Ohmydish.nl


Kervelsoep met croutons

Kervelsoep met croutons is een zeer snelle soep met weinig ingrediënten. Verse kervel geeft deze soep een prachtige groene kleur en een lichte anijs smaak.

Kervelsoep met croutons
20 minuten 4 personen Soep recepten
Kervelsoep met croutons

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • flinke bos verse kervel, ongeveer 100 gram
  • 1 aardappel
  • 1 liter water
  • 1 ui
  • 1 knoflookteentje
  • 1 kippenbouillonblokje
  • peper en zout naar smaak
  • flinke handvol croutons (naturel of met kruiden, of maak ze zelf)
  • room om erbij te serveren, zonder kan ook voor een frissere soep
Kervelsoep met croutons ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • grote pan
  • staafmixer (of eventueel een blender)

Bereiden

20 minuten 4 personen Soep recepten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/kervelsoep-met-croutons


Voorbereiding -- 10 minuten

Was de verse kervel en verwijder de harde stelen. Schil de aardappel en snijd deze in kleine stukken. Pel de ui en knoflookteen en snijd deze fijn.

Verse kervel Verse kervel

Kervelsoep met croutons afmaken -- 10 minuten

Voeg de kervel samen met aardappel, ui, knoflook, water en kippenbouillonblokje toe aan een grote pan en breng dit aan de kook. Het is niet nodig om eerst de ui en knoflook aan te fruiten. Zodra de soep kookt zet je het vuur laag. Laat de soep zo kort mogelijk zachtjes koken om de groene kleur zo goed mogelijk te behouden.

Kervelsoep met croutons Kervelsoep met croutons

Zodra de aardappel en ui zacht zijn geworden zet je het vuur meteen uit. Pureer de soep met een staafmixer of blender en breng op smaak met peper en zout.

Serveer direct met een scheutje room en croutons, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
1 stem
Volgend recept →
Geroosterde rode bieten

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.