Lamsworstjes met erwtenpuree en munt

Name: Lamsworstjes met erwtenpuree en munt
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 6 lamsworstjes; 2 sjalotjes; 1 groentebouillonblokje; boter; handvol verse munt blaadjes; ongeveer 450 gram (diepvries) erwten; peper en zout naar smaak; optioneel: geroosterde aardappelen

5,0 / 7 stemmen

Luister naar dit recept

Een echt lente gevoel krijg je met deze lamsworstjes met erwtenpuree en munt. Serveer met aardappels uit de oven voor een nog lekkerder gerecht!

Bijgewerkt op: 09-09-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

45.04 (Laag)

12.74 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

762.60 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

28.28 g
1.71 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

54.97 g
26.97 g

Eiwitten

39.16 g

Vezels

9.76 g

Natrium

812.07 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Lamsworstjes met erwtenpuree en munt ingrediënten

Recept lamsworstjes met erwtenpuree en munt

Recept lamsworstjes met erwtenpuree en munt allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 04-05-2015, dit recept is voor 3 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Pel de sjalotjes en snijd deze grof, je hoeft deze niet netjes te snijden omdat deze gepureerd zullen worden.

Vul alvast 1 van de kleine pannen met water en zout en breng aan de kook.

Verhit een beetje boter in een kleine pan en bak hierin de sjalotjes ongeveer 2 minuten.

Voeg 3/4e van de erwten toe en bak deze nog enkele minuten mee. Voeg dan ongeveer 200 ml water toe samen met het bouillonblokje.

Laat het op laag vuur ongeveer 10 minuten zachtjes garen, of tot de erwten volledig gaar zijn.

Voeg een handvol munt blaadjes toe en pureer tot een gladde puree. Breng op smaak met peper en zout.

Lamsworstjes met erwtenpuree en munt afmaken – 15 minuten

Kook de rest van de erwten in de pan met water, dit zal ongeveer 5 tot 10 minuten duren.

Verwarm een beetje boter in een middelgrote bakpan en bak de worstjes ongeveer 3 minuten aan elke kant.

Serveer de lamsworstjes met erwtenpuree, aardappels, extra erwten en garneer met muntblaadjes. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

762.60 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

28.28 g
1.71 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

54.97 g
26.97 g

Eiwitten

39.16 g

Vezels

9.76 g

Natrium

812.07 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.49 mg

Calcium

106.96 mg

Magnesium

97.36 mg

Kalium

97.36 mg

Fosfor

511.75 mg

Koper

0.20 mg

Zink

4.96 mg

Jodium

0.69 µg

Seleen

0.09 µg

Vitamines

Vitamine C

31.96 mg

Vitamine D

0.32 mg

Vitamine A

170.93 mg

Vitamine B1

0.55 mg

Vitamine B2

0.50 mg

Vitamine B6

0.54 mg

Vitamine B12

6.00 µg

Foliumzuur

64.30 µg

Vitamine E

0.19 mg

Vitamine K

45.51 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
2		lamsworstjes		562.00	-	-	50.00 g	24.00 g	30.00 g	-	120.00 mg	3.00 mg	30.00 mg	40.00 mg	600.00 mg	360.00 mg	0.14 mg	4.80 mg	-	-	-	0.20 mg	0.02 mg	0.30 mg	0.40 mg	0.40 mg	6.00 µg	6.00 µg	-	-	-
0.67		sjalotjes		5.33	1.22 g	-	0.03 g	-	0.30 g	0.43 g	-	0.25 mg	12.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	3.13 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33		groentebouillonblokje	selderij, melk, ei, gluten, soja	0.56	0.37 g	-	0.28 g	0.15 g	0.37 g	0.02 g	233.33 mg	0.01 mg	0.35 mg	-	2.33 mg	0.47 mg	-	-	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		boter	melk	31.85	0.03 g	0.03 g	3.57 g	2.34 g	0.03 g	-	0.22 mg	-	0.56 mg	0.09 mg	0.65 mg	0.87 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33	handvol	verse munt blaadjes		7.00	1.48 g	-	0.09 g	0.03 g	0.38 g	0.80 g	0.01 mg	0.51 mg	24.30 mg	8.00 mg	56.90 mg	5.90 mg	0.03 mg	0.11 mg	-	0.06 µg	3.18 mg	-	170.80 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	11.40 µg	0.09 mg	41.69 µg	-
150	gram	erwten		129.00	21.00 g	1.50 g	-	-	7.50 g	7.50 g	3.00 mg	1.50 mg	33.00 mg	45.00 mg	322.50 mg	135.00 mg	-	-	-	-	22.50 mg	-	0.06 mg	0.22 mg	0.08 mg	0.08 mg	-	45.00 µg	-	-	-
		peper en zout		5.86	1.51 g	0.01 g	0.08 g	0.03 g	0.24 g	0.59 g	452.18 mg	0.12 mg	5.33 mg	1.77 mg	14.78 mg	2.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.69 µg	0.03 µg	1.78 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.23 µg	0.11 mg	3.82 µg	-
		geroosterde aardappelen		21.00	2.67 g	0.17 g	0.92 g	0.42 g	0.33 g	0.42 g	3.33 mg	0.10 mg	1.42 mg	2.50 mg	70.00 mg	7.50 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	1.33 mg	0.07 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	1.67 µg	-	-	-
				762.60	28.28 g	1.71 g	54.97 g	26.97 g	39.16 g	9.76 g	812.07 mg	5.49 mg	106.96 mg	97.36 mg	1067.17 mg	511.75 mg	0.20 mg	4.96 mg	0.69 µg	0.09 µg	31.96 mg	0.32 mg	170.93 mg	0.55 mg	0.50 mg	0.54 mg	6.00 µg	64.30 µg	0.19 mg	45.51 µg	-

0 reacties op "Lamsworstjes met erwtenpuree en munt"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.