Pasta pesto met kip

(31)

Een heerlijk makkelijk en snel recept voor pasta pesto met kip zet je binnen een half uurtje op tafel. Budget recept voor 4 personen.

Kooktijd 25 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Pasta pesto met kip

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 kipfilets
  • 300 gram pasta naar keuze
  • 250 gram cherry tomaatjes
  • 1 kleine ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 ml room
  • 190 gram groene pesto
  • 50 gram pijnboompitten
  • 50 gram grana padano
  • 4 takjes peterselie
  • Olijfolie
  • Peper en zout
Pasta pesto met kip ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Snijplank
  • Koksmes
  • Pan
  • Diepe koekenpan
  • Vergiet

Bereiden


Kooktijd 25 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pasta-pesto-met-kip


Voorbereiding – 10 minuten

Verhit de koekenpan op middelhoog vuur. Rooster de pijnboompitten totdat deze goudbruin van kleur geworden zijn. Gebruik hiervoor een droge pan, zonder olie of boter. Zet het vuur dan weer uit en zet de pijnboompitjes in een kommetje opzij.

Pel de kleine ui en 2 teentjes knoflook en snijd deze zo fijn mogelijk. Halveer of snijd 250 gram cherry tomaatjes in kleinere stukjes. Snijd 2 kipfilets in kleine blokjes of reepjes.

Vul de pan met water en breng deze aan de kook. Kook hierin de pasta gaar, bijvoorbeeld penne of farfalle. Je kunt elke soort pasta gebruiken. Giet de pasta af zodra deze beetgaar is, je kunt de pasta in dezelfde pan bewaren met de deksel erop.

Verhit de koekenpan opnieuw op middelhoog vuur en voeg een scheut olijfolie toe. Fruit de knoflook en ui aan. Voeg dan de blokjes kip toe en bak totdat de kip gaar geworden is. 

Pasta pesto met kip
Pasta pesto met kip

De pasta pesto met kip afmaken – 15 minuten

Voeg 190 gram groene pesto (een heel potje) toe samen met 200 ml room. Roer alles goed door en laat ongeveer 10 minuten lang zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.

Voeg de gekookte pasta, tomaatjes en 50 gram grana padano (kaas) toe aan de pesto saus met kipstukjes en verwarm deze een aantal minuten mee. Roer alles goed door elkaar.

Serveer met fijngesneden verse peterselie en geroosterde pijnboompitten. Eet smakelijk!

Pasta pesto met kip: veelgestelde vragen

Wat is lekker met pasta pesto met kip?

Een goede en knaperige salade is altijd lekker om bij een pasta pesto met kip te serveren. Maar ook bijvoorbeeld een frisse witlofsalade is een goede combinatie.

Kan ik de kip in pasta pesto met kip vervangen?

Je kunt de kip in zijn geheel weglaten of simpelweg vervangen door vleesvervangers of gemarineerde tofu.

Wat vind jij van dit recept?
31 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken


Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!