Thema: budget soep recepten

71 Recepten

Met soep kun je veel variëren, daarbij kun je de meeste restjes uit de koelkast gebruiken om een soep te maken. Aan de hand van deze budget soep recepten hoeft je volgende maaltijd niet veel geld te kosten!


Borscht (rode bietensoep)

Kooktijd 1 uur 55 minuten Aantal personen 8 personen Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score (17)

Deze Oekraïense hartige Borscht (rode bietensoep) ziet er niet alleen heel gaaf uit, hij smaakt ook fantastisch! Een goed gevulde soep met kool, wortel en rode bieten.


Tomaat pastinaak soep

Kooktijd 45 minuten Aantal personen 4 personen Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score (35)

Deze tomaat pastinaak soep zit bomvol groenten en een vleugje kruiden. Een vegetarische soep die heerlijk is op elk moment van de dag!


Zoete aardappelsoep met kokosmelk

Kooktijd 45 minuten Aantal personen 6 personen Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score (17)

Deze zoete aardappelsoep met kokosmelk is zijdezacht, vol van smaak en extra lekker met spekjes. Maar zonder de spekjes ook erg lekker!


Bloemkool broccoli soep

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 6 personen Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score (43)

Deze vegetarische bloemkool broccoli soep is super makkelijk om te maken met weinig ingrediënten. Staat binnen een half uur op tafel.


Pastinaak wortelsoep

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 6 personen Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score (32)

Een heerlijke en vullende pastinaak wortelsoep is perfect voor een koude dag. Een zachte en licht zoete smaak, met een vleugje frisse sinaasappel.


Paprika tomatensoep

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score (34)

Deze heerlijke paprika tomatensoep is gemaakt met weinig ingrediënten en is te maken binnen een half uur. Een makkelijke vegetarische soep vol smaak.


Briesoep met champignons

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 4 personen Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score (71)

Een súper romige soep met kaas, prei en meer. Deze briesoep met champignons is een mega lekker vegetarische soep, ideaal als lunch of maaltijdsoep.


Rucolasoep

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score (24)

Deze rucolasoep ziet er niet alleen mooi uit maar heeft ook een geweldige smaak. Met stukjes oven-gebakken serranoham en parmezaanse kaas.


Broccolisoep met croutons

Kooktijd 45 minuten Aantal personen 6 personen Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score (14)

Deze broccolisoep met croutons is makkelijk te maken, een heerlijke vegetarische soep. Ideaal voor de lunch of als voorgerecht.


Pindasoep met noedels en paksoi

Kooktijd 15 minuten Aantal personen 4 personen Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score (20)

Een snelle en makkelijke pindasoep met noedels en paksoi, ideaal voor de lunch. Klaar in ongeveer 15 minuten.


Pompoensoep met chorizo

Kooktijd 50 minuten Aantal personen 6 personen Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score (28)

Een ontzettend lekkere kruidige pompoensoep met chorizo boordevol smaak. Een beetje pittig en gemaakt zonder room.


Gentse waterzooi

Kooktijd 2 uur Aantal personen 6 personen Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score (15)

Deze Gentse waterzooi is het best te omschrijven als een fluweelzachte en romige kippensoep. Met groenten, aardappelen en stukjes kip.


Wortel-preisoep

Kooktijd 50 minuten Aantal personen 8 personen Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score (26)

Een vega(n) wortel-preisoep die vol van smaak is, met een vleugje kruiden, geroosterde paprika en krokante kikkererwten.


Geroosterde tomatensoep

Kooktijd 1 uur 40 minuten Aantal personen 8 personen Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score (17)

Deze geroosterde tomatensoep is ontzettend smaakvol door het gebruik van sappige tomaten en weinig andere ingrediënten!


Aardappel rijstsoep

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 6 personen Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score Gemiddelde score (8)

Deze makkelijke aardappel rijstsoep is een vullende soep die erg simpel is. Je kunt er eventueel een beetje sambal aan toevoegen voor een beetje pit.


Uitgelicht recept

Doe inspiratie op met deze lekkere recepten, speciaal voor jou hebben wij dit recept als tip klaargezet. Wat dacht je van deze lekkere bloemkoolsoep ? Een fluweelzachte bloemkoolsoep met weinig ingrediënten en bomvol smaak, deze vegetarische soep is extra lekker met croutons maar ook lekker met bijvoorbeeld spekjes of chorizo.

Categorie Lunch Kooktijd 50 minuten Aantal personen 6 personen

Bloemkoolsoep

Ingrediënten


  • 1 bloemkool
  • 1 liter groentebouillon (of kippenbouillon)
  • 120 ml volle melk
  • 115 gram roomboter
  • 4 eidooiers
  • 60 ml koud water
  • zout naar smaak
  • witte peper naar smaak
  • optioneel: verse peterselie

Zelf croutons maken

  • oud brood
  • flinke scheut olijfolie
  • 2 knoflooktenen

Bereiding

(30)
1
Je kunt de bloemkool volledig gaar koken of stomen. Om te koken vul je een grote pan met water en zout en breng aan de kook. Verdeel de bloemkool in roosjes en kook deze volledig gaar in het kokende water. 
2
Maak ondertussen eventueel zelf croutons door een laag olijfolie zachtjes te verwarmen met 2 geplette knoflooktenen. Zodra de olie de knoflook volledig heeft opgenomen verwijder je de knoflooktenen.
3
Snijd het oude brood in stukjes en bak dit mooi goudbruin en krokant in de knoflookolie.Bloemkoolsoep
4
Giet de zachte bloemkool af en pureer deze tot deze super zacht zijn. Gebruik een deel van de groentebouillon om de bloemkoolpuree gladder te maken. Je kunt hier het beste een blender voor gebruiken, met een staafmixer zal de bloemkool minder glad worden.

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.