15 x Indiase recepten

Indiase gerechten zitten vol met smaak en kunnen zeer pittig zijn maar er zijn ook erg veel milde gerechten in de Indiase keuken. Maak kennis met deze kruidige recepten.

Top lijstjes

Deel deze blog via:

Geschreven door Véronique

Geplaatst op 27-11-2023.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 02-03-2024

De Indiase keuken krijgt in Nederland steeds meer populariteit met gerechten bomvol kruiden zoals kurkuma, gember, kaneel, komijn, knoflook en zwarte peper.

De bekendste gerechten uit de Indiase keuken zijn o.a. tikka masala, biryani en naan. Meestal bestaat een Indiase maaltijd uit verschillende gerechten, zoals een curry, rijst en vleesspiesjes, deze worden vaak aangevuld met raita en chutney. Er bestaan verschillende platbroden voor bij de maaltijd, zoals naan, paratha en chapati.

Veel gerechten uit de Indiase keuken zijn vegetarisch, er wordt veel gebruik gemaakt van verschillende soorten linzen, kikkererwten en bonen.

Behalve in de grotere steden worden Indiase ingrediënten ook in kleinere toko's steeds beter verkrijgbaar. Daarnaast kun je ook veel Indiase gerechten maken met ingrediënten uit de supermarkt.

Foto

Recept

Kip biryani

1 uur en 30 minuten bereidingstijd
Biryani is misschien het beste te omschrijven als een soort Indiase paella. Deze kip biryani zit boordevol kruiden, rijst, nootjes en gemarineerde kip. Naar recept

Airfryer samosa's

1 uur + 15 minuten bereidingstijd
Deze airfryer samosa's zijn heerlijk krokant, zonder ze te frituren. Overheerlijke Indiase snacks, deeg gevuld met een vulling van o.a. aardappel en erwten. Naar recept

Mango lassi

10 minuten bereidingstijd
Deze mango lassi is ijskoud het allerlekkerste tijdens een warme dag. Zoete mango met frisse yoghurt en de warme smaak van kardemom is de perfecte combinatie! Naar recept

Indiase butter chicken

35 minuten bereidingstijd
Makhani kip, oftewel een boterzacht Indiaas gerecht met veel kruiden en malse kip. Deze wordt extra mals door de marinade met yoghurt en citroen. Naar recept

Jalebi

40 minuten bereidingstijd
Deze gefrituurde lekkernij met een suikersiroop laag is zoet én mega lekker. Dit jalebi recept komt uit India, maar er bestaan allerlei soorten recepten. Naar recept

Recept

Foto

Indiase kip Korma

50 minuten bereidingstijd
Een heerlijke Indiase kip Korma zonder yoghurt en dus lactosevrij. Extra kokosmelk geeft deze curry een volle smaak. Lekker met kruiden en amandelen. Naar recept

Tawa kolambi - Pittige garnalen

45 minuten bereidingstijd
Deze pittige garnalen zijn razend populair in India en worden behalve tawa kolambi ook wel kolambi masala genoemd. Kruidige garnalen uit de wok met een heerlijke marinade. Naar recept

Dal makhani

2 uur bereidingstijd
De romigheid in de dal makhani komt niet door het toevoegen van extra room of boter, maar door het langzaam garen van de linzen. Deze romige zwarte linzendahl is echt super zacht en smaakvol. Naar recept

Zelf chai tea maken

30 minuten bereidingstijd
Zelf chai tea maken is niet moeilijk, deze masala chai is heerlijk kruidig en vol van smaak. Neem als basis een goede zwarte thee, samen met (haver)melk en specerijen de perfecte thee om bij op te warmen. Naar recept

Zelf naanbrood maken

25 minuten bereidingstijd
Zelf naanbrood maken voor bij alle soorten curry is ontzettend lekker. Het brood ruikt geweldig, is heerlijk zacht en smaakvol. Maak naanbrood in de pan of oven. Naar recept