Name: Lamsworstjes met erwtenpuree en munt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Wereld
Ingredients: 6 lamsworstjes; 2 sjalotjes; 1 groentebouillonblokje; boter; handvol verse munt blaadjes; ongeveer 450 gram (diepvries) erwten; peper en zout naar smaak; optioneel: geroosterde aardappelen

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

6 lamsworstjes
2 sjalotjes
1 groentebouillonblokje
boter
handvol verse munt blaadjes
ongeveer 450 gram (diepvries) erwten
peper en zout naar smaak
optioneel: geroosterde aardappelen

Lamsworstjes met erwtenpuree en munt ingrediënten

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

2 kleine pannen
middelgrote bakpan
staafmixer of blender

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

30 minuten 3 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/lamsworstjes-met-erwtenpuree-en-munt

Voorbereiding -- 15 minuten

Pel de sjalotjes en snijd deze grof, je hoeft deze niet netjes te snijden omdat deze gepureerd zullen worden. Vul alvast 1 van de kleine pannen met water en zout en breng aan de kook.

Verhit een beetje boter in een kleine pan en bak hierin de sjalotjes ongeveer 2 minuten. Voeg 3/4e van de erwten toe en bak deze nog enkele minuten mee. Voeg dan ongeveer 200 ml water toe en het bouillonblokje. Laat het op laag vuur ongeveer 10 minuten zachtjes garen, of tot de erwten volledig gaar zijn. Voeg een handvol munt blaadjes toe en pureer tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en zout.

Lamsworstjes met erwtenpuree en munt

Lamsworstjes met erwtenpuree en munt afmaken -- 15 minuten

Kook de rest van de erwten in de pan met water, dit zal ongeveer 5 tot 10 minuten duren.

Verwarm een beetje boter in een middelgrote bakpan en bak de worstjes ongeveer 3 minuten aan elke kant. Serveer met de erwtenpuree, aardappels, extra erwten en garneer met muntblaadjes. Smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

0 stemmen

Aardappel Aardappelen Aardappels Doordeweeks Fris Gebakken vlees Gluten vrij Glutenvrij Groente Groenten Groentes Hartig Kruiden Kruidig Lactose vrij Lactosevrij Lam Lamsvlees Lente Ui Vers Zacht Zomer Zomers

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!