Linzensoep met aardappel

(12)

Een makkelijke linzensoep met aardappel is een heerlijk vullende soep die perfect is voor de lunch of avondeten. Kruidig, licht pittig en hartig tegelijk.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 19-07-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 09-05-2023

Kooktijd 50 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Soep recepten
Linzensoep met aardappel

Ingrediënten


  • 300 gram groene linzen
  • 10 vastkokende aardappels
  • 1,5 liter groentebouillon
  • 1 blik tomaten (hele of stukjes)
  • 3 sjalotjes
  • 3 knoflooktenen
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 kaneelstok
  • 1 rode peper
  • 1 limoen
  • handvol verse peterselie
  • peper en zout naar smaak

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • middelgrote pan met deksel
  • houten lepel
  • dunschiller

Linzensoep met aardappel Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 50 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Soep recepten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/linzensoep-met-aardappel


Voorbereiding -- 10 minuten

Pel de sjalotjes en knoflooktenen en snijd deze vervolgens fijn. Verwijder eventueel de zaadlijsten van de rode peper en snijd deze dan in kleine stukjes. 

Verhit een scheutje olie in een middelgrote pan en fruit hierin de sjalot, knoflook en rode peper enkele minuten. Schenk de groentebouillon erbij samen met de linzen, tomaten, kaneelstok en laurierblaadjes en breng aan de kook. 

Schil ondertussen de aardappels en snijd deze in kleinere stukken. 

Linzensoep met aardappel
Linzensoep met aardappel

Linzensoep met aardappel afmaken -- 40 minuten

Zodra de linzen ongeveer 20 minuten hebben gekookt, voeg je ook de aardappelstukjes toe. Laat het geheel nogmaals 20 minuten koken. 

Verwijder de kaneelstok en laurierblaadjes en voeg het sap van een limoen toe. Breng de soep op smaak met peper en zout en maak af met verse peterselie, smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 19-07-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 50 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 09-05-2023


Waardeer dit recept!
12 stemmen

2 reacties op Linzensoep met aardappel

Rita plaatste op 10-03-2021 om 11:27:43
Nu ben ik de soep aan het maken en heb even geproefd,heerlijk en lekker kruidig
Ohmydish plaatste op 10-03-2021 om 18:17:12
Dankjewel Rita, heel fijn om te horen. Laat de soep smaken, liefs Véronique

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.