Pompoensoep met chorizo

Name: Pompoensoep met chorizo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 kilo pompoen; 2 knoflooktenen; 1 ui; 1 eetlepel kurkuma; 1 eetlepel gerookte paprikapoeder; 1 theelepel zwarte peper; 1 kaneelstok; 1 liter groentebouillon; 1 rode peper; 1/2e chorizo

5,0 / 30 stemmen

Luister naar dit recept

Een ontzettend lekkere kruidige pompoensoep met chorizo boordevol smaak. Een beetje pittig en gemaakt zonder room.

Bijgewerkt op: 26-09-2025

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

46.92 (Laag)

4.08 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

89.06 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

8.70 g
4.65 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

3.55 g
1.49 g

Eiwitten

4.98 g

Vezels

2.83 g

Natrium

712.11 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept pompoensoep met chorizo

Recept pompoensoep met chorizo allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 12-10-2020, dit recept is voor 6 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

50 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Verwijder de pompoenpitten met een lepel en schil de pompoen. Als je een flespompoen gebruikt hoef je deze niet perse te schillen. Snijd de pompoen vervolgens in grove stukken.

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze grof. Verwijder eventueel de zaadlijsten van de rode peper, voor een nog mildere variant kun je een halve in plaats van een hele rode peper gebruiken.

Als je peperkorrels gebruikt, dien je deze eerst fijn te kneuzen met een vijzel of bijvoorbeeld de onderkant van een pan.

Pompoensoep met chorizo afmaken – 30 minuten

Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten. Bak dan ook de stukken pompoen en rode peper enkele minuten mee.

Voeg de kaneelstok, kurkuma, gerookte paprikapoeder en zwarte peper toe en bak nog kort. Schenk de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Zet het vuur dan laag en laat nog ongeveer 20 minuten zachtjes koken.

Verwijder ondertussen het vel van de chorizo en snijd de chorizo in halve plakjes. Bak de chorizo krokant in een kleine bakpan, het is niet nodig om olie toe te voegen.

Zodra de pompoen zacht geworden is, verwijder je de kaneelstok en pureer dan de soep. Dit kun je met een staafmixer of blender doen. Breng de soep dan op smaak met peper en zout.

Serveer met de gebakken chorizo, smakelijk!

Tips!

Welke chorizo kun je bakken?

Je kunt elke soort chorizo bakken, je kunt kiezen voor een milde of pittige variant afhankelijk van je voorkeur.

Welke pompoenen zijn geschikt voor soep?

Je kunt elke soort pompoen gebruiken voor soep, maar kleinere pompoenen zijn makkelijker te snijden en bereiden.

De populairste soorten voor pompoensoep zijn de hokkaido en flespompoen (butternut).

Welke pompoen hoef je niet te schillen?

Kleinere pompoensoorten hoef je vaak niet te schillen, omdat de schil vrij zacht is. Dit is het geval bij o.a. hokkaido en flespompoen, waardoor deze het vaakste gebruikt worden voor pompoensoep.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Thukpa - Tibetaanse noedelsoep

Peterseliesoep met croutons

Maaltijdsoep met aardappel, savooiekool en wortel

Pastinaaksoep

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

89.06 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

8.70 g
4.65 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

3.55 g
1.49 g

Eiwitten

4.98 g

Vezels

2.83 g

Natrium

712.11 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.89 mg

Calcium

79.32 mg

Magnesium

24.62 mg

Kalium

24.62 mg

Fosfor

70.34 mg

Koper

0.17 mg

Zink

0.59 mg

Jodium

0.16 µg

Seleen

0.05 µg

Vitamines

Vitamine C

28.44 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.07 mg

Vitamine B1

0.11 mg

Vitamine B2

0.14 mg

Vitamine B6

0.22 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

18.96 µg

Vitamine E

0.04 mg

Vitamine K

0.06 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.17	kilo	pompoen		33.33	5.00 g	3.33 g	0.33 g	-	1.83 g	1.67 g	3.33 mg	1.00 mg	41.67 mg	16.67 mg	216.67 mg	41.67 mg	0.13 mg	0.33 mg	-	-	23.33 mg	-	0.03 mg	0.08 mg	0.10 mg	0.18 mg	-	16.67 µg	-	-	-
0.33		knoflooktenen		3.27	0.65 g	0.02 g	-	-	0.14 g	0.04 g	0.09 mg	0.03 mg	3.97 mg	0.47 mg	14.00 mg	3.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 µg	-	0.33 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.09 µg	-	-	-
0.17		ui		7.50	1.27 g	1.27 g	0.04 g	0.02 g	0.25 g	0.52 g	1.88 mg	0.10 mg	6.25 mg	2.08 mg	36.46 mg	8.75 mg	0.02 mg	0.17 mg	-	-	1.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.08 µg	-	-	-
0.17	eetlepel	kurkuma		4.38	0.52 g	0.03 g	0.26 g	0.02 g	0.21 g	0.12 g	1.96 mg	0.77 mg	10.86 mg	4.27 mg	20.86 mg	5.82 mg	0.02 mg	0.06 mg	0.13 µg	0.05 µg	0.09 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.12 µg	0.04 mg	0.06 µg	-
0.17	eetlepel	gerookte paprikapoeder		4.71	0.47 g	-	0.17 g	0.03 g	0.20 g	0.27 g	0.40 mg	0.32 mg	2.40 mg	-	32.00 mg	4.67 mg	-	-	-	-	0.93 mg	-	-	0.01 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-
0.17	theelepel	zwarte peper		1.03	0.17 g	-	0.01 g	-	0.04 g	0.07 g	0.13 mg	0.10 mg	1.33 mg	-	4.33 mg	0.60 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17		kaneelstok		1.57	0.27 g	-	0.02 g	0.01 g	0.02 g	0.13 g	0.15 mg	0.19 mg	6.00 mg	0.30 mg	2.50 mg	0.30 mg	-	0.01 mg	-	-	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	liter	groentebouillon	selderij	10.00	0.17 g	-	0.83 g	0.50 g	0.83 g	-	616.67 mg	0.33 mg	6.67 mg	0.83 mg	6.67 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17		rode peper		0.77	0.15 g	-	0.01 g	-	0.02 g	0.02 g	-	0.04 mg	0.18 mg	-	-	0.50 mg	-	-	-	-	2.25 mg	-	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08		chorizo		22.50	0.04 g	-	1.88 g	0.91 g	1.44 g	-	87.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				89.06	8.70 g	4.65 g	3.55 g	1.49 g	4.98 g	2.83 g	712.11 mg	2.89 mg	79.32 mg	24.62 mg	333.49 mg	70.34 mg	0.17 mg	0.59 mg	0.16 µg	0.05 µg	28.44 mg	-	0.07 mg	0.11 mg	0.14 mg	0.22 mg	-	18.96 µg	0.04 mg	0.06 µg	-

0 reacties op "Pompoensoep met chorizo"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.