Feesttaart met zomervruchten

(4)

Maak elk feest compleet met deze heerlijke feesttaart met zomervruchten en witte chocolade. Recept voor 12 personen, klaar in 1 uur 20 minuten.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 20-07-2015, dit recept is voor 12 personen en duurt 1 uur 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 16-11-2022

Kooktijd 1 uur 20 minuten Aantal personen 12 personen Categorie Taart en cake
Feesttaart met zomervruchten

Ingrediënten


  • 400 gram zelfrijzend meel + extra
  • 400 gram suiker
  • 400 gram roomboter + extra om mee in te vetten
  • 8 eieren
  • 2 theelepels vanillesuiker

Ingrediënten voor de topping

  • 250 gram boter
  • 150 gram poedersuiker
  • Optioneel: 1 theelepel vanille extract
  • 50 gram witte chocolade
  • Bramen, aardbeien, frambozen, rode besjes, bosbessen
  • Halve mango

Kookgerei nodig


  • Keukenmachine met garde of een handmixer
  • 2 springvormen van 24 cm
  • Siliconen kwast
  • Oven
  • Afkoelrek
  • Kleine cake spatel
  • Pan en kom om een bain marie mee te maken
  • Taarthouder

Feesttaart met zomervruchten Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 1 uur 20 minuten Aantal personen 12 personen Categorie Taart en cake

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/feesttaart-met-zomervruchten


Voorbereiding – 10 minuten

Begin met het maken van 2 simpele cakes. Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 165 graden Celsius. Meng 400 gram suiker, 400 gram roomboter en vanillesuiker samen in de keukenmachine tot een glad mengsel. 

Voeg 1 voor 1 de eieren toe en blijf mengen. Voeg daarna beetje bij beetje de bloem toe en blijf mengen, tot er een mooi glad en gelig cakebeslag ontstaat.

Gebruik boter om de springvormen in te vetten, en bestuif deze met een dun laagje bloem. 

Feesttaart met zomervruchten
Feesttaart met zomervruchten

De feesttaart met zomervruchten bakken – 70 minuten

Verdeel het cakebeslag over de 2 springvormen. Bak de cakes ongeveer een uur lang in de oven. Open de oven in de tussentijd niet, anders heb je kans dat de cakes gaan inzakken! 

Prik er met een houten prikker na 1 uur in, om te zien of de cakes gaar zijn. Komt de prikker er schoon uit, en blijft er niets aan vastplakken? Dan zijn de cakes gaar. Haal de cakes dan uit de oven en plaats deze op het afkoelrek. 

Meng 250 gram roomboter, een theelepel vanille extract en 150 gram poedersuiker samen tot een gladde botercrème. 

Plaats 1 van de (afgekoelde) cakes op een taarthouder. Besmeer de bovenkant evenredig met het botermengsel. Plaats er dan de tweede cake bovenop. 

Verdeel de rest van de botercrème over de bovenkant en zijkanten van de cakes. Dit gaat het makkelijkst met een klein taart spateltje. 

Feesttaart met zomervruchten
Feesttaart met zomervruchten

Schil een mango en snijd de helft in dunne plakjes. Decoreer de taart met het zomerfruit, voeg zoveel toe als dat je zelf wilt. 

Maak een bain marie door een laagje water in een pan te gieten en deze aan de kook te brengen. Plaats dan de kom op de pan en smelt hierin de witte chocolade. 

Bedruip de taart met de witte chocolade. Geniet van deze heerlijke feesttaart met zomerfruit!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 20-07-2015, dit recept is voor 12 personen en duurt 1 uur 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 16-11-2022


Waardeer dit recept!
4 stemmen

0 reacties op Feesttaart met zomervruchten

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.