Inloggen

😍 8 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Aardappel rijstsoep

Name: Aardappel rijstsoep
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: wereld
Ingredients: 2 knoflooktenen; 1 ui; 5 kleine (vastkokende) aardappelen; 2 tomaten; ongeveer 5 wortels; 1,5e liter kippenbouillon; ongeveer een kopje rijst - mag ook een restje gekookte rijst zijn; peper en zout naar smaak; handvol verse peterselie; optioneel: extra stukjes kip

Deze makkelijke aardappel rijstsoep is een vullende soep die erg simpel is. Je kunt er eventueel een beetje sambal aan toevoegen voor een beetje pit.

30 minuten

6 personen

Soep recepten

Recept aardappel rijstsoep

Recept aardappel rijstsoep allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-02-2020, dit recept is voor 6 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Schil de wortels en aardappelen en snijd deze in niet al te kleine, maar ook niet te grote, stukken.

Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd deze in stukjes. Was indien nodig de peterselie, hak deze fijn en zet opzij.

Aardappel rijstsoep afmaken – 20 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten. Bak dan ook de wortel en aardappel nog even mee en schenk er dan de kippenbouillon bij en breng aan de kook.

Als je ongekookte rijst gebruikt voeg je deze nu ook gelijk toe. Zodra de soep kookt voeg je ook de tomatenstukjes toe en kook de soep nog ongeveer 10 minuten.

De exacte tijd is afhankelijk van de kooktijd van de soort rijst die je gebruikt en de grootte van de aardappel/wortelstukken.

Als je gekookte rijst gebruikt voeg je deze nu toe samen met de gehakte peterselie. Breng de soep op smaak met peper en zout, eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

8 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

165.95 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

28.48 g
3.97 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.96 g
0.94 g

Eiwitten

7.84 g

Vezels

5.24 g

Natrium

1175.68 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.76 mg

Calcium

52.09 mg

Magnesium

39.19 mg

Kalium

39.19 mg

Fosfor

140.29 mg

Koper

0.17 mg

Zink

0.81 mg

Jodium

0.38 µg

Seleen

0.01 µg

Vitamines

Vitamine C

26.99 mg

Vitamine D

0.01 mg

Vitamine A

0.42 mg

Vitamine B1

0.14 mg

Vitamine B2

0.10 mg

Vitamine B6

0.44 mg

Vitamine B12

0.02 µg

Foliumzuur

29.75 µg

Vitamine E

0.26 mg

Vitamine K

5.03 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.33		knoflooktenen		3.27	0.65 g	0.02 g	-	-	0.14 g	0.04 g	0.09 mg	0.03 mg	3.97 mg	0.47 mg	14.00 mg	3.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 µg	-	0.33 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.09 µg	-	-	-
0.17		ui		7.50	1.27 g	1.27 g	0.04 g	0.02 g	0.25 g	0.52 g	1.88 mg	0.10 mg	6.25 mg	2.08 mg	36.46 mg	8.75 mg	0.02 mg	0.17 mg	-	-	1.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.08 µg	-	-	-
0.83		aardappelen		85.42	17.71 g	-	0.10 g	-	2.08 g	2.60 g	3.13 mg	0.52 mg	9.38 mg	20.83 mg	458.33 mg	52.08 mg	0.10 mg	0.31 mg	-	-	8.33 mg	-	-	0.08 mg	0.05 mg	0.26 mg	-	9.38 µg	-	-	-
0.33		tomaten		7.92	1.21 g	1.21 g	0.08 g	-	0.42 g	0.42 g	3.33 mg	-	5.83 mg	4.17 mg	123.75 mg	10.83 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	-	8.75 mg	-	0.02 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.92 µg	0.21 mg	3.13 µg	-
0.83		wortels		9.00	1.57 g	1.47 g	-	-	0.27 g	0.97 g	10.00 mg	0.10 mg	10.00 mg	2.00 mg	60.00 mg	13.33 mg	-	0.03 mg	-	-	0.67 mg	-	0.37 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	5.00 µg	-	-	-
0.25	liter	kippenbouillon	selderij	15.00	0.25 g	-	1.25 g	0.75 g	1.25 g	-	925.00 mg	0.50 mg	10.00 mg	1.25 mg	10.00 mg	7.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	kopje	rijst - mag ook restje gekookte rijst zijn		24.00	5.00 g	-	0.10 g	0.03 g	0.63 g	0.20 g	0.75 mg	0.08 mg	1.50 mg	2.50 mg	15.00 mg	10.00 mg	0.02 mg	0.13 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	5.00 µg	-	-	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
0.17	handvol	verse peterselie		1.42	0.06 g	-	0.01 g	-	0.18 g	0.19 g	1.25 mg	0.31 mg	1.67 mg	2.08 mg	35.42 mg	5.42 mg	-	0.04 mg	-	-	6.67 mg	-	0.04 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	5.00 µg	-	-	-
0.17	stukje	extra kip		9.50	-	-	0.33 g	0.13 g	2.50 g	-	4.17 mg	0.06 mg	0.83 mg	2.92 mg	33.33 mg	28.33 mg	-	0.06 mg	-	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.02 µg	0.17 µg	-	-	-
				165.95	28.48 g	3.97 g	1.96 g	0.94 g	7.84 g	5.24 g	1175.68 mg	1.76 mg	52.09 mg	39.19 mg	793.68 mg	140.29 mg	0.17 mg	0.81 mg	0.38 µg	0.01 µg	26.99 mg	0.01 mg	0.42 mg	0.14 mg	0.10 mg	0.44 mg	0.02 µg	29.75 µg	0.26 mg	5.03 µg	-