Een snelle en makkelijke pindasoep met noedels en paksoi, ideaal voor de lunch. Klaar in ongeveer 15 minuten. Laat een reactie achter
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 08-03-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 15 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 23-09-2023
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pindasoep-met-noedels-en-paksoi
Was de paksoi en lente-ui grondig. Snijd de paksoi in redelijk grove stukken, snijd het lente-uitje in ringen. Mocht je gebruik maken van verse taugé, was deze met koud water en giet af.
Vul een middelgrote pan met een liter water. Haal de instant noedels uit de verpakking. Je kunt de zakjes met kruidenpoeder bewaren voor een ander gerecht.
Voeg de noedels toe aan de pan met water en breng aan de kook. Zodra het water kookt zet je het vuur lager.
Voeg 2 - 3 eetlepels pindakaas toe en roer goed door totdat alle pindakaas in het water opgenomen is. Voeg 1 eetlepel sesamolie en 2 theelepels Thaise rode peper pasta (of sambal) toe.
Voeg nu de in stukken gesneden paksoi toe en roer alles goed door. Zodra je merkt dat de paksoi zachter begint te worden voeg je een flinke handvol verse taugé toe. Breng op smaak met peper en zout.
Garneer deze makkelijke pindasoep met lente-ui. Smakelijk!
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
15 minuten
4 personen
