Ohmydish.nl


Lamsworstjes met erwtenpuree en munt

Een echt lente gevoel met deze lamsworstjes met erwtenpuree en munt. Serveer met aardappels uit de oven voor een nog lekkerder gerecht!

Lamsworstjes met erwtenpuree en munt
30 minuten 3 personen Hoofdgerechten
Lamsworstjes met erwtenpuree en munt

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 6 lamsworstjes
  • 2 sjalotjes
  • 1 groentebouillonblokje
  • boter
  • handvol verse munt blaadjes
  • ongeveer 450 gram (diepvries) erwten
  • peper en zout naar smaak
  • optioneel: geroosterde aardappelen
Lamsworstjes met erwtenpuree en munt ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 kleine pannen
  • middelgrote bakpan
  • staafmixer of blender

Bereiden

30 minuten 3 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/lamsworstjes-met-erwtenpuree-en-munt


Voorbereiding -- 15 minuten

Pel de sjalotjes en snijd deze grof, je hoeft deze niet netjes te snijden omdat deze gepureerd zullen worden. Vul alvast 1 van de kleine pannen met water en zout en breng aan de kook.

Verhit een beetje boter in een kleine pan en bak hierin de sjalotjes ongeveer 2 minuten. Voeg 3/4e van de erwten toe en bak deze nog enkele minuten mee. Voeg dan ongeveer 200 ml water toe en het bouillonblokje. Laat het op laag vuur ongeveer 10 minuten zachtjes garen, of tot de erwten volledig gaar zijn. Voeg een handvol munt blaadjes toe en pureer tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en zout.

Lamsworstjes met erwtenpuree en munt Lamsworstjes met erwtenpuree en munt

Lamsworstjes met erwtenpuree en munt afmaken -- 15 minuten

Kook de rest van de erwten in de pan met water, dit zal ongeveer 5 tot 10 minuten duren.

Verwarm een beetje boter in een middelgrote bakpan en bak de worstjes ongeveer 3 minuten aan elke kant. Serveer met de erwtenpuree, aardappels, extra erwten en garneer met muntblaadjes. Smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
1 stem
Volgend recept →
Chocoladefondue

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.