Name: Chinese tomatensoep
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Chinees
Ingredients: 2 kipfilets, kippendijen of kip drumsticks; 2 uien; 2 grote of 3 kleine knoflooktenen; 1,5 liter kippenbouillon; 2 eetlepels bloem; zonnebloem- of andere neutrale olie; 3 eetlepels appelmoes; ongeveer 100 ml azijn; 2 blikken tomatenblokjes; ongeveer 3 cm verse gember wortel; 140 gram tomatenpuree (groot blikje); ongeveer 3 eetlepels sojasaus; 1 theelepel sambal (badjak, of andere naar keuze); 50 gram glasnoedels of mihoen; handvol taugé; 2 bosuien

Chinese tomatensoep

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

2 kipfilets, kippendijen of kip drumsticks
2 uien
2 grote of 3 kleine knoflooktenen
1,5 liter kippenbouillon
2 eetlepels bloem
zonnebloem- of andere neutrale olie
3 eetlepels appelmoes
ongeveer 100 ml azijn
2 blikken tomatenblokjes
ongeveer 3 cm verse gember wortel
140 gram tomatenpuree (groot blikje)
ongeveer 3 eetlepels sojasaus
1 theelepel sambal (badjak, of andere naar keuze)
50 gram glasnoedels of mihoen
handvol taugé
2 bosuien

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
grote pan met deksel
houten lepel
staafmixer
waterkoker of pan
middelgrote kom
huishoudfolie

Recept printen Reacties (10)

Opslaan in collectie

Bereiden

50 minuten 8 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/chinese-tomatensoep

Voorbereiding -- 10 minuten

Pel de uien en knoflooktenen en snijd deze grof. Schil de gemberwortel en snijd deze fijn. Verwijder overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd deze eventueel door de helft.

Snijd de bosuien in fijne ringen en zet opzij.

Chinese tomatensoep

Chinese tomatensoep afmaken -- 40 minuten

Verhit zonnebloemolie in de grote pan en fruit hierin de ui, knoflook en gember voor enkele minuten. Zodra deze zacht beginnen te worden, bak dan ook de tomatenpuree even mee om deze te ontzuren. Zet het vuur laag en voeg 2 eetlepels bloem toe, laat deze nog kort garen en blus dan af met azijn. Schenk de kippenbouillon en tomatenblokjes erbij, voeg de kipfilets toe, plaats een deksel op de pan en breng aan de kook.

Zodra de soep kookt zet je het vuur laag en laat de kipfilets zachtjes garen. Haal deze uit de soep na ongeveer 10 minuten, afhankelijk van de grootte van de kipfilets. Pureer de soep met een staafmixer tot deze glad is. Voeg sojasaus, appelmoes, sambal, peper en zout toe.

Breng water aan de kook met een waterkoker of pan. Gebruik 2 vorken om de kipfilets te verdelen in kleine stukjes. Plaats de mihoen of glasnoedels in een kom en schenk het kokende water hier overheen. Dek af met huishoudfolie en laat het zo enkele minuten garen en giet deze vervolgens af.

Verdeel de soep over kommen en maak af met mihoen, bosui, taugé en kip. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

1 stem

Budget Doordeweeks Eenpansgerecht Gevuld Groente Groenten Groentes Hartig Kip Kipgerecht Kiprecept Klassiek Klassieke recepten Knapperig Knoflook Kruidig Lactose vrij Lactosevrij Lunch Lunchidee Makkelijk Noedels Simpel Soep Soep maken Soepgerecht Soeprecept Ui Vers Vullend

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!