Ohmydish.nl


Romige broccolisoep met gerookte kip

Deze romige broccolisoep met gerookte kip is nog voller van smaak door toevoeging van kaas. Hartig, romig, zacht en zoutig. Perfect in balans!

Romige broccolisoep met gerookte kip
30 minuten 4 personen Lunch
Romige broccolisoep met gerookte kip

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 500 gram broccoli
  • 1 ui
  • 3 knoflooktenen
  • olie om te bakken
  • 1 liter kippenbouillon
  • 200 ml melk
  • 30 gram roomboter
  • 40 gram bloem
  • 100 gram geraspte kaas
  • 150 gram gerookte kip
  • peper en zout naar smaak
Romige broccolisoep met gerookte kip ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • 2 middelgrote pannen
  • garde
  • staafmixer

Bereiden

30 minuten 4 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/romige-broccolisoep-met-gerookte-kip


Voorbereiding -- 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze in blokjes, de soep zal gepureerd worden dus ze hoeven niet heel netjes gesneden te worden. Snijd dan ook de broccoli grof, als je ook de broccoli stronk wilt gebruiken dien je deze eerst te schillen. Snijd de gerookte kipfilet in zo dun mogelijke plakjes en zet opzij.

Romige broccolisoep met gerookte kip afmaken -- 20 minuten

Verhit een beetje olie in een middelgrote pan en fruit hierin de ui en knoflook. Voeg dan ook de grof gesneden broccoli toe en bak dit nog enkele minuten mee. Schenk er dan de kippenbouillon bij en breng aan de kook. Laat het zachtjes ongeveer 10 minuten koken, afhankelijk van de grootte van de broccoli stukken. Verhit ondertussen de boter in de andere pan en voeg zodra deze gesmolten is de bloem toe. Gaar dit zachtjes enkele minuten, je hebt nu een roux gecreëerd. Schenk er de melk bij en roer glad met een garde. Pureer de broccoli tot het glad mengsel. Roer de geraspte kaas bij het melk mengsel en schenk er dan een beetje van het broccoli mengsel bij. Roer steeds glad met een garde tot alles vermengd is. Breng op smaak met peper en zout en serveer de soep met gerookte kip. Garneer eventueel met peterselie en serveer de romige broccoli soep bijvoorbeeld met makkelijk zelfgemaakt brood, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.