Noedelsoep met groenten Vegetarisch

Name: Noedelsoep met groenten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 50 gram noedels naar keuze; 1 liter groentebouillon; 400 gram tomatenblokjes (1 blik); 1 knoflookteen; 2 stengels bleekselderij; 1 rode paprika; ongeveer 2 cm gember wortel; 2 eetlepels rijstwijn (mirin); sojasaus naar smaak; scheutje neutrale olie

5,0 / 11 stemmen

Luister naar dit recept

Deze noedelsoep met groenten is een heerlijke snelle lunch. Een vullende soep die ook nog een vegetarisch is. Klaar in minder dan een half uur.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

31.78 (Laag)

4.03 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

116.86 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

12.69 g
4.44 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

5.30 g
1.20 g

Eiwitten

3.30 g

Vezels

2.81 g

Natrium

1214.57 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept noedelsoep met groenten

Recept noedelsoep met groenten allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Selderij

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 03-10-2017, dit recept is voor 4 personen en duurt 25 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Was de bleekselderij en paprika. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze vervolgens in stukjes. Snijd de bleekselderij in stukjes en pel de knoflookteen.

Schil de gemberwortel en snijd deze in stukken, de gember en knoflook worden later uit de soep gehaald dus je hoeft deze niet in al te kleine stukjes te snijden.

Noedelsoep met groenten afmaken – 15 minuten

Verhit een klein beetje olie in de middelgrote pan en fruit hier de gember en knoflook in.

Voeg na enkele minuten ook de bleekselderij en paprika toe en laat het nog eventjes bakken voor je de tomatenblokjes toevoegt. Schenk de groentebouillon erbij en breng aan de kook.

Laat de soep enkele minuten koken en verwijder dan de knoflook en gember. Zodra de groenten bijna zacht genoeg zijn, kun je de noedels toevoegen.

Deze hebben maar enkele minuten nodig. Breng de noedelsoep op smaak met sojasaus en rijstwijn. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Thukpa - Tibetaanse noedelsoep

Peterseliesoep met croutons

Maaltijdsoep met aardappel, savooiekool en wortel

Pastinaaksoep

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

116.86 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

12.69 g
4.44 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

5.30 g
1.20 g

Eiwitten

3.30 g

Vezels

2.81 g

Natrium

1214.57 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.30 mg

Calcium

58.30 mg

Magnesium

21.50 mg

Kalium

21.50 mg

Fosfor

55.57 mg

Koper

0.13 mg

Zink

0.41 mg

Jodium

0.03 µg

Seleen

1.30 µg

Vitamines

Vitamine C

82.05 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

510.21 mg

Vitamine B1

0.08 mg

Vitamine B2

0.09 mg

Vitamine B6

0.17 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

39.52 µg

Vitamine E

0.75 mg

Vitamine K

7.90 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
12.5	gram	noedels	gluten	20.00	4.38 g	0.06 g	0.06 g	0.01 g	0.38 g	0.25 g	0.63 mg	0.06 mg	0.63 mg	1.25 mg	6.88 mg	5.63 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	1.00 µg	-	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	1.50 µg	0.25 mg	-	-
0.25	liter	groentebouillon	selderij	15.00	0.25 g	-	1.25 g	0.75 g	1.25 g	-	925.00 mg	0.50 mg	10.00 mg	1.25 mg	10.00 mg	7.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
100	gram	tomatenblokjes		20.00	4.10 g	2.60 g	0.20 g	-	0.90 g	1.20 g	236.00 mg	0.40 mg	9.00 mg	11.00 mg	237.00 mg	24.00 mg	0.10 mg	0.20 mg	-	0.30 µg	15.00 mg	-	510.00 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.07 mg	-	15.00 µg	0.50 mg	7.90 µg	-
0.25		knoflookteen		2.45	0.49 g	0.02 g	-	-	0.11 g	0.03 g	0.07 mg	0.02 mg	2.98 mg	0.35 mg	10.50 mg	2.28 mg	-	0.02 mg	0.03 µg	-	0.25 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.07 µg	-	-	-
0.5		stengels bleekselderij	selderij	5.95	1.22 g	-	0.03 g	-	0.24 g	0.56 g	49.00 mg	0.14 mg	28.00 mg	3.50 mg	140.00 mg	14.00 mg	-	0.03 mg	-	-	10.50 mg	-	0.18 mg	0.02 mg	0.03 mg	0.02 mg	-	4.20 µg	-	-	-
0.25		rode paprika		9.75	1.69 g	1.31 g	-	-	0.38 g	0.75 g	3.75 mg	0.15 mg	7.50 mg	3.75 mg	131.25 mg	1.88 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	56.25 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.5	cm	gember wortel		0.62	0.12 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.40 mg	2.60 mg	0.30 mg	-	0.02 mg	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	rijstwijn		10.05	0.45 g	0.45 g	-	-	0.04 g	-	0.08 mg	-	-	-	0.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		sojasaus	soja, gluten	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	scheutje	neutrale olie		33.04	-	-	3.74 g	0.44 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				116.86	12.69 g	4.44 g	5.30 g	1.20 g	3.30 g	2.81 g	1214.57 mg	1.30 mg	58.30 mg	21.50 mg	538.98 mg	55.57 mg	0.13 mg	0.41 mg	0.03 µg	1.30 µg	82.05 mg	-	510.21 mg	0.08 mg	0.09 mg	0.17 mg	-	39.52 µg	0.75 mg	7.90 µg	-

2 reacties op "Noedelsoep met groenten"

Laat een reactie achter

Deschamps bernard zegt op 10-10-2017

Beste, Graag zou ik een paar recepten uitprinten maar dat gaat blijkbaar iet daar er nergens een printteken vermeld staat. Hoe kan ik het dan wel??

Ohmydish zegt op 10-10-2017

Hallo Deschamps, via de standaard functie op je computer kun je een recept afdrukken. Windows: CTRL+P of druk op bestand -> afdrukken. Op de Mac is het: CMD+P.

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.