Hoe weet je zeker dat een hele kip goed doorbakken is?

Het belangrijkste is om een hele kip van goede kwaliteit te kopen. Steek een thermometer in het dikste punt van de kip tijdens het bakken, controleer de kerntemperatuur zo nu en dan.

Gebruik wel een oven geschikte thermometer, heb je die niet? Open dan de oven tijdens het bakken en controleer de temperatuur met de ovendeur open. Is de kerntemperatuur van de kip in het dikste stuk tenminste 71 graden Celsius? Dan is de hele kip goed doorbakken en geschikt om te serveren.

Een andere goede indicatie is om te kijken of er tijdens het bakken helder vocht uit de kip komt.