50 g	16.00 g	-	75.00 mg	0.70 mg	8.00 mg	18.00 mg	200.00 mg	160.00 mg	0.05 mg	1.30 mg	-	18.00 µg	-	0.10 mg	0.02 mg	-	-	0.30 mg	0.65 µg	-	0.20 mg	2.00 µg	-
0.17	blik	tomatenblokjes		13.33	2.73 g	1.73 g	0.13 g	-	0.60 g	0.80 g	157.33 mg	0.27 mg	6.00 mg	7.33 mg	158.00 mg	16.00 mg	0.07 mg	0.13 mg	-	0.20 µg	10.00 mg	-	340.00 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	10.00 µg	0.33 mg	5.27 µg	-
66.67	ml	kokosmelk		138.67	2.00 g	-	14.33 g	12.33 g	1.00 g	-	10.00 mg	2.33 mg	13.33 mg	30.00 mg	146.67 mg	66.67 mg	0.13 mg	0.33 mg	-	-	1.33 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-
0.17	eetlepel	zwarte peperkorrels		4.12	0.67 g	-	0.03 g	0.01 g	0.15 g	0.26 g	0.53 mg	0.39 mg	5.33 mg	-	17.33 mg	2.40 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	zwart mosterdzaad	mosterd	7.62	0.42 g	0.10 g	0.54 g	0.04 g	0.40 g	0.18 g	0.18 mg	0.14 mg	3.99 mg	5.55 mg	12.42 mg	5.04 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	0.42 µg	0.11 mg	-	0.90 mg	0.01 mg	-	0.01 mg	-	2.43 µg	0.09 mg	0.08 µg	-
0.33		aardappels		34.17	7.08 g	-	0.04 g	-	0.83 g	1.04 g	1.25 mg	0.21 mg	3.75 mg	8.33 mg	183.33 mg	20.83 mg	0.04 mg	0.13 mg	-	-	3.33 mg	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.10 mg	-	3.75 µg	-	-	-
33.33	gram	diepvries erwtjes		28.67	4.67 g	0.33 g	-	-	1.67 g	1.67 g	0.67 mg	0.33 mg	7.33 mg	10.00 mg	71.67 mg	30.00 mg	-	-	-	-	5.00 mg	-	0.01 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	10.00 µg	-	-	-
0.08		aubergine		1.04	0.15 g	0.06 g	0.01 g	-	0.05 g	0.10 g	0.13 mg	0.04 mg	0.63 mg	0.83 mg	10.42 mg	2.08 mg	-	0.02 mg	-	-	1.25 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	liter	water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08		recept milde curry pasta		3.27	0.19 g	0.02 g	0.25 g	0.07 g	0.05 g	0.10 g	53.58 mg	0.08 mg	2.33 mg	1.17 mg	7.67 mg	1.50 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.01 µg	0.42 mg	-	0.95 mg	-	-	-	-	0.48 µg	0.04 mg	2.25 µg	-
0.33		bosuien		3.20	0.63 g	0.23 g	0.02 g	-	0.18 g	0.26 g	1.60 mg	0.14 mg	7.20 mg	2.00 mg	27.60 mg	2.90 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.07 µg	1.80 mg	-	58.50 mg	-	-	0.02 mg	-	6.40 µg	0.06 mg	20.70 µg	-
				447.08	18.74 g	2.48 g	31.86 g	16.96 g	20.93 g	4.42 g	300.27 mg	4.63 mg	57.90 mg	83.22 mg	835.10 mg	307.42 mg	0.32 mg	1.99 mg	-	18.70 µg	23.24 mg	0.10 mg	400.39 mg	0.14 mg	0.07 mg	0.50 mg	0.65 µg	33.06 µg	0.72 mg	30.30 µg	-