Ohmydish.nl


Chinese tomatensoep

Een Chinese tomatensoep kent iedereen wel, maar heb je deze ook al eens helemaal zelf gemaakt? Eigenlijk heel makkelijk én vooral erg lekker!

50 minuten 8 personen Lunch
Chinese tomatensoep

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 kipfilets, kippendijen of kip drumsticks
  • 2 uien
  • 2 grote of 3 kleine knoflooktenen
  • 1,5 liter kippenbouillon
  • 2 eetlepels bloem
  • zonnebloem- of andere neutrale olie
  • 3 eetlepels appelmoes
  • ongeveer 100 ml azijn
  • 2 blikken tomatenblokjes
  • ongeveer 3 cm verse gember wortel
  • 140 gram tomatenpuree (groot blikje)
  • ongeveer 3 eetlepels sojasaus
  • 1 theelepel sambal (badjak, of andere naar keuze)
  • 50 gram glasnoedels of mihoen
  • handvol taugé
  • 2 bosuien
Chinese tomatensoep ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • grote pan met deksel
  • houten lepel
  • staafmixer
  • waterkoker of pan
  • middelgrote kom
  • huishoudfolie

Bereiden


50 minuten 8 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/chinese-tomatensoep


Voorbereiding -- 10 minuten

Pel de uien en knoflooktenen en snijd deze grof. Schil de gemberwortel en snijd deze fijn. Verwijder overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd deze eventueel door de helft.

Snijd de bosuien in fijne ringen en zet opzij.

Chinese tomatensoep Chinese tomatensoep

Chinese tomatensoep afmaken -- 40 minuten

Verhit zonnebloemolie in de grote pan en fruit hierin de ui, knoflook en gember voor enkele minuten. Zodra deze zacht beginnen te worden, bak dan ook de tomatenpuree even mee om deze te ontzuren. Zet het vuur laag en voeg 2 eetlepels bloem toe, laat deze nog kort garen en blus dan af met azijn. Schenk de kippenbouillon en tomatenblokjes erbij, voeg de kipfilets toe, plaats een deksel op de pan en breng aan de kook.

Zodra de soep kookt zet je het vuur laag en laat de kipfilets zachtjes garen. Haal deze uit de soep na ongeveer 10 minuten, afhankelijk van de grootte van de kipfilets. Pureer de soep met een staafmixer tot deze glad is. Voeg sojasaus, appelmoes, sambal, peper en zout toe.

Breng water aan de kook met een waterkoker of pan. Gebruik 2 vorken om de kipfilets te verdelen in kleine stukjes. Plaats de mihoen of glasnoedels in een kom en schenk het kokende water hier overheen. Dek af met huishoudfolie en laat het zo enkele minuten garen en giet deze vervolgens af.

Verdeel de soep over kommen en maak af met mihoen, bosui, taugé en kip. Smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
6 stemmen

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.