Barfi - Indiase zoetigheid

(3)

Er zijn verschillende manieren om barfi te maken. Deze barfi is gemaakt zonder melk, waardoor deze lactosevrij is en extra lekker is door de pure kokos smaak.

Kooktijd 40 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Toetjes
Barfi - Indiase zoetigheid

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 250 gram verse kokos
  • 150 gram suiker
  • ¼e theelepel kardemom
  • 120 ml water
  • 1 eetlepel cashewnoten
  • 1 eetlepel pistache noten
Barfi - Indiase zoetigheid Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • vierkante bakvorm
  • huishoudfolie
  • snijplank & koksmes
  • grote bakpan
  • houten lepel
  • rasp

Bereiding


Kooktijd 40 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Toetjes

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/barfi-indiase-zoetigheid


Voorbereiding – 20 minuten

Bekleed een vierkante bakvorm met huishoudfolie.

Hak de pistache en cashewnoten grof en bak deze mooi goudbruin in een bakpan. Haal deze uit de pan en verhit 120 ml water samen met 150 gram suiker in de bakpan.

Verwarm tot het meeste water is verdampt en de suiker een mooie siroop is geworden.

Barfi - Indiase zoetigheid
Barfi - Indiase zoetigheid

De barfi (Indiase zoetigheid) afmaken – 20 minuten + wachttijd

Rasp ondertussen 250 gram verse kokos.

Roer de verse kokos door de siroop samen met ¼e theelepel gemalen kardemom. Laat het kokosmengsel verder indikken tot het niet meer uit elkaar valt.

Roer de pistache en cashew door het mengsel en druk dit in een vierkante bakvorm bekleed met huishoudfolie.

Zet de bakvorm het liefst de hele nacht in de koelkast en laat de barfi stevig worden. Snijd de barfi in vierkantjes, geniet ervan!

Wat vind jij van dit recept?

3 stemmen

Barfi - Indiase zoetigheid: Veel gestelde vragen

Kan ik ook andere kokos gebruiken?

Je kunt behalve zelf verse kokos raspen ook gedroogde geraspte kokos gebruiken, de smaak en textuur zullen hierdoor wel veranderen.

Hoort er melk in barfi?

In de meeste varianten van barfi (burfi) wordt gebruik gemaakt van melk, melkpoeder en/of gecondenseerde melk. Deze versie is met suikersiroop voor een lactosevrije en makkelijke barfi.

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.