Maaltijdsalade met kip en yoghurt dressing

(10)

Een simpele en heerlijke maaltijdsalade met kip en yoghurt dressing. Extra lekker met aardappels in de schil, kaas en eieren.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 26-02-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 23-09-2023

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Maaltijdsalade met kip en yoghurt dressing

Ingrediënten


  • 2 kipfilets
  • ongeveer 4 grote vastkokende aardappelen
  • 1 paprika (ik gebruikte een halve gele en een halve rode paprika)
  • 4 eieren
  • half blikje mais
  • ½e ijsbergsla
  • een flinke handvol Parmezaanse kaas schaafsels
  • 200 ml Griekse yoghurt
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • peper en zout naar smaak

Kookgerei nodig


  • middelgrote pan
  • kleine pan
  • snijplank & koksmes
  • grote kom
  • middelgrote bakpan

Maaltijdsalade met kip en yoghurt dressing Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/maaltijdsalade-met-kip-en-yoghurt-dressing


Voorbereiding – 20 minuten

Vul een middelgrote pan met water en breng aan de kook. Was ondertussen de aardappelen en snijd deze met schil in vrij dikke plakken. Kook de aardappelplakken gaar in ongeveer 10 minuten, de exacte kooktijd is afhankelijk van de dikte van de plakken.

Kook de eieren in een kleine pan voor ongeveer 8 minuten. Je kunt ze korter of langer koken, net wat je wilt. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in stukken. 

Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilets en snijd deze in blokjes. Laat de mais uitlekken.

Maaltijdsalade met kip en yoghurt dressing
Maaltijdsalade met kip en yoghurt dressing

Maaltijdsalade met kip en yoghurt dressing afmaken – 20 minuten

Maak een simpele dressing in een grote kom door de yoghurt te mengen met knoflookpoeder, uienpoeder, peper en zout. 

Snijd de ijsbergsla in stukken en meng deze samen met de dressing, stukken paprika en een half blikje mais in de grote kom.

Verhit een scheut olijfolie in een middelgrote bakpan en bak hierin de stukjes kip mooi gaar en goudbruin.

Pel ondertussen de eieren en verdeel deze in partjes. Maak de salade af met de aardappelschijfjes, een flinke handvol kaas schaafsels, ei partjes en de gebakken kipstukjes. Eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 26-02-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 23-09-2023


Waardeer dit recept!
10 stemmen

0 reacties op Maaltijdsalade met kip en yoghurt dressing

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.