Geroosterde tomatensoep Veganistisch

Name: Geroosterde tomatensoep
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 3 kilo rijpe tomaten (zo zoet mogelijk); paar takjes verse tijm; halve bol knoflook; olijfolie; peper en grof zeezout naar smaak; water; optioneel: verse basilicum

5,0 / 17 stemmen

Luister naar dit recept

Deze geroosterde tomatensoep is ontzettend smaakvol door het gebruik van sappige tomaten en weinig andere ingrediënten!

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

15.55 (Laag)

2 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

81.87 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

12.86 g
10.93 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.91 g
0.03 g

Eiwitten

4.15 g

Vezels

4.16 g

Natrium

199.82 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept geroosterde tomatensoep

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 13-08-2020, dit recept is voor 8 personen en duurt 1 uur 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

1 uur 20 minuten

Totale tijd

1 uur 40 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Was de tomaten en verwijder het kroontje. Snijd het harde deel eruit en snijd de tomaten in parten of halveer ze als ze niet heel groot zijn.

Verdeel de tomaten over een ovenschaal. Pel en plet de knoflooktenen en verdeel deze over de tomaten. Was de takjes tijm en leg deze ook op de tomaten. Besprenkel de tomaten dan met olijfolie, peper en grof zeezout.

De geroosterde tomatensoep afmaken – 1 uur en 20 minuten

Rooster de tomaten ongeveer een uur in de oven. Als je sappige tomaten gebruikt, even oppassen dat het vocht niet over de rand van de ovenschaal zal gaan.

Verwijder de takjes tijm. Verplaats de geroosterde tomaten samen met de geroosterde knoflook en het vocht naar een grote pan. Breng de tomaten aan de kook en voeg eventueel een scheut water toe als de tomaten te weinig vocht hebben afgegeven.

Pureer de tomaten met een staafmixer of blender tot een gladde soep. Door gebruik te maken van smaakvolle tomaten en zeezout zal het niet nodig zijn om groentebouillon toe te voegen.

Afhankelijk van de sappigheid van de tomaten kun je extra water toevoegen tot de soep de juiste dikte heeft. Breng de soep op smaak met peper en zout en serveer eventueel met verse basilicum. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Thukpa - Tibetaanse noedelsoep

Peterseliesoep met croutons

Maaltijdsoep met aardappel, savooiekool en wortel

Pastinaaksoep

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

81.87 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

12.86 g
10.93 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.91 g
0.03 g

Eiwitten

4.15 g

Vezels

4.16 g

Natrium

199.82 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.24 mg

Calcium

65.25 mg

Magnesium

40.25 mg

Kalium

40.25 mg

Fosfor

104.78 mg

Koper

0.21 mg

Zink

0.44 mg

Jodium

0.32 µg

Seleen

0.01 µg

Vitamines

Vitamine C

81.27 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

1.87 mg

Vitamine B1

0.16 mg

Vitamine B2

0.08 mg

Vitamine B6

0.32 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

26.51 µg

Vitamine E

1.91 mg

Vitamine K

29.56 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.38	kilo	rijpe tomaten	71.25	10.88 g	10.88 g	0.75 g	-	3.75 g	3.75 g	30.00 mg	-	52.50 mg	37.50 mg	1113.75 mg	97.50 mg	0.19 mg	0.38 mg	-	-	78.75 mg	-	0.15 mg	0.15 mg	0.08 mg	0.30 mg	-	26.25 µg	1.88 mg	28.13 µg	-
0.25	takje	verse tijm	1.22	0.18 g	-	0.01 g	-	0.04 g	0.11 g	0.07 mg	0.13 mg	3.00 mg	1.20 mg	4.58 mg	0.79 mg	-	0.01 mg	-	-	1.20 mg	-	1.72 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.06	bol	knoflook	6.13	1.22 g	0.04 g	-	-	0.26 g	0.08 g	0.18 mg	0.06 mg	7.44 mg	0.88 mg	26.25 mg	5.69 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.07 µg	-	0.61 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.18 µg	-	-	-
		olijfolie	1.02	-	-	0.11 g	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en grof zeezout	2.20	0.57 g	0.01 g	0.03 g	0.01 g	0.09 g	0.22 g	169.57 mg	0.04 mg	2.00 mg	0.67 mg	5.54 mg	0.76 mg	-	0.01 mg	0.26 µg	0.01 µg	0.67 mg	-	-	-	-	-	-	0.09 µg	0.04 mg	1.43 µg	-
		water	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		verse basilicum	0.06	0.01 g	0.01 g	-	-	-	0.01 g	0.01 mg	0.01 mg	0.31 mg	0.01 mg	0.38 mg	0.05 mg	-	-	-	-	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
			81.87	12.86 g	10.93 g	0.91 g	0.03 g	4.15 g	4.16 g	199.82 mg	0.24 mg	65.25 mg	40.25 mg	1150.49 mg	104.78 mg	0.21 mg	0.44 mg	0.32 µg	0.01 µg	81.27 mg	-	1.87 mg	0.16 mg	0.08 mg	0.32 mg	-	26.51 µg	1.91 mg	29.56 µg	-

0 reacties op "Geroosterde tomatensoep"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.