Inloggen

😍 38 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 1 Matig

Tomaat pastinaak soep veganistisch

Name: Tomaat pastinaak soep
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 500 gram pastinaak; 800 gram tomaten; 1 ui; 2 knoflooktenen; 1,2 liter groentebouillon; ongeveer 2 cm verse gember; 1 theelepel zwarte peper; 1 theelepel zout; 2 theelepels paprikapoeder; olijfolie; optioneel: chilivlokken; optioneel: verse peterselie; optioneel: pastinaak chips

Deze tomaat pastinaak soep zit bomvol groenten en een vleugje kruiden. Een vegetarische soep die heerlijk is op elk moment van de dag!

45 minuten

4 personen

Soep recepten

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

43.59 (Laag)

19.06 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

258.56 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

43.73 g
7.74 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

3.35 g
0.99 g

Eiwitten

7.39 g

Vezels

13.25 g

Natrium

1750.10 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept tomaat pastinaak soep

Recept tomaat pastinaak soep allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-02-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 30-03-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

45 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Vul een middelgrote pan met water en breng aan de kook. Vul een middelgrote kom met ijskoud water en eventueel ijsblokjes. Verwijder de kroontjes van de tomaten en maak aan de onderkant een X met een scherp mesje.

Plaats de tomaten ongeveer 30 seconden in het kokende water en verplaats deze dan direct naar het koude water. Gebruik een klein mesje om de tomaten te ontvellen. Snijd de tomaten vervolgens in grove stukken.

Schil de pastinaken en snijd deze in stukken, niet al te groot. Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze grof. Schil de gemberwortel en snijd of rasp deze vrij fijn.

Tomaat pastinaak soep afmaken – 30 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een grote pan. Fruit hier de ui, knoflook en gember enkele minuten in aan en bak dan ook de stukken pastinaak nog even mee.

Voeg paprikapoeder toe en bak nog kort. Voeg de stukken tomaat toe samen met groentebouillon en breng aan de kook.

Zet het vuur laag en laat de soep zachtjes koken voor ongeveer 20 minuten. Pureer de soep, dit kun je met een staafmixer of blender doen.

Breng de soep op smaak met een theelepel zwarte peper en zout. Serveer eventueel met een beetje chili vlokken en verse peterselie, eet smakelijk!

Tips!

Welke tomaten voor tomatensoep?

Je kunt verschillende soorten tomaten gebruiken, gebruik smaakvolle en sappige tomaten zoals vleestomaten of trostomaten.

Kan ik ook tomaten uit blik gebruiken voor een tomaat pastinaak soep?

Je kunt eventueel ook tomaten uit blik gebruiken, deze zijn minder smaakvol dan verse tomaten.

Wat vind je hiervan?

39 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

258.56 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

43.73 g
7.74 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

3.35 g
0.99 g

Eiwitten

7.39 g

Vezels

13.25 g

Natrium

1750.10 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.76 mg

Calcium

160.28 mg

Magnesium

31.07 mg

Kalium

31.07 mg

Fosfor

245.98 mg

Koper

0.14 mg

Zink

0.53 mg

Jodium

0.05 µg

Seleen

0.00 µg

Vitamines

Vitamine C

84.47 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.12 mg

Vitamine B1

0.27 mg

Vitamine B2

0.26 mg

Vitamine B6

0.44 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

19.67 µg

Vitamine E

1.00 mg

Vitamine K

15.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
125	gram	pastinaak		111.25	21.25 g	-	0.63 g	-	1.88 g	6.25 g	12.50 mg	0.88 mg	62.50 mg	-	425.00 mg	100.00 mg	-	-	-	-	22.50 mg	-	0.01 mg	0.10 mg	0.11 mg	0.14 mg	-	-	-	-	-
200	gram	tomaten		38.00	5.80 g	5.80 g	0.40 g	-	2.00 g	2.00 g	16.00 mg	-	28.00 mg	20.00 mg	594.00 mg	52.00 mg	0.10 mg	0.20 mg	-	-	42.00 mg	-	0.08 mg	0.08 mg	0.04 mg	0.16 mg	-	14.00 µg	1.00 mg	15.00 µg	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.3	liter	groentebouillon	selderij	18.00	0.30 g	-	1.50 g	0.90 g	1.50 g	-	1110.00 mg	0.60 mg	12.00 mg	1.50 mg	12.00 mg	9.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	cm	verse gember		0.62	0.12 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.40 mg	2.60 mg	0.30 mg	-	0.02 mg	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	zwarte peper		1.55	0.25 g	-	0.01 g	0.01 g	0.06 g	0.10 g	0.20 mg	0.15 mg	2.00 mg	-	6.50 mg	0.90 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	600.00 mg	-	0.15 mg	4.35 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	theelepeltjes	paprikapoeder		3.53	0.35 g	-	0.13 g	0.03 g	0.15 g	0.20 g	0.30 mg	0.24 mg	1.80 mg	-	24.00 mg	3.50 mg	-	-	-	-	0.70 mg	-	-	0.01 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		chilivlokken		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		verse peterselie		0.68	0.03 g	-	-	-	0.09 g	0.09 g	0.60 mg	0.15 mg	0.80 mg	1.00 mg	17.00 mg	2.60 mg	-	0.02 mg	-	-	3.20 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	2.40 µg	-	-	-
		pastinaak chips		66.75	12.75 g	-	0.38 g	-	1.13 g	3.75 g	7.50 mg	0.52 mg	37.50 mg	-	255.00 mg	60.00 mg	-	-	-	-	13.50 mg	-	0.01 mg	0.06 mg	0.07 mg	0.08 mg	-	-	-	-	-
				258.56	43.73 g	7.74 g	3.35 g	0.99 g	7.39 g	13.25 g	1750.10 mg	2.76 mg	160.28 mg	31.07 mg	1411.86 mg	245.98 mg	0.14 mg	0.53 mg	0.05 µg	-	84.47 mg	-	0.12 mg	0.27 mg	0.26 mg	0.44 mg	-	19.67 µg	1.00 mg	15.00 µg	-